Makaronai su keturiais sūriais ir moliūgų troškinys
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 793, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 83 mg natrio 1157 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 793, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 83 mg natrio 1157 mg cukrus 10 G.
Virti fusilli makaronai sumaišomi su naminiu pomidorų padažu, keptu moliūgu ir keturių rūšių sūriu – šviežiu rikota, mocarela, gorgonzolla ir parmezanu – ir kepami iki auksinės rudos spalvos. Natūraliai saldaus moliūgo ir sūraus sūrio derinys daro šį troškinį neįtikėtinai gardų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 mažas moliūgas (600 g), nuluptas, be sėklų ir supjaustytas 1 cm kubeliais (apie 3 puodeliai)
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (425 g) konservuotų slyvinių pomidorų, rankomis sutrintų
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio šalavijo
- 1 puodelis šviežios rikotos
- 450 g sausų fusilli makaronų
- 2,5 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos
- 0,5 puodelio sutrupinto gorgonzzolos arba kito minkšto mėlynojo pelėsinio sūrio
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, moliūgas su sviestiniu skoniu, rikotos sūris, mocarelos sūris, Gorgonzolos sūris, slyviniai pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite vandenį ir įberkite druskos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Ant kepimo skardos su krašteliais apšlakstykite moliūgą 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol gražiai apskrus ir suminkštės, 12–15 minučių.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį, suberkite šalaviją ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Įmaišykite rikotą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Virkite fusilli pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos (2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės). Nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį.
- Į dubenį su makaronais sudėkite pomidorų padažą, keptą moliūgą, 1 valgomąjį šaukštą mocarelos, gorgonzolės ir pusę parmezano sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusiais 1,5 puodelio mocarelos ir parmezano sūrio. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
