Keptos česnakinės krevetės su Ptitim

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptas česnakines krevetes su ptitim

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 731, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 83 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 205 mg natrio 742 mg cukrus 8 G.

Mėgaukitės gardžiu Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalu, kurį lengva paruošti ir kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Krevetės kelias minutes marinuojamos česnakų ir citrinų marinate, kepamos ant grotelių, kol iškepa, ir patiekiamos su kvapniu ptitim su razinomis, alyvuogėmis ir feta. Jei neturite grilio, krevetes kepkite ant grotelių keptuvėje. Būtinai pamirkykite medinius iešmelius vandenyje, kad jie nesudegtų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar grotelių sutepimui
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
3 didelės skiltelės česnako, sutarkuotos
3 citrinos
2 valg. šaukštai ptitim
1/4 puodelio auksinių razinų
2/3 puodelio susmulkintos fetos
1/3 puodelio kalamata alyvuogių (be kauliukų), perpjautų pusiau
1/3 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
Speciali įranga4 mediniai iešmeliai, 30 cm ilgio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ptitimas, krevetės, fetos sūris, Kalamata alyvuogės, citrina, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant stiprios ugnies. Keturis medinius iešmelius pamirkykite vandenyje bent 30 minučių.
Sudėkite krevetes į didelį užsegamą plastikinį maišelį. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite raudonėlio, smulkintų raudonųjų pipirų, 1 tarkuotą česnako skiltelę ir 1 citrinos žievelę bei sultis. Sandariai uždarykite maišelį ir rankomis lengvai įmasažuokite marinatą į krevetes. Marinuokite 15 minučių kambario temperatūroje.

Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite ptitimą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai apskrus, maždaug 3 minutes. Sudėkite likusias 2 česnako skilteles ir kepkite, pamaišydami, apie 1 minutę. Įpilkite 2 1/4 puodelio vandens, razinas ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol susigers visas vanduo, o ptitimas suminkštės, maždaug 12 minučių. Sudėkite ptitimą į didelį dubenį ir šakute pamaišykite, kad neliktų gumulėlių ir išsiskirtų garų perteklius. Atidėkite į šalį.
Ant kiekvieno iešmelio užverkite apie 5 krevetes. Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Kepkite krevetes grilyje po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol lengvai apskrus iš abiejų pusių ir iškeps.
Į dubenį su ptitimu įpilkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, fetos sūrio, alyvuogių ir petražolių. Smulkiai sutarkuokite 1 citrinos žievelę, sudėkite ją į ptitimą kartu su šios ir likusios citrinos sultimis ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, padalinkite į 4 lėkštes ir ant viršaus uždėkite krevečių.

Kategorijos: