Italų virtuvės receptai

Net ir be mėsos lazanija gali būti neįtikėtinai skani, ypač jei joje yra keturi sūriai: ožkos sūris, parmezanas, mocarela ir varškės sūris, kuris puikiai pakeičia tradicinę rikotą. Šiam receptui...

Kepkite makaronus naminiame pomidorų padaže su grybais, šonine ir keturių rūšių sūriais – rikota, Asiago, parmezanu ir mocarela – ir gaukite lipnų troškinį, kuris patiks tiek vaikams, tiek...

Daržovių kepimas folijos pakeliuose ant žarijų suteikia sodresnį, dūminį skonį. Kepkite jas atskirai ir patiekite su citrininiu padažu bei za'atar, apibarstę...

Paprasta pica su pomidorais ir parmezano sūriu prieš patiekiant apibarstoma šviežiomis, traškiomis Cezario salotomis su kreminiu padažu, todėl pica gaunasi tikrai sultinga. Jei turite pirktinės picos tešlos,...

Mėgaukitės šviežių, saldžių pomidorų, kreminio bri sūrio ir kvapnaus baziliko deriniu. Šis padažas, kurio nereikia virti, pagaminamas vos iš keturių ingredientų per tą laiką, kiek užtrunka išvirti makaronus.

Padėkite šakutę, griebkite didelį šaukštą ir mėgaukitės šiais švelniais, kreminiais orzo makaronais su gaivinančiomis citrusinių vaisių ir žalumynų natomis. Tiršta grietinėlė ir sviestas suteikia šiek tiek...

Skanius jūros gėrybių makaronus galite pasigaminti net ant laužo stovyklaudami, jei tik namuose pasigaminsite nedidelę porciją. Jūsų slaptasis ginklas – ploni „capellini“ (angelinių plaukų) makaronai, kurie verdami...

Šį paprastą itališką pyragą puošia špinatai ir grybai, apibarstyti lipniu sūriu. Pyragas gaminamas iš parduotuvėje pirktos kruasano tešlos. Tiesiog ant viršaus uždėkite keptų daržovių, sumaišytų su sūriu ir...

Kaprezės užkandžiai sudaryti ne tik iš Italijos vėliavos spalvų. Tai taip pat tradicinės Kalėdų spalvos. Tad kodėl gi nepanaudojus jų šventiniam stalui papuošti?! Pasigaminkite krostinų su visais skoniais...

Arancini – tai sicilietiški kepti ryžių kukuliai su traškia plutele ir minkštu viduriu. Šiame recepte naudojami likę kiniški išsineštinio maisto produktai. Suformuokite išvirtų ryžių kukulius, kepkite...

Į šventinius užkandžius įdėkite traškios polentos. Nepaisant paprastumo, šis užkandis tikrai patiks visiems. Norėdami paruošti, nusipirkite jau pagamintos polentos, supjaustykite ją...

Šis receptas paverčia itališkus makaronus su degtine puikiu užkandžiu namų vakarėliams. Jūsų svečiai dar niekada nebus ragavę nieko panašaus! Gruzdinkite išvirtus makaronų lukštus, kad...

Saldžios ir rūgščios spanguolės bei sodrūs pekano riešutai harmoningai papildo vienas kitą šiame paprastame sausainyje, puikiai tinkančiame tiek šventėms, tiek kasdieniam naudojimui. Tradiciniai biscotti sausainiai yra sausi, traškūs...

Nuostabi mėlyna Tailando arbata tapo neįtikėtinai populiari socialiniuose tinkluose, bet laikas ir toliau stebinti. Pasigaminkite naminės granitos, šaldyto deserto su Tailando arbata (Clitoria ternatea žiedais),...

Iškepkite traškius itališkus biscotti sausainius, praturtintus gardžiu kavos skoniu ir aromatu, kuris puikiai dera su makadamijų riešutais. Šaukštas kakavos miltelių suteikia sausainiams gardų...

Šie veganiški kokosiniai sausainiai patiks visiems. Saldūs ir traškūs, jie puikiai tinka su arbata ir kava, o lengvas kokosinis glajus suteikia jiems žavingą, šventinį atspalvį. Tradiciškai šie sausainiai...

