Stromboli su brokoliais ir sūriu

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 436, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 51 mg natrio 819 mg cukrus 3 G.

„Stromboli“ – picos suktinukas – yra gardus užkandis, kurį galima patiekti svečiams su padažu. Šiame recepte Ree Drummond naudojo jau paruoštą duonos tešlą, tačiau galite naudoti ir parduotuvėje pirktą picos tešlą. Iškočiota tešla užpilama visu įdaru – džiovintų pomidorų pesto padažu, su svogūnais pakepintais brokoliais, gausiu čederio ir mocarelos sūrių kiekiu bei šviežiu baziliku, – ir susukama į tvirtą ritinėlį, kuris prieš kepant pabarstomas tarkuotu parmezano sūriu. Iškeptas stromboliukas iš išorės apibarstomas traškia sūrio plutele, o viduje – nuostabiai purus trupinys, įdarytas sultingu daržovių įdaru ir gausiu kiekiu lipnaus sūrio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sūdyto sviesto
Pusė didelio svogūno, plonai supjaustyto
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 brokolio galva, supjaustyta mažais žiedynais
Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
450 g šaldytos duonos tešlos, atšildytos
2 šaukštai. saulėje džiovintų pomidorų pesto
1 puodelis tarkuoto čederio
8 griežinėliai mocarelos sūrio
8 šviežių baziliko lapelių + papildomai patiekimui
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 skardinė (700 g) konservuoto marinara padažas, pašildykite.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, svogūnai, česnakas, brokolių kopūstai, aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, pesto padažas, čederio sūris, mocarelos sūris, bazilikas, Parmezano sūris, marinara padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą ištepkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir atidėkite į šalį.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite 2 minutes. Sudėkite brokolius ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kepkite, kol brokoliai šiek tiek suminkštės ir taps ryškiai žali, maždaug 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite.

Švarų darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais ir ištempkite arba iškočiokite tešlą į didelį 27,5 x 32 cm stačiakampį. Išdėliokite pesto padažą išilgai ilgojo krašto, arčiausiai savęs, palikdami 2,5 cm pločio kraštelį iš visų pusių. Dėdami likusius įdarus, išlaikykite šį kraštelį. Ant pesto uždėkite brokolių mišinio ir pabarstykite tarkuotu čederio sūriu. Pabarstykite mocarelos griežinėliais ir baziliko lapeliais.
Sulenkite trumpąsias puses į vidų, tada susukite tešlą į ritinį. Padėkite stromboli ant paruoštos kepimo skardos siūle žemyn. Aštriu peiliu padarykite 5–6 įstrižas plyšius ritinio paviršiuje. Visą paviršių aptepkite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 20 minučių.
Prieš pjaustydami leiskite 5 minutes atvėsti. Patiekite strombolius su šiltu marinara padažu ir papuoškite šviežiu baziliku.

Kategorijos: