Vaikai gali tai padaryti: Focaccia

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – vaikams pritaikytą: fokačiją

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 231, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 119 mg cukrus 0 G.

Visi vaikai mėgsta šviežią, minkštą duoną su traškia plutele, o naminę jie pamils dar labiau. Viena iš lengviausiai pagaminamų mielinių duonų, kurią gali iškepti net vaikai, yra itališka fokača. Ji minkšta, gardi ir neįtikėtinai aromatinga. Pradėkite nuo šio originalaus fokačijos recepto su rupia druska. Kartu su vaikais paverskite savo virtuvę tikra laboratorija, kurioje jūsų mažieji pagalbininkai matuos ir maišys ingredientus, stebės, kaip mielės burbuliuoja, o tešla kyla pati. Visiems dar labiau patiks minkyti tešlą, o jūs puikiai praleisite laiką kartu!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 pakelis (7 g) sausų aktyviųjų mielių (2 ir 1/4 arb. šaukštelio)
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
1 puodelis viso grūdo miltų
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius papildomai sutepimui ir apšlakstymui
Jūros druskos dribsniai pabarstymui
Speciali įranga: kepimo skarda, kurios kraštinės matmenys 17,5 x 42,5 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, mielės, aukščiausios kokybės miltai, viso grūdo miltai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite 1,5 puodelio tamsaus vandens (apie 40 °C) su cukrumi. Pabarstykite mieles ir palikite 5–10 minučių, kol pradės burbuliuoti.
Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite visus miltus ir rupią druską.

Mielėms ištirpus, į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, tada suberkite miltų mišinį ir mediniu šaukštu išmaišykite, kol susidarys puri tešla. Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite, kol ji taps lygi, elastinga ir šiek tiek lipni, maždaug 5 minutes.
Lengvai sutepkite dubenį su miltų mišiniu, įdėkite į jį tešlos rutulį, uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės, maždaug 1 valandą.
Gausiai ištepkite 7 x 17,5 cm (7 x 17,5 colio) kepimo formą alyvuogių aliejumi. Suspauskite tešlą ir perkelkite į formą. Švelniai ištempkite tešlą rankomis, tapšnodami ją link formos kraštų (ji šiek tiek atlips). Jei tešla priešinasi, leiskite jai pastovėti 10 minučių ir bandykite dar kartą. Pirštais padarykite įdubimus visame tešlos paviršiuje. Uždenkite laisvai ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol ji beveik padvigubės, maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Kai tešla iškeps, atidengite ją, gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite jūros druska. Kepkite fokačiją 20–25 minutes, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite ant kepimo skardos, uždėtos ant grotelių. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.

Pastaba

Matuojant miltus, juos šaukštu suberiame į matavimo puodelį ir nupilame perteklių. Jei miltus bersite tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankins, todėl kepiniai bus sausi.

Nepalikite vaiko be priežiūros virtuvėje. Apribokite jo užduotis, atitinkančias jo amžių.