Mėsos troškinys su baklažanais ir sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - mėsos apkepą su baklažanais ir sūriu

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Mėsos kepsnys (mėsos troškinys) Jį galima vadinti amerikietiškos virtuvės klasika. Iš tiesų, receptą iš Europos atvežė vokiečių imigrantai, apsigyvenę Pensilvanijoje. Patiekalas išties primena duoną. Ryškus baklažanų ir sūrio skonio derinys tikrai patiks sočių patiekalų mėgėjams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kepsnys

900 g maltos jautienos
2/3 puodelio smulkinto baziliko
2/3 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
2/3 puodelio konservuotų pomidorų padažas su baziliku
1/3 puodelio džiūvėsėlių
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
3 didelės skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas

Baklažanai

1/4 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio baklažaną, nupjaukite kotelį ir priešingą galą, supjaustykite 6-8 1 cm pločio apskritimais.
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1/3–3/4 puodelio konservuotų pomidorų ir baziliko padažo, plius papildomai patiekimui
1/2 puodelio nenugriebto pieno mocarelos, rupiai tarkuotos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, bazilikas, Parmezano sūris, pomidorų padažas, džiūvėsėliai, česnakas, kiaušiniai, svogūnai, baklažanai, mocarelos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Norėdami pagaminti mėsos kepalą, sumaišykite maltą jautieną, baziliką, parmezaną, bazilikų ir pomidorų padažą, džiūvėsėlius, druską, pipirus, česnaką, kiaušinius ir svogūną iki vientisos masės. Mišinį paskleiskite ant kepimo skardos su nepridegančia danga. Kepkite, kol iškeps, arba kol į plutą įsmeigtas termometras rodys 71 °C, maždaug 20–25 minutes.

Baklažanams kepti įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Po vieną sudėkite baklažanų griežinėlius ir kepkite 2–3 minutes, kol lengvai pagels. Apverskite griežinėlius ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite dar 3 minutes.
Baklažanų riekeles vienu sluoksniu išdėliokite ant mėsos kepsnio. Į kiekvienos baklažanų riekelės vidurį įpilkite 1–1,5 šaukšto pomidorų ir bazilikų padažo. Pabarstykite mocarelos sūriu ir kepkite dar 5 minutes, kol sūris pradės lydytis.
Mėsos kepalą supjaustykite į 6–8 gabalėlius ir kiekvieną patiekite su papildomu šaukštu pomidorų ir bazilikų padažo.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Mėsa / Daržovės ir grybai / / Amerikietiška virtuvė / Giada De Laurentiis

Panašūs receptai