Mėgaukitės prabangiu juodojo šokolado ir mėtų deriniu šiuose traškiuose itališkuose vafliuose su minkštu įdaru. Picos kepamos iš šokoladinės tešlos specialioje vaflinėje ir užsandarinamos...

Šioje lazanijoje nebus daug sūrio, kuris dažnai dominuoja skonyje. Vietoj to, akcentuojama malta mėsa, o jautieną papildo grybai. Jų skonis nuostabiai paryškintas...

Itališką rizotą galima gaminti ne tik su ryžiais, bet ir su perlinėmis kruopomis, todėl patiekalas bus toks pat minkštas, bet neperviręs, kaip su krakmolingesniais ryžiais. Keptos daržovės – muskato riešutas...

Perlinės kruopos yra antras pagal populiarumą rizoto ingredientas po ryžių. Šis perlotas (arba orzottas) ypač populiarus Šiaurės Italijoje, jame perlinės kruopos derinamos su įvairiomis daržovėmis, mėsa ir...

Jei svarstote, ką dar pagaminti iš cukinijų, kai jų sezono metu taip gausu, apsvarstykite galimybę kepti. Į tešlą įmaišytos tarkuotos cukinijos duoną padaro labai minkštą ir sultingą, o kepant...

Jei svarstote, ką pagaminti iš likusios keptos vištienos, šis itališkų kalconių, uždaro picos pyrago, receptas ateis į pagalbą. Smulkinta vištiena sumaišoma su smulkintais špinatais, kepama...

Paruoškite gardžius ir sultingus itališkus vyniotinius su špinatais ir sūriu. Įdaru įdaromi ploni veršienos kotletai, susukami į ritinėlius ir kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Išbandykite sotų sumuštinį su sultinga kepta vištienos krūtinėle, naminiu bazilikų pesto ir keptomis paprikomis. Prieš kepant ant grotelių, vištiena marinuojama actu praturtintame žolelių ir česnakų mišinyje ir...

Makaronų kriauklės, smulkinta kepta vištiena ir kepti kreminiai grybai (rudieji pievagrybiai) puikiai dera tarpusavyje naminiame pomidorų padaže. Be to, šis troškinys kupinas lipnaus skonio...

Itališki rolatiniai – tai ploni vištienos kotletai, apvolioti įvairiuose įdaruose. Yra daug variantų. Pavyzdžiui, kaip šiame recepte, susukite vištienos krūtinėlės juostelę...

Paruoškite greitą ir lengvą Viduržemio jūros regiono stiliaus vakarienę savaitės viduriui. Parduotuvėje pirkti itališki sūrio ravioliai troškinami keptuvėje su vištienos gabalėliais balzamiko žolelių padaže. Įeina...

Šis lengvas plovas su razinomis, citrinos žievele ir riešutais yra lengvai valgomas nepakenkiant figūrai, nes jis pagamintas iš žiedinių kopūstų! Žiediniai kopūstai sutrinami iki smulkiai supjaustytų...

Grybai ir liesa kalakutiena šį klasikinį mėsos troškinį paverčia mažai kaloringu ir lengvu. Vietoj tiršto raudono padažo patiekale naudojami suminkštinti vyšniniai pomidorai, o vietoj klasikinių makaronų...

Jei ragavote populiariuosius moliūgų raviolius, jums tikrai patiks ši versija su kaštainiais, kurie, derinami su parmezanu, sukuria tą patį nuostabiai sodrų ir gilų skonį, bet be...

„Farfalle“ makaronai (peteliškės) tirštame sūrio padaže patiekiami su keptais brokoliais ir lydytu parmezano sūriu, mocarela ir vyšniniais pomidorais. Norėdami gražaus pateikimo, pirkite bocconini mocarelos (ji tokio pat dydžio kaip...

Pasinerkite į itališkos virtuvės pasaulį, gamindami naminius cavatelli makaronus nuo nulio. Recepto pabaigoje pateiktos išsamios instrukcijos, kad galėtumėte teisingai supjaustyti tešlą ir...

Šis kaimiškas makaronų padažas daugiausia sudarytas iš vieno ingrediento: brokolių. Brokoliai verdami, kol labai suminkštės, o tada sutrinami šakute. Tiesiog sumaišykite brokolių tyrę su...

