Krevetės su citrina ir žolelėmis pergamentinėse plėvelėse

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – krevetes su citrina ir žolelėmis pergamento lakštuose

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 376, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 200 mg natrio 935 mg cukrus 4 G.

Didelės krevetės kepamos pergamentiniame popieriuje su gardžiu citrinų padažu su vyniniais pomidorais ir kvapniomis žolelėmis. Tai Viduržemio jūros regiono įkvėptas patiekalas, paprastas, bet gražus patiekti. Tiesiog išdėliokite krevetes padaže tarp lakštų, įpilkite moliuskų sulčių (sultinio) ir įdėkite šiek tiek sviesto, sandariai uždarykite ir pašaukite į orkaitę. Štai kur ir vyksta tikroji magija! Atsargiai atidarykite lakštus, mėgaukitės aromatu ir mėgaukitės krevetėmis su česnakiniais skrebučiais, užgerdami taure sauso baltojo vyno.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako (1 susmulkinta)
1 citrinos tarkuotos žievelės ir sultys
2–3 ančiuviai, nuplauti ir supjaustyti (apie 1 valg. šaukštą)
3 šaukštai smulkinto šviežio baziliko
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
1 arbatinis šaukštelis paprikos
900 g didelių krevečių su uodegėlėmis, nuluptų, be žarnų
2 puodeliai vynuoginių pomidorų, perpjautų pusiau
4 kekės žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų
1 raudonas jalapeno pipiras, be sėklų ir supjaustytas
0,5 puodelio moliuskų sulčių
2 šaukštai nesūdyto sviesto
1 prancūziškas batonas, plonai supjaustytas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, vynuoginiai pomidorai, jalapeno pipirai, vėžiagyvių sultys, Ančiuviai, citrinos žievelė, bazilikas, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, citrinos žievelę ir sultis, ančiuvius, baziliką, petražoles, papriką ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Sudėkite krevetes, pomidorus, laiškinius svogūnus ir jalapeno pipirus ir viską išmaišykite.

Iškirpkite aštuonis 40 cm ilgio pergamentinio popieriaus lapus. Iš dviejų pergamentinio popieriaus sluoksnių suformuokite siuntinius (žr. nuotraukų galeriją). Kiaurasamčiu uždėkite maždaug ketvirtadalį krevečių mišinio ant dvigubo pergamentinio popieriaus sluoksnio. Apšlakstykite 2 šaukštais moliuskų sulčių, įdėkite 0,5 šaukšto sviesto ir įpilkite ketvirtadalį skysčio iš dubens. Užsandarinkite siuntinius.
Pakartokite, kad pagamintumėte dar 3 ryšulėlius; sudėkite ant dviejų kepimo skardų.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol krevetės iškeps, o lavašai išsipūs, maždaug 20 minučių. Palaikykite 5 minutes ir tada atidarykite.
Tuo tarpu kepkite prancūziško batono riekeles ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės; įtrinkite likusia česnako skiltele. Atsargiai atidarykite maišelius ir patiekite su skrudinta duona.
Atidarydami pakuotes, būkite atsargūs: viduje yra karštų garų!

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti krevečių receptai / Orkaitė / Pagrindiniai patiekalai / Žuvis ir jūros gėrybės / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Panašūs receptai