Italų virtuvės receptai

Šie miniatiūriniai sumuštiniai primena Venecijos cicchetti – lengvus užkandžius, paprastai patiekiamus su taure vyno ar alaus. Kaip ir visi tradiciniai arbatos sumuštiniai, šie sumuštiniai gaminami iš baltojo...

Palepinkite savo artimuosius sočiais itališko stiliaus šeimos pietumis. Keptuvėje keptas jautienos kepsnys, įtrintas kvapniu rozmarinu, plonai supjaustomas ir patiekiamas su keletu...

Nors įdarytų makaronų kriauklelių paruošimas užtrunka, šis patiekalas vertas pastangų, nes jis gaunasi labai reprezentatyvus ir puikiai tinka...

Kiaulienos nugarinė be kaulų (paprašykite mėsininko, kad ją suplotų arba supjaustytų peteliške) idealiai tinka kiaulienos suktinukams gaminti. Pirma, tai minkšta mėsa,...

Vietoj kartumo, šioje Manheteno versijoje naudojamas itališkas aperityvas „Aperol“, kuris gėrimui suteikia gaivinančių citrusinių vaisių natų. Kokteilis ruošiamas punšo dubenyje, skirtoje dideliam kiekiui žmonių ir...

Ziti makaronai kepami naminiame pomidorų ir mėsos padaže po storu mocarelos ir parmezano sūrio sluoksniu, kol sūris išsilydo ir susidaro gardi, kramtoma plutelė. Jų vamzdinė forma...

Otai filė kepami ant kvapnaus čiobrelių, petražolių ir lauro lapų sluoksnio sausame vermute, kuris suteikia žuviai visą skonių spektrą. Aromatinės sultys iš keptuvės vėliau sumažinamos...

Šis receptas paverčia šaldytus bulvių njokius iš įprasto greito maisto į sotų, sveiką, skaidulų turtingą šeimos patiekalą, kurį greitai pagaminsite ir kuris puikiai tinka...

Išbandykite bazilikų pesto su naujais skoniais, kur migdolai pakeičia tradicinius kedro riešutus, o „Asiago“ sūris – pekorino sūrį. Šio padažo akcentas – pomidoras. Supjaustykite jį kubeliais ir...

Susukta pica yra kompaktiška, patogi ir gali būti valgoma kelyje. Ši picos rūšis vadinama stromboli ir ją paruošti nėra daug sunkiau nei klasikinę versiją. Šiame recepte susukta...

Šiose salotose dera populiarūs antipasti – itališki užkandžiai, patiekiami prieš pagrindinį patiekalą. Salotų lapai, konservuoti avinžirniai, keptos paprikos, artišokai ir alyvuogės...

Šie makaronai ruošiami su visais užkandžiais, kuriuos rasite populiarioje itališkoje antipasti lėkštėje. Į ją įeina delikatesinė mėsa, artišokai, alyvuogės, daržovės ir sūris. Antipasti paprastai patiekiami prieš...

Šis kepsnio suktinukas įdarytas itališkais antipasti užkandžiais, sūrių pasirinkimu, delikatesine mėsa ir daržovėmis. Jis gaminamas iš plokščios jautienos papilvės,...

Subtilūs angelo plaukų makaronai (capellini) prašosi lengvo, elegantiško padažo, pavyzdžiui, šio pesto trapanese – pesto varianto, pagaminto su tarkuotais šviežiais sezoniniais pomidorais, maltais migdolais vietoj kedro riešutų...

Pagal seną tradiciją, italų šeimos, gyvenančios Jungtinėse Valstijose, Kūčių vakarą švenčia „Septynių žuvų šventę“. Visi giminaičiai susirenka prie didelio stalo, valgo jūros gėrybes ir geria vyną, laukdami Kalėdų Senelio. Tai...

Ši šventinė duona gaminama iš svogūnų fokačios, kurią harmoningai papildo saldi itališka dešra su pankoliu, sviestiniu moliūgu, lapiniais kopūstais ir parmezanu. Parmezano dalis...

Šis itališko stiliaus duonos įdaras, patiekiamas su kalakutiena, ypač patiks sūrio mėgėjams, vadinasi, jis patiks daugumai jūsų svečių! „Fontina“ sūrio kubeliai suteikia šiam troškiniui tekstūros...