Švelnūs žiediniai kopūstai, saldūs ir rūgštoki pomidorai, sūrios alyvuogės ir aštrūs čili pipirai puikiai dera šioje sodrioje picoje. Ančiuviai yra nebūtini, bet nepraleiskite jų...

Žiediniai kopūstai puikiai sugeria bet kokį padažą. Iškepkite žiedynus su sviestu ir pirktinės degtinės makaronų padažu, tada viską pabarstykite traškiais džiūvėsėliais ir patiekite su...

Paruoškite gardų itališko stiliaus garnyrą su įprastomis morkomis, pirktiniu pesto ir rikota. Tiesiog pakepinkite morkas, kol jos taps traškios, ir patiekite su padažu bei rikota. Saldžiųjų...

Paruoškite šį įspūdingą sūrio kamuoliukų užkandį kitam savo namų vakarėliui. Provolonės sūris, alyvuogės, paprikos, salami, artišokai ir kedro riešutai įdaryti į kreminį pagrindą...

Šie išskirtiniai ravioliai su rikota, taleggio sūriu ir žolelėmis pagardintu parmezanu patiekiami su kvapniu laukinių grybų padažu su pancetta – elegantiška vakarienė ypatingai progai. Ravioliai yra visiškai...

Rigatoni makaronai sodriame, kreminiame grybų padaže kepami po kopūstų gremolata, tarkuotu Gruyère sūriu, rūkytais migdolais, citrinos žievele ir džiūvėsėliais. Rezultatas – sodrus, kreminis...

Parduotuvėje pirkti njokiai yra beveik tobulas patiekalas, kurį verta turėti po ranka greitai ir skaniai vakarienei savaitės viduryje. Jie puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, o visas patiekalas...

Ši elegantiška fokača gaminama tradicinės picos „Keturi metų laikai“ stiliumi. Kiekviena iš keturių jos dalių simbolizuoja skirtingą metų laiką: žalieji žirneliai ir artišokai simbolizuoja pavasarį,...

Gruzdintuvėje kepti njokiai? Šis receptas jus maloniai nustebins! Iškepti gruzdintuvėje jie viduje tampa minkšti kaip pagalvės, o išorėje – gardžiai auksinės spalvos ir traškūs. Patiekiami su keptu moliūgu,...

„Aš šį patiekalą mieliau gaminu su naminiais Sardinijos njokiais, kurie, skirtingai nei bulvių njokiai, gaminami iš makaronų tešlos“, – dalijasi Giada de Laurentiis. „Tačiau bet kokia...“

Damaris Phillips visada stengiasi tradiciniams patiekalams suteikti pietų prieskonių, ir jos ožkos sūrio njokiai nėra išimtis. Ji apkepina šoninę su datulėmis, tada prideda baltojo...

Su šiuo lengvai pagaminamu, bet gardžiu Jeffo Mauro patiekalu visada būsite viršūnėje. Jis kepa šviežias daržoves toje pačioje kepimo skardoje su parduotuvėje pirktais njokiais, viską apšlakstydamas ištirpintu...

Njokių gaminimas nuo nulio gali būti nelengva ir daug laiko reikalaujanti užduotis, tačiau suprasite, kad tai buvo verta, kai paragausite šių purių bulvių pagalvėlių savo mėgstamiausiame...

Naminiai minkšti njokiai sodriame pomidorų padaže, taip pat pagaminti nuo nulio – kas gali būti geriau jaukiai sekmadienio vakarienei su šeima?! Ir njokius, ir padažą gana lengva pagaminti, tad...

Vištiena, paruošta su sočiu garnyru ir daržovėmis vienoje keptuvėje – tai svajonė! Be kaulų vištienos šlaunelės troškinamos su cukinijomis ir njokiais tirštame, kvapniame pomidorų padaže su baziliku, todėl...

Šis njokių patiekalas su sultingomis daržovėmis pesto padaže sujungia dviejų salotų skonius: itališkas makaronų salotas ir bulvių salotas. Į pesto padažą įpilkite šiek tiek majonezo ir jis...