Fusilli „Primavera“

Balsai: 1

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Norite, kad jūsų vaikai valgytų daugiau sveikų daržovių? Tuomet pasigaminkite makaronų „Primavera“! Bet kokios daržovės skanesnės su makaronais ir lipniu sūriu, ypač spalvingi spiraliniai makaronai. Jie verdami su brokoliais, paprikomis, morkomis ir žaliaisiais žirneliais (daržovės dedamos virimo pabaigoje) ir patiekiami su lengvu kreminiu padažu bei gausiu kiekiu tarkuoto sūrio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g trispalvių fusilli makaronų
4 puodeliai brokolių žiedynų
3 morkos, plonai supjaustytos
1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
4 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 puodelis lengvai sūdyto daržovių arba vištienos sultinio
0,5 puodelio tarkuoto parmezano + papildomai patiekimui
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių arba baziliko
Pusės citrinos sultys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, brokolių kopūstai, morka, saldžiosios paprikos, žirniai, Parmezano sūris, citrinų sultys, česnakas, petražolės, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, likus 3 minutėms iki virimo pabaigos, sudėkite brokolius, morkas, papriką ir žaliuosius žirnelius. Atidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens ir likusį vandenį išpilkite.
Tuo tarpu paruoškite padažą.:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įpilkite daržovių sultinio, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, užvirinkite ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 3 minutes. Įmaišykite likusius 2 šaukštus sviesto, kol jis ištirps ir padažas sutirštės, dar 1 minutę.

Užpilkite padažą ant makaronų ir daržovių keptuvėje, sudėkite sūrį, petražoles ir citrinos sultis. Kaitinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sūris išsilydys, maždaug 1 minutę. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite apibarstę parmezano sūriu.

Kategorijos: