Italų virtuvės receptai

Traškiai apvoliota džiūvėsėliuose vištiena su parmezanu, aplieta pomidorų padažu ir tirpstančia mocarela, patiekiama su spagečiais naminiame marinara padaže – tai gardi itališko stiliaus vakarienė, puikiai tinkanti ypatingai progai.

Šis vištienos parmezano lazanijos ir sūrio patiekalas susideda iš traškių, duonos trupiniuose apvoliotų keptų vištienos kotletų sluoksnių, pomidorų padažo ir trijų rūšių sūrių (mocarelos, rikotos ir parmezano). Patiekite...

Ši didžiulė stačiakampė pica gaminama iš lengvai minkomos naminės tešlos, kuri kepama orkaitėje iki purios, kramtomos ir neįtikėtinai traškios plutelės. Įdaras yra...

Norint per kelias minutes paruošti skanius patiekalus savaitės viduryje, labai svarbu nuolat pripildyti šaldytuvą ir sandėliuką. Šiems skaniems makaronams jums reikės citrinos,...

Pamirškite paprastus sviestu pateptus makaronus vakarienei! Verčiau išbandykite šią daržovėmis pripildytą sviestu pateptą makaronų versiją, kuri paruošiama per kelias minutes ir patiks net vaikams...

„Mamos pupelių makaronai yra vienas mėgstamiausių mano namuose gamintų patiekalų. Mes juos dažnai valgydavome vakarienei“, – prisimena maisto stilistas Vince'as Camillo, recepto autorius, – „nes tai toks puikus...“

Šiam troškiniui nereikia kepti mėsos ar virti makaronų. Tiesiog sudėkite juos į kepimo indą, pakaitomis tepdami padažą, žalią dešrą ir sūrį, uždenkite folija ir kepkite.

Itališkas dešreles „Butterfly“ ir kepkite jas folijos pakeliuose kartu su paprikomis ir svogūnais. Tai gardus, greitai paruošiamas Viduržemio jūros regiono patiekalas, kuris puikiai tinka...

Žalios, natūralios dešrelės yra gardus maltos mėsos pakaitalas lazanijos padaže. Išimkite apvalkalus ir sudėkite juos į padažą; pačioje dešrelėje jau yra pakankamai prieskonių ir druskos. Ir...

Parduotuvėje pirkti atšaldyti ravioliai yra puikus ingredientas greitai ir skaniai vakarienei, nes jie greitai išverda ir būna su įvairiais įdarais. Keletas papildomų ingredientų paverčia juos...

Pavadinimas „acio e uova“ iš italų kalbos verčiamas kaip „sūris ir kiaušiniai“. Šis neapolietiškas patiekalas tradiciškai gaminamas iš trumpų, vamzdinių makaronų tirštame, kreminiame padaže. Kaip ir...

Jei po darbo turite tik kelias minutes, išbandykite šiuos greitus ir gardžius receptus, kurie išgelbės jus nuo vienkartinio apsipirkimo maisto prekių parduotuvėje ir netrukdys jūsų dienos planams, taip pat padės...

„Savo recepte nusprendžiau šiek tiek pakeisti klasikinius njokius ir vietoj bulvių naudojau saldžiąsias bulves. Man patinka jų natūralus saldumas ir graži spalva. Kai njokiai iškepa, užpilu tirštu...“

Sausai vytinta itališka dešra karštiems sumuštiniams suteikia sodrų, mėsingą skonį ir malonų sūrumą. Smulkiai supjaustę soppressatą ir sumaišę ją su tarkuotu sūriu, gausite tolygų...

Sezono įkarštyje ūkininkų turguje galite rasti įvairiausių formų, dydžių ir spalvų pomidorų. Šiems saulėtiems makaronams jums reikės geltonų vyšninių pomidorų – saldžių ir kvapnių, vasariškų. ...

Krevetės-scampi mėgstamos dėl savo paruošimo paprastumo ir išskirtinės išvaizdos, dėl to, kad jas iškepa mažiau nei pusvalandį, ir dėl neįtikėtino sviesto, sauso baltojo vyno ir česnako padažo.

Šis klasikinis itališkas patiekalas gaminamas vos iš keturių pagrindinių ingredientų – spagečių, alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų ir parmezano – todėl visi jie turi būti aukščiausios kokybės. Svarbiausia...

Įprastą padažą pagardinkite naujais skoniais, gamindami jį su šviežiomis kalendromis, skrudintomis sezamo sėklomis ir Manchego sūriu, o tradicinį alyvuogių aliejų pakeisdami vynuogių kauliukų aliejumi. Mėgaukitės pesto šviežiu...

Šio makaronų padažo pagrindas yra itališkas pomidorų marinara padažas, kurį galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti. Kai būsite pasiruošę virti makaronus, tiesiog...

Spagečių pyragas yra tradicinis itališkas patiekalas, paprastai gaminamas iš makaronų likučių. Ši versija gaminama su šviežiai virtais spagečiais, dviejų rūšių sūriu ir daugybe šviežių žolelių, todėl...

Ši sicilietiška duona – tai įvairių itališkų patiekalų mišinys: iš dalies makaronų, iš dalies picos, iš dalies lazanijos. Ji traški išorėje, bet minkšta viduje...

Pilno dydžio stromboli yra pica, kepama kaip bandelė, tačiau šios miniatiūrinės versijos puikiai tinka kaip užkandis. Pikantiškos ir sūrios, jos greitai išparduosis namuose...

Iš maltos kiaulienos ir saldžios itališkos dešros mišinio pagaminti kukuliai yra lengvi, tačiau gardūs ir kvapnūs. Pačioje pabaigoje įdėjus eskarolių, sriuba įgauna tekstūros ir gaivumo,...

Šiame makaronų troškinyje yra viskas, ką mėgstate lazanijoje: pikantiškas mėsos padažas, kreminė rikota ir tirpstanti mocarela, burbuliuojanti aplink kraštus. Tačiau vietoj plokščių lazanijos makaronų jame naudojami...

Itališkas vištienos „cacciatore“ – tobula ir gardi vakarienė visai šeimai. Tamsi vištienos mėsa (šlaunelės ir blauzdelės) kepama keptuvėje, o tada troškinama sodriame vyno ir pomidorų padaže, kol suminkštėja, puikiai tinka...

Švelni polenta tampa dar kremiškesnė ir kramtesnė, kai derinama su dviejų rūšių sūriu: aromatingu parmezanu, suteikiančiu umami prieskonį, ir minkštu fontina, suteikiančiu kreminį skonį. Jei polenta...

Šis lengvai paruošiamas pyragas nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių, o jo žavesys slypi paprastume, kaimiškoje išvaizdoje ir nuostabiame rūgščių rabarbarų bei saldžių braškių derinyje. Iškočiokite tešlą...

Pilno grūdo spagečiai su krevetėmis ir baltosiomis pupelėmis yra greita, sveika ir, svarbiausia, gardi vakarienė, puikiai tinkanti savaitės viduriui ar ypatingoms progoms. Kai derinate...

Galite be galo eksperimentuoti su pesto variacijomis, svarbu laikytis klasikinės formulės: žolelės + riešutai (sėklos) + augalinis aliejus + sūris. Šis meksikietiško stiliaus pesto gaminamas iš...

Skrudinti lazdyno riešutai šiame recepte išryškina viso grūdo makaronų riešutų skonį. Įdėkite pipirinės rukolos, pekorino sūrio ir įspauskite citrinos sulčių – tai greitas ir gardus patiekalas...

Sausi ir traškūs itališki biscotti sausainiai yra puikus kavos priedas: juos galima mirkyti puodelyje arba tiesiog traškinti šalia. Šiame biscotti recepte tešloje naudojama tirpi kava...

Šis paprastas ir gardus itališko stiliaus patiekalas puikiai tinka vakarienei savaitės viduryje arba šeimos pietums sekmadienį. Menkės filė troškinama pikantiškame pomidorų padaže su alyvuogėmis ir...

Panna cotta yra vienas lengviausiai pagaminamų itališkų desertų, tačiau tinkamai patiekta ji tampa rafinuotu skanėstu. Iš esmės tai želė, pagaminta iš grietinėlės, želatinos ir cukraus. Ši...

