Primavera su Fusilli makaronais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 14 mg natrio 474 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 14 mg natrio 474 mg cukrus 10 G.
Šparagai ir kukurūzų grūdai suteikia šiems makaronams „Primavera“ ryškią pavasarišką išvaizdą ir skonį, o pankolių šaknis ir kvapnūs petražolių bei peletrūno žalumynai puikiai juos papildo. Daržovės lengvai apkepinamos keptuvėje ir sumaišomos su „al dente“ virtais fusilli (spiraliniais makaronais). Sviestas, makaronų sultys ir lydytas tarkuotas sūris sukuria lengvą padažą, kuris puikiai papildo makaronų ir daržovių skonį. Patiekite makaronus „Primavera“ kaip atskirą vegetarišką patiekalą arba kaip garnyrą prie jūros gėrybių, mėsos ar paukštienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 250 g fusilli makaronų (apie 3,5 stiklinės)
- 1 ryšelis plonų šparagų (apie 0,5 kg), supjaustytų 4 cm ilgio gabalėliais.
- 2 kukurūzų burbuolės, be grūdelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- Pusė pankolių šaknies, be šerdies ir plonai supjaustyta
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 3 valg. šaukštai tarkuoto „Asiago“ sūrio + papildomai patiekimui
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, šparagai, kukurūzai, pankolių svogūnėlis, Asiago sūris, peletrūno
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“, šparagus sudėkite likus minutei iki makaronų virimo pabaigos. Atidėkite 1,5 puodelio makaronų vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių. Peilio nugarėle perbraukite per burbuolę, kad išspaustumėte kukurūzų pieną į dubenį. Turėtumėte gauti apie 2 šaukštus pieno.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, pankolį, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų; kepkite, kol pankolis paruduos ir suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite kukurūzų grūdus ir kukurūzų pieną, taip pat dar 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol kukurūzai suminkštės, maždaug 2 minutes.
- Sudėkite makaronus, šparagus ir 1 puodelį virimo skysčio ir virkite maišydami apie 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite petražoles, sūrį, peletrūną ir sviestą, kad makaronai pasidengtų kreminiu padažu, jei reikia, įpilkite daugiau virimo skysčio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Išdalinkite makaronus į lėkštes. Apibarstykite sūriu, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
