Makaronų troškinys su žaliu garnyru

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - makaronų troškinys su žalumynais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis vegetariškas troškinys yra kupinas skonio ir neįtikėtinai sotus, tačiau greitai ir lengvai paruošiamas – puikiai tinka pavaišinti didelę kompaniją. Virti ziti makaronai apliejami greitai paruošiamu pomidorų padažu, apipilami bešamelio padažu, tada apibarstomi trijų rūšių tarkuotu sūriu – Asiago, parmezano ir mocarelos – ir kepami orkaitėje, kol sūris išsilydo. Vamzdinė ziti makaronų forma leidžia jiems sugerti daug gardaus padažo, todėl šis troškinys yra išties unikalus! Patiekite su lengvomis šviežių špinatų ir konservuotų artišokų salotomis su rūgščiu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Makaronų troškinys

450 g griovelių ziti makaronų
3 šaukštai alyvuogių aliejaus, +3 keptuvės apsukimai
3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų nuluptų pomidorų
1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
Stambi druska
Sauja šviežių baziliko lapelių, suplėšytų
2 šaukštai sviesto
2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
Dosnus žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
2 puodeliai nenugriebto pieno
0,5 puodelio tarkuoto Asiago sūrio
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 puodelis plonų šviežios mocarelos griežinėlių
Be plutos duona, patiekimui

Špinatų ir artišokų salotos

350 g, 4–5 puodeliai, sandariai supakuotų mažų špinatų
2 x 425 g konservuotų artišokų širdelių skardinės vandenyje, nusausinkite ir susmulkinkite artišokus
1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
2 arb. šaukšteliai citrinos žievelės
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
2 šaukštai raudonojo vyno acto
1/4–1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
Sauja tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ziti makaronai, pienas, pomidorai, Asiago sūris, Parmezano sūris, mocarelos sūris, muskato riešutas, špinatai, Artišokai, citrinų sultys, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite vandenį makaronams.
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies pakepinkite česnaką alyvuogių aliejuje. Susmulkinkite visus pomidorus ir sudėkite juos į keptuvę. Sudėkite pomidorų tyrę, pagardinkite druska ir troškinkite 10 minučių. Sudėkite baziliką ir troškinkite dar 10 minučių.

Į verdantį vandenį įberkite druskos ir sudėkite makaronus. Virkite 6 minutes, palikdami makaronus šiek tiek neišvirtus.
Kol makaronai verda, ištirpinkite sviestą nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir virkite 1 minutę, įberdami druskos, juodųjų pipirų ir muskato riešuto. Įpilkite pieno ir užvirinkite padažą. Virkite 5 minutes.
Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į didelį, karščiui atsparų indą. Užpilkite pomidorų padažu ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu.
Užpilkite bešamelio padažu pomidorais apvoliotus makaronus. Pabarstykite makaronus „Asiago“ sūriu, parmezanu ir mocarela. Padėkite troškintuvą po griliu ir kepkite 3–5 minutes, kol sūris išsilydys ir taps aukso rudos spalvos.
Patiekite nedelsdami su špinatų ir artišokų salotomis bei duona.

Špinatų ir artišokų salotosŠpinatus ir artišokus sudėkite į dubenį. Į nedidelį dubenį sudėkite česnaką, citrinos žievelę ir sultis, įpilkite acto. Palaikykite 5 minutes, tada įmaišykite ypač tyrą alyvuogių aliejų. Apšlakstykite salotas aliejaus ir acto padažu ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir patiekite.