Kepta lašiša su pomidorų-imbiero padažu

Balsai: 1

Kaip pagaminti - keptą lašišą su pomidorų ir imbiero padažu

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 566, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 64 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 148 mg natrio 419 mg cukrus 0 G.

Vos per pusvalandį ant grotelių galite paruošti visavertį ir gardų žuvies bei daržovių patiekalą. Viena grotelių pusė bus apkepta svieste folijos pakuotėje, o kita pusė bus pripildyta lašišos kepsnių. Prieš kepant, tiek žuvis, tiek žiediniai kopūstai pagardinami garam masala – indišku prieskoniu, taip visam patiekalui suteikiant magiškų rytietiškų aromatų. Patiekite žuvį su keptais papločiais ir padažu, pagamintu iš smulkintų šviežių pomidorų, sumaišytų su kalendra ir tarkuotu imbieru. Šildantis jo skonis puikiai papildys aštrią žuvį ir daržoves.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 lašišos kepsniai (pageidautina laukinės), po 280 g, su oda
2 dideli pomidorai
1/3 puodelio + 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
2 valg. šaukštai ryžių acto
2 arb. šaukšteliai tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
1 maža žiedinio kopūsto galvutė (apie 1 kg), supjaustyta žiedynais (arba 450 g žiedynų pakuotė)
1 ir 1/4 arb. šaukštelio garam masala
2 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
Augalinis aliejus, skirtas kepimui ant grotelių
2 nan duonos (arba kitos paplotėlės)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, pomidorai, imbiero šaknis, žiediniai kopūstai, pomidorų padažas, garam masala, nan duona, ryžių actas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Pomidorus stambiai sutarkuokite į vidutinio dydžio dubenį; nulupkite odeles. Įmaišykite 1/3 puodelio kalendros, acto ir imbiero, pagardinkite druska ir pipirais.
Žiedinius kopūstus sudėkite ant pusės 60 cm skersmens folijos lakšto; pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio garam masala ir išdėliokite sviesto gabalėlius; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Užlenkite žiedinius kopūstus folija ir užspauskite kraštus, kad užsandarintumėte ir suformuotumėte siuntinį. Žuvį pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu garam masala.

Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Uždėkite folijos pakuotę vienoje grotelių pusėje ir kepkite, kol žiediniai kopūstai išsipūs, o suminkštės ir taps traškūs, maždaug po 6 minutes iš kiekvienos pusės. Kitoje grotelių pusėje kepkite žuvį, kol ji taps matinė, bet centre vis dar bus rausva, 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į didelę lėkštę. Skrudinkite naan duoną apie 1 minutę iš kiekvienos pusės; supjaustykite skiltelėmis.
Atsargiai atidarykite folijos pakuotę ir sumaišykite žiedinius kopūstus su likusiais 2 šaukštais kalendros. Užpilkite lašišą pomidorų-imbiero padažu ir patiekite su žiediniais kopūstais ir papločiais.

Kategorijos: