Makaronų troškinys su grybais ir keturiais sūriais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 925, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 116 mg natrio 1307 m. mg cukrus 10 G.
Kalorijos 925, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 116 mg natrio 1307 m. mg cukrus 10 G.
Iškepkite makaronus naminiame pomidorų padaže su grybais, šonine ir keturių rūšių sūriais – rikota, Asiago, parmezanu ir mocarela. Tai minkštas troškinys, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Kad makaronai iškepę išlaikytų savo formą, virkite juos iki „al dente“ konsistencijos – taip jie puikiai tiks orkaitėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (425 g) konservuotų slyvinių pomidorų, rankomis sutrintų
- 1 puodelis šviežios rikotos
- 450 g sausų farfalle makaronų
- 200 g smulkiai supjaustytos šoninės
- 450 g plonai supjaustytų kreminių grybų
- 1,5 puodelio tarkuoto Asiago sūrio
- 1 valg. šaukštas tarkuoto pekorino sūrio
- 1,5 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: farfalle makaronai, slyviniai pomidorai, Krimininiai grybai, šoninė, Asiago sūris, Pecorino Romano sūris, mocarelos sūris, rikotos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite padažą be dangčio, kol sutirštės, 15–20 minučių. Įmaišykite rikotą ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Kol padažas verda, sudėkite šoninę į didelę keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol taps traški, apie 10 minučių. Kiaurasamčiu perkelkite į didelį dubenį. Nusausinkite didžiąją dalį ištirpusių riebalų iš keptuvės, pasilikdami 2 šaukštus. Tada sudėkite grybus ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, apie 8 minutes. Sudėkite grybus į dubenį su šonine.
- Virkite farfalle verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į dubenį.
- Į dubenį supilkite pomidorų padažą, „Asiago“ sūrį ir pusę pekorino sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite mocarela bei likusiu pekorino sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