Pesto padažas puikiai tinka virtų makaronų pagardinimui, ypač jei jie gaminami namuose. Net ir nepridėjus nieko kito, jūsų patiekalas bus pilnavertis ir savarankiškas. Tiems, kurie...

Šie sausainiai nuostabų mėtų skonį įgauna dėl į tešlą įdėto pipirmėčių ekstrakto ir smulkintų pipirmėčių kalėdinių lazdelių dekoravimo. Sulaužykite juos gabalėliais,...

Šie paprasti, lengvi vasariniai makaronai įgauna sodraus skonio iš sūdytų krevečių, saldžiųjų paprikų ir gausaus rožinio vyno kiekio. Šlakelis riebios grietinėlės padažą padaro kremiškesnį ir sodresnį, o...

Marinuotos vyšninės paprikos ir Kalamata alyvuogės suteikia šiems troškintiems brokoliams su avinžirniais visą skonių puokštę, o skrudinti džiūvėsėliai suteikia malonaus traškumo. Papuoškite...

Šiame recepte krevetės ir scampi kvapniame sviesto padaže su česnaku ir šviežiomis žolelėmis tampa subtilaus rizoto dalimi. Norint gauti minkštą, beveik kreminį rizotą, svarbu naudoti...

Panzanella, klasikinės itališkos duonos salotos, yra puikus būdas mėgautis prinokusiais vasaros pomidorais visu jų grožiu. Ši versija pagardinta traškiais agurkais, lapiniais žalumynais, avinžirniais ir ryškiomis...

Ši tiršta avinžirnių tyrė su Toskanos pomidorais yra kupina gardžių citrinų, česnakų ir žolelių skonių. Gausus parmezano sūrio kiekis suteikia umami užuominą ir padaro ją gardžiai kramtomąją. Mėgaukitės...

„Tai viena iš mano mėgstamiausių sriubų, nes man pati sriuba yra tobulas paguodos maistas“, – prisipažįsta Ree Drummond. „Taigi, aš gaminu Toskanos vištienos sriubą, nuostabią klasikinę sriubą su...“

Pupelės yra puikus pagrindas skaniems ir sveikiems padažams, kuriuos galima patiekti kaip užkandį su daržovėmis arba skrudinta duona. Paruoškite Toskanos stiliaus padažą, apliedami baltąsias pupeles aromatingu alyvuogių aliejumi,...

Ši gardi ir sveika Toskanos perlinių miežių sriuba gausi įvairių daržovių, įskaitant cukinijas, mangoldus, pastarnokus ir liesą kalakutienos dešrelę. Maitinanti ir šildanti, ją labai lengva paruošti...

Šis Venecijos kokteilis su šviežiais persikais, persikų šnapsu ir šampanu laikomas vienu populiariausių Italijoje. Jį lengviausia pasigaminti namuose trintuve. Patiekite...

Šis tortas patiekiamas nuogas, todėl galite pamatyti jo skirtingus sluoksnius visu jų grožiu, tarsi neapolietiški ledai. Kiekvienas ledų sluoksnis – šokoladinis, vanilinis ir braškinis – yra įterptas...

Šie sotūs vieno lapo vakarienės patiekalai iš vištienos, žaliųjų pupelių ir bulvių pavers valymą ir indų plovimą vienu juoku. Itališkas žolelių užpilas...

Šioje vegetariškoje vakarienėje dviems sumaišomas truputis panzanelos ir truputis kaponatos, užtikrinant, kad patirsite geriausius Viduržemio jūros regiono skonius. Kol čiabata, baklažanai ir paprikos kepamos...

Suteikite šiam itališkam desertui Lotynų Amerikos prieskonių. Suminkštinti vaniliniai ledai sumaišomi su čili pipirais ir cinamonu, tada užpilami karšta espreso kava ir papuošiami plakta grietinėle.

Pasinaudokite savo sandėliuko produktais ir sukurkite šį troškinį, įkvėptą klasikinių itališkų makaronų su avinžirniais (pasta e ceci). Šiame recepte naudojami konservuoti avinžirniai ir pirktinis marinara padažas – jis puikiai tinka...