Italų virtuvės receptai

Šiam paniniui pagaminti nereikia specialaus preso, o sumuštinis į jį vis tiek netilptų: jis gaminamas iš viso kepalo duonos! Tai sutaupo daug laiko, nes nereikia surinkinėti...

Šie traškūs itališki šokoladiniai sausainiai dar skanesni kitą dieną. Į tešlą įmaišyti espreso miltelių suteikia biscotti nuostabų kavos skonį, kuris...

Ši lazanija – puikus būdas klasikinį paguodos patiekalą paversti visų pamėgtu Paschos skanėstu. Vietoj tradicinių lazanijos lakštų naudojami macos lakštai, kurie...

„Antipasti“ – tai itališkas užkandis, patiekiamas svečiams prieš kviečiant visus prie stalo. Jei turite likusių šaltų mėsos gaminių, sūrių, marinuotų paprikų, šviežių...

Spagečiai ir kotletai sodriame pomidorų padaže atrodo tarsi dera tarpusavyje. Šio recepto grožis slypi tame, kad viskas verdama vienoje keptuvėje (išskyrus makaronus, kurie verdami atskirai), todėl jums nereikia...

Nustebinkite savo svečius šiuo restorano lygio patiekalu, tokiu rafinuotu, tačiau neįtikėtinai lengvai paruošiamu. Įdėkite keptuvę su iškeptu bri sūrio ratu, kurio viduje sumaišomas lydytas sūris su...

Greitas naminis pesto padažas gaminamas iš šviežio baziliko, skrudintų migdolų, parmezano ir pomidorų gabalėlių. Migdolai yra vertingas tradicinių kedro riešutų pakaitalas ir suteikia pesto padažui šiek tiek skonio...

Vakar dienos risotto likučius galima panaudoti šiam nuostabiam sicilietiškam užkandžiui pagaminti. „Arancini“ iš italų kalbos verčiamas kaip „maži apelsinai“, todėl jų forma ir spalva turėtų būti...

Ispaniškas Manchego sūris puikiai dera su šia pesto padažo variacija su migdolais, petražolėmis ir mairūnu. Padažas yra švelnesnio skonio nei tradicinis bazilikų pesto, tačiau...

Šį klasikinį itališką desertą stebėtinai lengva pagaminti. Pradėkite nuo kreminio pagrindo – tradicinio sabajono, gaminamo iš kiaušinių trynių, cukraus ir saldžios Marsala. Kai pagrindas (sabajonas) bus paruoštas,...

Kol mėsa kepa ant grotelių, šalia jos ant grotelių padėkite folijos pakelį, pripildytą brokolinių, juodųjų alyvuogių ir raudonųjų svogūnų alyvuogių aliejuje. Po 10 minučių turėsite gardų, lengvą garnyrą...

Gardų, aksominį rizotą galima pagaminti vos su keliais ingredientais ir be grietinėlės, ir jis gausis nepaprastai kreminis. Svarbiausia – tinkama technika. Laikykitės šių nurodymų...

Pankolis dažnai pamirštamas ir naudojamas kaip garnyras prie kitų daržovių, tačiau šiame recepte jis užima centrinę vietą, sukurdamas paprastą, bet įspūdingą itališko stiliaus garnyrą. Šaknis...

Pomidorų padažo receptų yra tiek pat, kiek yra šefų pasaulyje. Ši versija paruošta itališkai amerikietišku stiliumi. Jai reikės kelių rūšių konservuotų pomidorų: sveikų...

Šis Bolonijos padažas yra labai tirštas ir sodrus, tačiau jame yra labai mažai pomidorų pastos. Dalis jos pakeista klasikiniu baltojo vyno ir pieno deriniu. O kiaulienos ir...

Apšlakstykite keptas cukinijas agrodolce padažu. Šis saldžiarūgščis padažas lengvai pagaminamas su vyno actu ir cukrumi, o žiupsnelis česnako ir šviežių pipirų suteikia pikantiško, pikantiško skonio.

Namuose fokačiją pasigaminti paprasta, tačiau norint, kad ji būtų tobulai skani, minkšta ir aromatinga, yra keletas gudrybių. Įdėję tešlą į kepimo formą, pirštais padarykite daug įdubimų ir...

