Prancūziškas skrebutis su skystu įdaru
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Kulinarijos sluoksniuose dažnai susiduriame su patiekalais, kurie šiandien turi šiokį tokį rafinuotumą, tačiau iš pradžių buvo sukurti dėl ekonominių priežasčių. Prancūziškas skrebutis, iš esmės saldūs skrebučiai, pagal vieną teoriją buvo išrastas tam, kad viduramžių riteriai nebūtų laikomi vargšais ir galėtų pavaišinti savo svečius desertu – dažnai brangiausiu patiekalu bankete, nes tokie ingredientai kaip riešutai buvo atvežami iš toli. Todėl prancūziškas skrebutis vadinamas ir kitaip: „Vargšas riteris“. Nors šis konkretus receptas tiksliau būtų vadinamas „Turtingu riteriu!“.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 lipnios bandelės su cinamonu ir glajumi lipnios bandelės
- 3 šaukštai suminkštinto kreminio sūrio
- 2 arb. šaukšteliai klevų sirupo, plius papildomai užpilui
- Žiupsnelis malto cinamono
- 1/4 puodelio šokolado drožlių
- Sviestas arba augalinis aliejus kepimui
- 1 kiaušinis
- 0,5 puodelio nugriebto pieno, kurio riebumas yra 1,5–2 %
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldi bandelė, kreminis sūris, šokolado drožlių (granulių), kiaušiniai, pienas, skrebučiai, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Kreminį sūrį išplakite su 2 arbatiniais šaukšteliais klevų sirupo ir cinamonu iki vientisos masės.
Bandelių viršų ir apačią nupjaukite maždaug 5 cm (2 colių) aukščio gabalėliais ir padarykite horizontalų plyšį beveik per vidurį, bet neperpjaukite iki galo. Kiekvienos bandelės vidų aptepkite kreminio sūrio glajumi ir pabarstykite šokolado drožlėmis. - Įkaitinkite keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje, ant vidutinės ugnies ir patepkite ją sviestu ir (arba) augaliniu aliejumi. Išplakite kiaušinį su pienu ir pamirkykite bandeles mišinyje iš abiejų pusių. Kepkite prancūzišką skrebutį apie 4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Tada kepkite skrebučius 5–8 minutes, kol šokoladas ištirps centre. Patiekite nedelsdami su klevų sirupu arba, jei norite sodresnio deserto, ant viršaus uždėkite ledų kaušelį, apšlakstytą klevų sirupu.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
