Italų virtuvės receptai

Ši pesto versija gaminama su pikantiškesne vandens kresų versija. Išplakite žalumynus su kedro riešutais ir Pecorino Romano sūriu, tada įdėkite baltųjų pupelių, kad būtų tekstūros. Skonis...

Klasikinis itališkas desertas sabajonas – tai švelnus, šiltas kreminis desertas, pagamintas iš kiaušinio trynio ir baltojo vyno, patiekiamas su vaisiais. Šiame recepte sabajonas patiekiamas su keptomis slyvomis...

Tortellini yra maži itališki koldūnai su įvairiais įdarais. Šį receptą galima įdaryti špinatais arba sūriu – jie bus vienodai skanūs. Šilti tortellini ir keptos daržovės sumaišomos su...

Šis pesto padažas pagamintas iš šviežių rukolų. Jo pipirinį skonį puikiai papildo graikiniai riešutai ir saldžiai rūgščiai džiovinti pomidorai. Pesto paruoškite prieš pat patiekdami, viską sumaišydami...

Šie liesi kotletai gaminami iš cukinijų ir pupelių tyrės su kaneliniais pupelėmis. Tarkuotoms cukinijoms reikia laiko nuvarvėti, kitaip kotletus bus sunku suformuoti ir...

Cukinijos dažnai yra nepakankamai įvertinamos, tačiau pridėjus lydyto sūrio ir traškių kukurūzų dribsnių užpilo, šią vasaros daržovę galite paversti tobulu išsineštiniu troškiniu.

Šioms salotoms tiks bet kokie maži makaronai, pavyzdžiui, ptitim arba orzo. Sumaišykite juos su blanširuotomis pupelėmis, žolelėmis, padažu ir tarkuotu parmezano sūriu, kad gautumėte gardų, sotų ir sultingą...

Šiuos makaronus galima gaminti su likusia kepta arba kepta vištiena. Pagrindinis ingredientas yra padažas. Šis gardus padažas gaminamas su vištienos sultiniu ir saldžiosiomis paprikomis,...

Šioje sočioje ir sveikoje picoje su baltuoju rikotos padažu saldūs ir sultingi brokoliai puikiai papildo itališkas dešreles. Prieš dėdami į picos užpilus, lengvai apkepkite brokolius...

Turanijos kviečiai daugelio mėgstami dėl savo tekstūros: ilgi, putlūs grūdai yra maloniai kramtomi ir puikiai dera su marinara padažu. Jie tokie pat sotūs kaip lėkštė spagečių, bet juose yra daug daugiau...

Ši lazanija nuo klasikinės versijos skiriasi neįprasta tekstūra: vietoj mėsos padažo ji gaminama su kotletais pomidorų padaže. Itališki dešrelių kotletai troškinami sodriame...

Sangrijos skonio panna cotta yra puikus lengvas, įspūdingas desertas suaugusiems. Ištirpinus želatiną piene, įpilkite redukuoto, prieskoninio raudonojo vyno, apelsino žievelės ir...

„Cioppino“ – tai italų-amerikiečių kilmės jūros gėrybių troškinys, kilęs iš San Francisko, kur jis prasidėjo kaip paprastas žvejo patiekalas, gaminamas iš dienos laimikio, tačiau laikui bėgant tapo vietinių itališkų restoranų etalonu...

Rapini rabe ir marinuoti vyšniniai pipirai suteikia šiai fritatai įvairių skonių ir sveikų skaidulų. Provolonės sūris suteikia kreminį skonį ir malonią lipnią tekstūrą, o salami –...

Smulkiai supjaustyti orzo makaronai yra puikus ryžių pakaitalas šiame gardžiame, aštriame plove. Makaronai pirmiausia apkepinami su askaloniniais česnakais, o tada troškinami kvapniame vištienos sultinio ir šafrano mišinyje, todėl gaunamas...

Klasikinės itališkos panzanelos salotos – tai paprastas, bet gardus duonos, pomidorų ir vinegreto derinys. Šis receptas padaro panzanelą sotesne, į ją įdedant...

Šis patiekalas gali atrodyti pernelyg aštrus su pikantiškomis radicchio (radicijomis), tačiau saldūs karamelizuoti svogūnai, šalavijas, sviestas ir sūris puikiai sušvelnina aštrų jo skonį. Ir nors radicchio čia gana...

Šis pikantiškas pyragas gaminamas iš virtų raviolių, mocarelos griežinėlių ir džiovintų pomidorų, išdėliotų didelės gėlės pavidalu ir kepamas, kol sūris išsilydo. Šio pyrago grožis...

Šie greitai paruošiami itališki makaronai gaminami vos iš penkių ingredientų: spagečių, konservuotų pomidorų savo sultyse, česnako, alyvuogių aliejaus ir parmezano sūrio. Nepaisant tokio paprasto recepto,...

Nors šis Bolonijos padažas paruošiamas greitai, jo skonis neįtikėtinai sodrus ir intensyvus, tarsi jis valandų valandas būtų troškinęs ant viryklės. Visa tai dėka slaptų ingredientų:...

Daugelyje itališkų receptų reikalaujama marinara padažo, tačiau rasti kokybišką produktą prekybos centruose gali būti sunkiau nei pasigaminti patiems. Pagal šį receptą turėsite skaniausią marinara padažą...

Į makaronų salotas su pomidorais ir žaliosiomis pupelėmis įdėkite konservuoto tuno, ančiuvių, alyvuogių ir bulvių. Viską apšlakstykite rūgščiu vinegretu ir gausite greitą, gardų ir...

Šis įspūdingas makaronų dubuo taps tikru jūsų šventinio stalo puošmena ir pagrindiniu vakarienės patiekalu. Šis traškus dubuo su kapellini (angelo plaukų) makaronais įdarytas naminiu marinara padažu ir sultingomis...

Šis pesto su migdolais, šviežiomis žolelėmis ir pekorino sūriu patiekiamas su ryškiai pjaustytais šviežiais pomidorais. Vietoj tradicinio baziliko naudokite petražoles, o kad padažo skonis išliktų ryškus ir intensyvus,...

Norite, kad jūsų vaikai valgytų daugiau sveikų daržovių? Tuomet pasigaminkite makaronų „Primavera“! Su makaronais ir lipniu sūriu bet kokia daržovė bus skanesnė, ypač jei tai spalvingi spiraliniai makaronai.

Plačios pappardelės makaronų juostelės apibarstomos sodriu kiaulienos, veršienos, pomidorų ir grietinėlės ragu. Ragą užpildo kepta pancetta, šitake grybai, keptos daržovės ir aromatinės žolelės.

Šis užkandis yra vertinga alternatyva bulvytėms fri. Polenta, supjaustyta juostelėmis, kepama aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir apibarstoma tarkuotu parmezanu bei šviežiomis žolelėmis. Šis receptas geriausiai tinka su...

Panelle blyneliai – tai paprasti sicilietiški kepti blyneliai, gaminami iš avinžirnių miltų. Tai populiarus gatvės maistas, patiekiamas bandelėje su sezamų sėklomis arba kaip atskiras užkandis, kaip šiame recepte. Kepkite blynelius...

Paruoškite klasikinį itališką rizotą vakarienei dviem. Su švelniais porais, traškia pancetta ir sultingais špinatais jis yra tiek vizualiai, tiek skoningai ryškus ir...

Švelnus baltos žuvies skonis puikiai dera su ryškesniu garnyru. Norėdami praturtinti sultinį pankoliais ir vynuoginiais pomidorais, naudokite pikantišką ir sūrų itališkos džiovintos sopresatos skonį...

Brokoliai yra brokolių giminaičiai, turintys mažiau vešlius žiedynus ir ilgesnius stiebus. Jie neturi tokio ryškaus kopūstų skonio kaip brokoliai, kas juose patinka daugeliui žmonių. Brokoliai taip pat...

Saliero stiebai sumaišomi su vyšniniais pomidorais, alyvuogių aliejumi ir čiobreliais, tada kepami ant grotelių, kol sustiprėja skonis, o tada apibarstomi skrudintais graikiniais riešutais...

