Spagečiai su kotletais keptuvėje

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12 porcijų
Kalorijos 271, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 57 mg natrio 378 mg cukrus 4 G.

Spagečiai ir kotletai sodriame pomidorų padaže – tobulas derinys. Šio recepto grožis slypi tame, kad viskas verdama vienoje keptuvėje (išskyrus makaronus, kurie verdami atskirai), tad nereikia daug patiekalų sugadinti. Paruoškite orkaitėje naudojamą keptuvę ir pradėkite: pirmiausia iškepkite kotletus, tada nedelsdami paruoškite padažą, sudėkite pusiau išvirtus spagečius, viską sumaišykite ir kepkite po tarkuotos mocarelos sluoksniu, kol sūris išsilydys. Patiekite tiesiai keptuvėje ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g spagečių
450 g maltos jautienos sprandinės
1/3 puodelio prieskoniais pagardinti džiūvėsėliai
1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
1 didelis kiaušinis, suplaktas
6 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai šviežio raudonėlio, smulkinto
1 arb. š. rupios druskos + daugiau pagal poreikį
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų + daugiau pagal poreikį
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Pusė vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto
1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
1 arbatinis šaukštelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
170 g tarkuoto mocarelos sūrio (sauso, pirkto)
8–10 šviežių baziliko lapelių, suplėšytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, malta jautiena, mėsos kukuliai, tyrės pomidorai, džiūvėsėliai, Parmezano sūris, mocarelos sūris, raudonėlis, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Išvirkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės, nuvarvinkite 1 minutę prieš tai, kai jie taps „al dente“.
Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, džiūvėsėlius, parmezaną, grietinėlę, kiaušinį, pusę česnako ir 1 valgomąjį šaukštą raudonėlio. Pagardinkite druska ir pipirais. Maišykite rankomis arba mediniu šaukštu, kol tolygiai pasiskirstys. Suformuokite 10 kotletų. Atidėkite į šalį.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite kukulius, apversdami pagal poreikį, kol apskrus iš visų pusių, 5–6 minutes. Perkelkite kukulius į keptuvės kraštus.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvės vidurį sudėkite svogūną kartu su likusiu česnaku ir raudonėliu. Kepkite, kol pasklis aromatas, 1–2 minutes. Sudėkite pomidorus ir raudonąją papriką bei užpilkite 1/2 puodelio karšto vandens. Pagardinkite druska ir pipirais, tada gerai išmaišykite kukulius su padažu. Troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės ir kukuliai išvirs, maždaug 15 minučių. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
Sudėkite makaronus į keptuvę ir tolygiai paskirstykite padažą. Ant makaronų sudėkite kukulius ir pabarstykite mocarela, stengdamiesi visiškai neuždengti kukulių ir padažo (taip patiekalas gražiai atrodys iškepęs). Pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol sūris visiškai išsilydys, apie 12 minučių.
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir pabarstykite parmezanu bei šviežiu baziliku. Patiekite tiesiai iš kepimo skardos.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Receptai dviems / Keptuvė / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Mėsa / / Italų virtuvė / Ree Drummond

Panašūs receptai