Geriausi makaronai su karbonara
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 741, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 200 mg natrio 927 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 741, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 200 mg natrio 927 mg cukrus 3 G.
Spagečiai karbonara aksominiame, sodriame kiaušinių padaže su keptos pančetos gabalėliais puikiai tiks vėsesniam vakarui. Į kiaušinių ir sūrio padažą įdėjus gabalėlį sviesto, tekstūra taps kremiškesnė, o skonis – sodresnis, tačiau šį žingsnį galite pasirinkti patys. Šio klasikinio makaronų recepto paruošimas trunka mažiau nei pusvalandį – jis puikiai tinka vakarienei po darbo ar šventiniam skanėstui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 dideli kiaušiniai + 2 tryniai
- 1 puodelis šviežiai tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
- 0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto pecorino romano sūrio
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros (nebūtina)
- 450 g spagečių
- 1 pancetos gabalėlis (340 g), supjaustytas juostelėmis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, kiaušiniai, Parmezano sūris, Pecorino Romano sūris, pančeta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode ant didelės ugnies užvirinkite pasūdytą vandenį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, trynius, parmezano sūrį, pekorino sūrį, pipirus ir sviestą, jei naudojate. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį vandens, o likusį vandenį nupilkite į kriauklę.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kepkite pancetą, kol taps traški, maždaug 8 minutes. Sudėkite spagečius ir pusę virimo vandens ir išmaišykite.
- Įpilkite kiaušinių mišinį ir išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. Virkite, nuolat maišydami, kad kiaušiniai nesutirštėtų, kol padažas taps vientisas, jei reikia, atskieskite jį atidėtu makaronų virimo vandeniu (padažas turi būti pilamas, bet ne vandeningas), apie 1 minutę.
- Padalinkite makaronus į lėkštes ir pabarstykite papildomai parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