Bucatini makaronai ruošiami su išlukštentomis midijomis, kvapniais kumpio gabalėliais ir prieskoniais sausame baltajame vyne, sukuriant elegantišką itališką patiekalą ypatingoms progoms. Būtinai atidžiai...

Jei esate naujokas šviežių artišokų srityje, šis receptas ne tik padės jums juos skaniai troškinti, bet ir išmokys jus, kaip meistriškai apkarpyti „kankorėžius“ ir tinkamai juos valgyti. Artišokai troškinami baltoje...

Šis itališkas omletas – puikus būdas sunaudoti likusias virtas daržoves, pavyzdžiui, nuo vakar vakarienės. Brokoliai yra puikus priedas, puikiai derantis su čederiu, bet...

Pagal šį receptą picos tešla (450 g) yra plona, ​​gardžiai traški, skirta keturioms porcijoms. Galite jas naudoti iš karto arba suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti atskirai. Jei...

Su keletu prieskonių ir sviesto galite paprastą prancūzišką batoną paversti nuostabia česnakine duona su žolelėmis – traškia, gardžia ir aromatinga, kuriai niekas neatsispirs. Tiesiog...

Bolonijos makaronai be pomidorų padažo gali pasirodyti keistai, tačiau ši „baltoji“ versija yra ne mažiau skani. Mėsos padažas gaminamas grietinėlėje, o baltojo vyno ir aromatinių žolelių dėka...

Skanus ir sveikas itališko stiliaus patiekalas. Polenta patiekiama su keptais pomidorais ir keptais mangoldais. Jis labai sotus. Paruošimui naudojami konservuoti sveiki pomidorai.

Ši itališkos minestrone sriubos versija gaminama vien iš jūsų sandėliuke ar virtuvės spintelėje randamų ingredientų. Į ją įeina konservuotos daržovės, makaronai, džiovintos žolelės,...

Vietoj tradicinių spagečių naudokite penne makaronus šiems makaronams karbonarai. Jų vamzdinė forma sugers dar daugiau gardaus padažo, suteikdama jums tikrai...

Angelo plaukų makaronai verdami nuostabiame itališkame padaže, vadinamame „Puttanesca“. Šiam patiekalui daugiausia reikės ilgai laikomų ingredientų: konservuotų pomidorų, ančiuvių,...

Cacio e pepe (it. cacio e pepe – sūris ir pipirai) – populiarūs romėnų virtuvės makaronai, kuriuos lengva paruošti vos iš keturių paprastų ingredientų, randamų beveik kiekvienoje virtuvėje: makaronų,...

Bucatini makaronai verdami lengvame citrinų padaže su plonai supjaustytomis žaliosiomis pupelėmis, kurios suteikia sodrumo ir dar gaivesnį skonį. Padažui paruošti reikės citrinų...

Šie itin lengvai paruošiami itališki makaronai – puikus sprendimas vakarienei darbo dieną, kai norite be vargo palepinti savo artimuosius gardžiais patiekalais po darbo. Makaronai verdami...

Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais, kepti keptuvėje ir patiekiami su jūsų pasirinktu garnyru (keptomis bulvėmis arba polenta) ir gardžiu pesto padažu, pagamintu iš keptų lapinių kopūstų ir graikinių riešutų...

Ieškote užkandžių idėjų ar įdomių būdų patiekti kotletus? Salotos ant pagaliuko – puikus pasirinkimas! Ryškios, greitos, skanios, o iešmelius lengva valgyti rankomis. Suverkite paruoštus kotletus ant...

Gardus Viduržemio jūros regiono stiliaus vakarienė per 16 minučių – tai įmanoma! Jums reikės parduotuvėje pirktų špinatų ir rikotos raviolių, bet kad išvengtumėte sąžinės graužaties dėl valgymo...

Norite greitos ir skanios picos, bet neturite paruoštos tešlos ar laiko jos sumaišyti? Paprasta apvali fokača puikiai tiks! Perpjaukite ją horizontaliai per pusę, kad gautumėte du tobulus picos padus.

Gaivinanti citrina, švelnūs žalieji žirneliai ir traški pancetta paverčia paprastus virtus raviolius restorano lygio patiekalu. Pašildykite virtus raviolius lengvame sviestiniame padaže su...