Spagečiai karbonara aksominiame, sodriame kiaušinių padaže su keptos pančetos gabalėliais puikiai tiks vėsiai vakarienei. Į kiaušinių ir sūrio padažą įdėkite gabalėlį sviesto ir...

Šios vasaros itališkos salotos paruošiamos per kelias minutes. Kol skrudinate duonos kubelius, susmulkinkite pomidorus, raudonąjį svogūną ir baziliką. Sudėkite atvėsusius skrebučius ir kaparėlius ir papuoškite salotas...

Vištienos parmezanui reikia daug parmezano! Todėl jis dedamas ne tik kaip kepsnių pagardas, bet ir į džiūvėsėlių mišinį, kad vištienos krūtinėlės būtų dar skanesnės ir traškesnės. Apvoliokite...

Šiame itališkame piccata recepte vištienos krūtinėlė, kuri dažnai gali būti sausa arba beskonė, gaunasi neįtikėtinai sultinga ir minkšta. Paslaptis slypi gausiame vištienos kotletų apvoliojime...

Švieži moliuskai troškinami nedideliame kiekyje sodraus pomidorų sultinio su baltuoju vynu ir aitriosiomis serrano paprikomis. Viskas išverda viename puode per mažiau nei pusvalandį. Šis receptas puikiai tinka...

Ši paprasta fritata pasižymi klasikiniu itališku kiaulienos dešrelių ir saldžiųjų paprikų deriniu. Ji gaminama iš natūralių, žalių dešrelių, kurios išimamos iš žarnų ir...

„Farfalle“ makaronai (drugeliai) gaminami iš kalakutienos, šaldytų žaliųjų žirnelių ir kreminių grybų, suteikiant jiems skonių puokštę, kuri puikiai dera su „Grana Padano“ sūriu. Kreminiai grybai yra subrendę...

Vištienos šlaunelės, žaliosios pupelės ir vyšniniai pomidorai apmaišomi su itališkų žolelių mišiniu ir kepami ant vienos kepimo skardos, o tada apibarstomi itališkų žolelių gabalėliais...

Norėdami paruošti šią gardžią ir greitą vištienos parmezano versiją, jums reikės orkaitėje kepti tinkamos keptuvės. Ploni vištienos kotletai kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada troškinami...

Florencijos stiliaus patiekaluose dedami virti špinatai, kaip šiame traškios vištienos krūtinėlės recepte, apibarstytame tirpstančia mocarela ir patiekiamame su greitai apkeptais vyšniniais pomidorais ir...

Šis greitas, bet gardus patiekalas pagamintas iš parduotuvėje pirktų tortellini makaronų su sūriu, mini kukuliukų, troškintų kreminiame Alfredo padaže, o ant viršaus uždėti vištienos šlaunelių gabalėliai...

Nėra nieko įspūdingesnio už tobulą antipasto lėkštę, patiektą su vynu, ypač kai kai kurie užkandžiai yra ne šiaip pjaustyti parduotuvėje pirkti skanėstai, o maži, naminiai...

„Muffaletta“ sumuštinis turi sicilietiškas šaknis ir yra gaminamas iš gausaus kiekio plonai pjaustytų itališkų mėsos gaminių. Šiame recepte Ree Drummondas prideda itališkos mortadelos ir saliamio...

Pradžiuginkite savo svečius paprastu, gardžiu, tačiau unikaliu picos skonio padažu. Viskas kepama vienoje keptuvėje, geriausia – ketaus, tinkamoje naudoti orkaitėje. Tešlos gabalėliai...

Ši gardi fokača, tokia pat soti kaip ir tikra pica, kepama populiaria apversto pyrago technika: visi ingredientai ant kepimo skardos dedami atvirkštine tvarka, o apvertus...

Pasigaminkite miniatiūrinius itališko stiliaus sumuštinius (sliderius), kurie bus puikus užkandis šeimos atostogoms. Tarp dviejų bulvių bandelės pusių užtepkite naminio pesto...

