Makaronų troškinys su špinatais ir grybais
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis ziti troškinys pomidorų padaže, vietoj tradicinės maltos mėsos, įdarytas grybais, sultingais špinatais ir gausiu kiekiu gaivinančių petražolių bei baziliko. Visi ingredientai paruošiami atskirai, tada sumaišomi troškinyje ir kepami po tarkuoto mocarelos ir parmezano sūrio sluoksniu, kol sūris virsta nuostabiai lipniu užpilu, kuris tobulai papildo visą patiekalą. Jis labai sotus ir sultingas. Šį troškinį galima patiekti kaip atskirą vegetarišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g sausų ziti makaronų
- 1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (425 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 didelės šakelės šviežio baziliko + 1 puodelis smulkintų lapelių
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių
- 450 g pievagrybių, plonai supjaustytų
- 6 puodeliai mažų špinatų
- 3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ziti makaronai, slyviniai pomidorai, pievagrybių, špinatai, Parmezano sūris, mocarelos sūris, petražolės, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir raudonąją papriką ir kepkite maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi skardines pomidorų ir 1 puodelį vandens.
- Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite. Šiek tiek sumažinkite ugnį, sudėkite baziliko šakeles ir troškinkite neuždengę, kol sutirštės, 15–20 minučių. Išimkite baziliko šakeles ir įmaišykite smulkintus bazilikus bei petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 6–8 minutes. Sudėkite špinatus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės. Supilkite į didelį dubenį.
- Virkite ziti makaronus pasūdytame verdančiame vandenyje maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, kad būtų „al dente“. Nusausinkite makaronus ir sudėkite į dubenį.
- Į dubenį įpilkite pomidorų padažo, pusę mocarelos ir parmezano sūrio ir gerai išmaišykite. Sudėkite makaronus į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia mocarela ir parmezano sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite makaronams pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