Giada De Laurentiis ruošia itališko stiliaus duonos įdarą šventinei kalakutienai. Jis gaminamas iš kukurūzų duonos ir apibarstomas saldžia itališka kalakutienos dešra, virta garuose...

Suteikite tradiciniam amerikietiškam kalakutienos garnyrui itališko prieskonio su minkšta, šiek tiek saldžia panettone duona, džiovintais vaisiais, žolelėmis, daržovėmis ir...

Šis duonos įdaras su itališkais delikatesais skiriasi nuo tradicinio amerikietiško įdaro, paprastai patiekiamo su kalakutiena per Padėkos dieną. Be skrudintų duonos kubelių...

Šie sausainiai turi tą patį šiltą, aštrų skonį ir traškią tekstūrą, kurią visi mėgsta meduoliniuose žmogeliukuose, tačiau juos pagaminti greičiau ir lengviau nei klasikinius kalėdinius sausainius. Kiekvienas sausainis...

Šis paprastas patiekalas, paruošiamas vos per 20 minučių, pasižymi klasikiniu itališku dešros ir paprikos deriniu. Virkite itališkomis dešrelėmis įdarytus raviolius, kol troškinasi pomidorų padažas...

Šis tingios lazanijos receptas – tikras išsigelbėjimas, kai reikia greitai pagaminti gardų ir sotų patiekalą, kuris patiks visai šeimai. Jame yra beveik visi tradicinės lazanijos ingredientai – makaronai,...

Ravioliai yra gardūs itališki makaronai su sūrio įdaru, kuriuos galima paruošti įvairiais būdais. Šiame recepte ravioliai kepami keptuvėje su kepta vištienos krūtinėle, pomidorais...

Balta pica nuo tradicinės picos skiriasi tuo, kad joje nėra pomidorų padažo. Tik vienas ingredientas, bet pica visiškai kitokia – atrodo lengvesnė, gaivesnė ir pavasariškesnė. Kreminis rikotos padažas,...

Namų vakarėlyje nudžiuginkite draugus įspūdingu užkandžiu – įdarytais sluoksniuotos tešlos pyragėliais, išdėstytais žiedu aplink dubenėlį su padažu. Šis skanėstas ypač mėgstamas mėsos mėgėjų:...

Spagečiai subtiliame kreminiame padaže su pikantiškais keptos pancetos (itališkos šoninės) gabalėliais… Kas gali būti paprasčiau ir skaniau?! Šiam patiekalui reikia labai mažai ingredientų, bet kartu…

Norėdamas pagaminti šį greitą, bet rafinuotą itališko stiliaus užkandį, Jeffas Mauro į baziliko lapelį įvyniojo mocarelos kubelį ir įdėjo nedidelį marinuotą pikantės paprikos gabalėlį. „Man patinka...“

Šis naminis graikinių riešutų pesto paruošiamas per kelias minutes. Vietoj tradicinio baziliko ir kedro riešutų jis gaminamas su graikiniais riešutais, petražolėmis ir žiupsneliu čiobrelių. Patiekite nedelsdami...

Kai 2020 m. karantino metu išpopuliarėjo duonos kepimas, fokača tapo „Instagram“ superžvaigžde. Kepėjai namuose pradėjo naudoti tešlą kaip tuščią drobę, kurdami įmantrius...

Sunny Anderson siūlo šventinio valgio laukimą praskaidrinti šiais skrebučiais: skrudintais prancūziško batono griežinėliais, apteptais ožkos sūriu, apibarstytais spanguolių padažu ir uogomis. Pasirodo...

Kas sakė, kad itališkas Bolonijos padažas tinka tik su makaronais? Išbandykite jį su bulvių njokiais! Atskirai virti njokiai dedami ant paruošto mėsos padažo, ir viskas...

Šie itališki sausainiai gaminami vaisinio pyrago stiliumi su džiovintais vaisiais, cukruotomis žievelėmis, riešutais ir alkoholiu. Šio tipo pyragai populiarūs Vakaruose per žiemos šventes, ypač per Kalėdas. Kodėl gi nepasigaminus ir vieno...

Minkšta, kreminė polenta patiekiama su alyvuogių aliejuje pakepintais grybais, česnakais ir kvapniu rozmarinu. Sudėtingesniam ir sodresniam skoniui naudokite mišinį...

Mėgaukitės gardžiu keptų grybų ir pankolių sėklų deriniu šioje veganiškoje lazanijoje be mėsos ir pieno produktų. Be grybų ir pomidorų padažo, ši veganiška...

Jei svarstote apie užkandį su džiovinta dešra, o ne sumuštinius, pasigaminkite lengvas ir gardžias itališkas salotas. Be plonai supjaustytos dešros, jums reikės salotų lapų, poros pomidorų, šiek tiek...

Itališka minestrone sriuba siūlo visą skonių ir tekstūrų puokštę, kurią suteikia daržovės, pupelės, maži makaronai, parmezanas ir kvapnus pesto padažas. Ši sriuba puikiai tinka kasdieniam naudojimui, o jos...

Polenta verdama vandenyje su riebia grietinėle, o pačioje pabaigoje sumaišoma su tarkuotu fontinos sūriu, taip gaunasi labai minkšta ir kreminė polenta. Patiekiama su grietinėlėje troškintais grybais. Kad atsiskleistų grybų skonis...

Šių lengvų Viduržemio jūros salotų žvaigždė – pankolis. Reikės ir šaknų, ir lapų. Pankolių saldumą, primenantį saldymedį, puikiai papildo pankolio gabalėliai...

Brokoliai (lapiniai brokoliai) plačiai naudojami itališkoje virtuvėje, kur jie dažnai naudojami lengviems ir skaniems garnyrams gaminti. Paprasčiausias iš jų yra rapini, apkepti alyvuogių aliejuje su...

Kai šefė ir televizijos laidų vedėja Alex Guarnaschelli ėmėsi rašyti savo knygą „Virkite su manimi“, ji nusprendė ją paremti paprasta idėja: „Mano mėgstamiausi namuose gaminti patiekalai, kai...

Vakarienei pasigaminkite šią itališkos lazanijos versiją, kurią galima tingiai paruošti. Kavatapi (kamščiatraukio formos) makaronai su sodriu mėsos padažu, pagamintu iš dešros ir pomidorų, kepami po rikotos ir sūrio sluoksniu. Patiekite...

Dabar spagečius su kotletais pomidorų padaže galite valgyti rankose, o ne iš gilių dubenėlių. Kiekviename šio makaronų troškinio kąsnyje gausu mažyčių, sultingų kotletų ir...

Šis klasikinis italų-amerikiečių patiekalas puikiai tinka didelėms šeimos vakarienėms ir šventėms – garantuotas pasirinkimas, kuris patiks visiems. Marsala vynas ir grybai padažui suteikia sodraus...

Šią lazaniją skaniausia daro tirštas mėsos padažas, kurį reikia virti kelias valandas, kad atsiskleistų visi skoniai ir aromatai. Be rikotos, sūrio sluoksnyje taip pat yra parmezano sūrio, kuris turi malonų...

Sicilietiška kaponata – tai greitai paruošiamas daržovių troškinys iš baklažanų, troškintų su pomidorais, svogūnais, salierais ir kaparėliais. Šiame recepte kaponata gaminama su medumi ir vyno actu, ir...

„Fritto misto“ – tai itališkas užkandis, gaminamas iš tešloje apvoliotų, gruzdintų daržovių ir jūros gėrybių gabalėlių. Šiame recepte krevetės patiekiamos su delikatesiniu moliūgu, saldžiosiomis bulvėmis, raudonųjų svogūnų žiedais ir žaliaisiais svogūnais.

Šis sicilietiškos vištienos receptas yra vienas iš tų, kuriems reikia minimalių pastangų, tačiau išties išskirtinis patiekalas. Vištienos šlaunelės kepamos orkaitėje aukščiausioje įmanomoje temperatūroje...

Saldūs vyšniniai pomidorai, kvapnus rozmarinas ir česnakas suteikia šiems makaronams nuostabų Viduržemio jūros regiono skonį ir aromatą. Naudojami konservuoti pomidorai savo sultyse, todėl...

Gaivinantis itališkas desertas granita yra puiki ledų alternatyva, kurią lengva pasigaminti namuose. Jai reikia tik kelių ingredientų – vaisių ir cukraus – ir net nereikia ledų gaminimo aparato. Vaisiai...