Iškepkite gardžius itališkus kalcones su artišokais ir trijų rūšių sūriais: rikota, pekorino romano ir fontina. Rikota suteikia kremiškumo, lydytas fontina – lipnumo, o...

„Strombili“ – picos suktinukas – yra gardus užkandis, patiekiamas svečiams su padažu. Ree Drummond šiame recepte naudojo jau paruoštą duonos tešlą, bet jūs taip pat galite...

Nors itališki kalconės laikomi uždara pica, galite juos pasigaminti kaip desertą su saldžiu įdaru. Kad būtų lengviau, naudokite pirktinę picos tešlą. Apskritimams...

Šio sūrio pyrago įdaras pagamintas iš įprasto kreminio sūrio ir itališko maskarponės mišinio, kuriame yra didesnis riebalų kiekis, todėl desertas yra ypač aksominis ir...

„Mozzarella en carrozza“ (it. Mozzarella en carrozza) – tai itališkas karštas sumuštinis su džiūvėsėliuose apvoliotu sūriu. Šiame recepte įdarui naudojama rūkyta mocarela ir baziliko lapai. Juos suspauskite...

Traškūs „Frico“ sūrio vafliai puikiai tinka bet kokiam itališkam patiekalui, užkandžiui ar salotoms, arba juos galima valgyti vienus kaip užkandį ar vyno derinį. Vafliai gaminami iš tarkuoto...

Smagiai kepkite itališką fokačiją su savo vaikais. Jiems patiks padėti jums išmatuoti ir sumaišyti ingredientus, minkyti tešlą ir papuošti ją pomidorais, baziliku ir tarkuotais...

Ši neįtikėtinai lengvai pagaminama itališka duona gali būti patiekiama kaip desertas vietoj pyrago. Joje yra tik du arbatiniai šaukšteliai cukraus: vienas tešlai, o kitas – užpilui. Šios duonos saldumas...

Visi vaikai mėgsta šviežią, minkštą duoną su traškia plutele, o naminę jie pamils ​​dar labiau. Vienas iš paprasčiausių mielinės duonos variantų, lengvai paruošiamas net vaikams, yra...

Jei norite ryte greitai pasigaminti karštų sumuštinių, nereikėdami pjaustyti ir rinkti visų ingredientų, užšaldymas yra jūsų draugas. Iš skrudintos duonos, plonų riekių... pasigaminkite paninių.

Šį savaitgalį skirkite laiko šiems gardiems, sultingiems itališkiems mėsos pyragams pagaminti, kurie bus sotus užkandis visą savaitę. Šių įdaras...

Kopūstai skanūs švieži kopūstų salotose, bet lėtai troškinti dideliais gabalais pomidorų padaže su baltuoju vynu, ši daržovė tampa kažkuo visiškai nauju – ji tiesiog ištirpsta...

Šiam receptui geriausia naudoti trumpus, vamzdinius makaronus, tokius kaip mezzi rigatoni, kurie sugers gardų špinatų ir riešutų pesto padažą. Šiam receptui pesto pirkti nereikia...

Didelės krevetės kepamos pergamentiniuose popieriuose gardžiame citrinų padaže su vynuoginiais pomidorais ir kvapniomis žolelėmis. Tai Viduržemio jūros regiono įkvėptas patiekalas, paprastas, bet gražus patiekti.

Sotus bulvių njokis ir keptos itališkos dešros gabalėliai šį patiekalą paverčia idealiu šaltai dienai. Tačiau tikrasis jo žavesys slypi kukliuose kopūstuose. Jie suteikia patiekalui sultingumo,...

Pagal šį receptą sriubos išeiga – didelis puodas. Ją galite valgyti visą savaitę arba užšaldyti kitam kartui. Jei tai padarysite, nedėkite makaronų iš karto, nes sriuba pavirs koše. Kai...

Šias itališkas salotas paruošti užtrunka vos 15 minučių, o jos atrodo tiesiog pritrenkiančiai. Norėdami sutaupyti laiko, šaldytų produktų skyriuje ieškokite virtų/šaldytų aštuonkojų. Pjaustyti čiuptuvai...