Kalconė su rikota ir šokolado bei lazdyno riešutų užtepu
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 250, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 48 mg natrio 219 mg cukrus 14 G.
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 250, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 48 mg natrio 219 mg cukrus 14 G.
Nors itališkos kalconės laikomos uždara pica, jas galite pagaminti kaip desertą su saldžiu įdaru. Kad būtų paprasčiau, naudokite pirktinę picos tešlą. Tešlos apskritimus sluoksniuokite maskarponės ir rikotos sūrio įdaru bei šokolado ir lazdyno riešutų kremu (pvz., „Nutella“), viską užsandarinkite ir kepkite vos 10 minučių. Patiekdami desertines kalcones pabarstykite cukraus pudra ir apšlakstykite greitai paruošiamu braškių padažu, kuris puikiai papildo sodrų šokolado ir grietinėlės įdarą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio nenugriebto pieno rikotos
- 1/4 valg. šaukšto maskarponės sūrio
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 2 šaukštai cukraus pudros + papildomai pabarstymui
- 220 g šaldytų braškių, atšildytų
- 2 šaukštai cukraus
- 2/3 puodelio šokolado ir lazdyno riešutų kremo (rekomenduojama: „Nutella“), kambario temperatūros
- 3 šaukštai plakamosios grietinėlės, kambario temperatūros
- 6 gabalėliai pirktinės arba naminės picos tešlos, atšaldyti, po 60 g
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rikotos sūris, maskarponės sūris, kiaušiniai, cukraus pudra, braškė, cukrus, šokolado-riešutų sviestas, kremas, mielių tešla
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuviniu kombainu sumaišykite rikotą, maskarponę, kiaušinio trynį ir cukraus pudrą iki vientisos masės. Rikotos mišinį supilkite į nedidelį dubenėlį, uždenkite ir šaldykite 30 minučių.
- Tuo tarpu švariu maisto smulkintuvu sutrinkite braškes su 1 šaukštu cukraus iki vientisos masės. Braškių padažą supilkite į nedidelį dubenėlį ir atidėkite.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite šokoladinį lazdyno riešutų kremą ir grietinėlę.
- Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Didelę, sunkią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Kiekvieną picos tešlos gabalėlį iškočiokite į 17,5 cm skersmens apskritimą. Rikotos mišinį paskleiskite kiekvieno tešlos apskritimo apatinės pusės centre. Šokolado mišinį paskleiskite ant sūrio mišinio. Apatinius tešlos kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu. Tuščią tešlos pusę užlenkite ant įdaro. Tvirtai suspauskite tešlos kraštus, kad įdaras užsidarytų. Kraštus apipjaukite apvaliu tešlos formeliu. Kalcones perkelkite ant paruoštos kepimo skardos, tolygiai jas paskleisdami.
- Kalconių viršų aptepkite išplaktu kiaušiniu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Kepimo skardą perkelkite ant grotelių ir kalcones atvėsinkite 15 minučių. Išdalinkite į lėkštes ir pabarstykite cukraus pudra. Kiekvieną porciją apšlakstykite braškių padažu ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
