Kepta Toskanos vištiena

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1251, bendras riebalų kiekis 91 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 90 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 365 mg natrio 2094 m. mg cukrus 3 G.

Vištienos gabaliukai kepami ketaus keptuvėje su saldžiais pomidorais, žaliosiomis alyvuogėmis, aromatinėmis žolelėmis ir šlakeliu vermuto – gardi ir kvapni Toskanos stiliaus vakarienė. Patiekite gausiai pabarstę šviežiu baziliku.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vienas visas viščiukas, sveriantis 2,5 kg, supjaustytas į 8 gabalėlius
Alyvuogių aliejus
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
120 ml sauso vermuto
2 jaučio širdies formos pomidorai, supjaustyti į 8 dalis
0,5 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų (jūsų mėgstamiausia veislė)
Maža ryšulėlis šviežio raudonėlio, surišto virvele
1,5 puodelio vištienos sultinio
2 šaukštai nesūdyto sviesto
Šviežias bazilikas, suplėšytas, patiekimui
Speciali įrangavirtuvės virvė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, salotiniai pomidorai, alyvuogė, bazilikas, raudonėlis, vermutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį, paruošdami netiesioginės kaitinimo zoną. Jei naudojate anglies grilį, įkaitinkite žarijas tik iš vienos pusės. Jei naudojate dujinį grilį, įkaitinkite tik iš vienos pusės. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę karštoje grilio pusėje.
Vištieną pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Keptuvę aptepkite alyvuogių aliejumi, tada sudėkite vištienos gabalėlius odele žemyn. Kepkite 4–5 minutes, tada apverskite ir sudėkite česnaką. Lengvai pakepinkite, kol pasklis kvapnumas, tada supilkite vermutą. Pabarstykite pomidorais, alyvuogėmis ir ryšulėliu raudonėlio. Įpilkite vištienos sultinio, pagardinkite druska ir pipirais.

Perkelkite keptuvę į netiesioginę ugnį ir uždenkite. Kepkite, kol vištiena iškeps ir vidinė temperatūra pasieks 71 °C (160 °F), 15–20 minučių. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Išmeskite raudonėlį. Pabarstykite baziliku ir patiekite.

Kategorijos: