Vasaros salotos su ptitim

Balsai: 2

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 šaukštai.

Šios gardžios ir sočios salotos gaminamos iš ptitimų – nedidelių makaronų gabalėlių, dėl panašios išvaizdos dar vadinamų izraelietiškais kuskusais. Virti ptitimai sumaišomi su karamelizuotais svogūnais, kad būtų sodresnis skonis, o kepti ant grotelių arba orkaitėje cukinijų gabalėliai, petražolės ir rukola suteikia vasariško gaivumo ir sodrumo. Šlakelis ožkos sūrio, suteikiančio aksominę tekstūrą, ir rūgštus citrinų-acto užpilas daro šias salotas tikrai gardžias. Patiekite jas vienas arba kaip garnyrą prie mėsos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valg. šaukštas ptitim
1 mažas raudonas svogūnas
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1 cukinija, supjaustyta juostelėmis
1/4 puodelio citrinos sulčių
2 šaukštai šviežių petražolių
1 arbatinis šaukštelis baltojo vyno acto
1 puodelis rukolos
220 g atšaldyto ir sutrupinto ožkos sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ptitimas, raudonasis svogūnas, cukinija, citrinų sultys, petražolės, vyno actas, rukola, ožkos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite ptitimą pagal instrukcijas ant pakuotės.
Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.

Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite keptuvėje su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, kol karamelizuosis, apie 20 minučių.
Ant kepimo skardos apšlakstykite cukinijas likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, įberkite po žiupsnelį druskos ir maltų juodųjų pipirų ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės ir taps traškios, maždaug 5 minutes.
Į išvirtą ptitimą įmaišykite cukiniją ir karamelizuotus svogūnus. Tada įpilkite citrinos sulčių, petražolių, baltojo vyno acto, rukolos, ožkos sūrio, įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

Recepto autorius - Jessie James Decker yra amerikiečių kantri dainininkė ir dainų autorė.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Salotos / Šiltos salotos / Daržovių salotos / Salotos su makaronais ir dribsniais

Receptų rinkiniai