Prancūziškas skrebutis su cinamono kremu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - cinamono kremo prancūzišką skrebutį

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Palepinkite save prancūziškais pusryčiais, kuriuos taip lengva paruošti ir kuriems nereikia jokių tipiškų prancūziškų ingredientų. Subtilus prancūziškas skrebutis gaminamas iš baltos duonos riekelių, apkeptų saldžiame kiaušinio tešloje. Tikriausiai esate gaminę tokio tipo skrebučius be cukraus, niekada nesuvokdami, kad mėgaujatės išskirtine prancūzų virtuve. Į kiaušinį įdėkite cinamono, vanilės ir cukraus, ir gardus desertas garantuotas.

Prancūziškam skrebučiui rekomenduojama naudoti pasenusias, bent 1,5 cm storio duonos riekeles, kad jos nesuirtų. Skonis taip pat priklauso nuo to, kiek laiko duona mirksi tešloje. Kuo ilgiau duona mirksi tešloje, tuo minkštesnė ir tirpstanti ji bus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 riekelės skrudintos duonos arba kitos baltos duonos, supjaustytos 1,5–2 cm storio.
8 dideli kiaušiniai
1,5 puodelio grietinėlės
3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/8 arb. šaukštelio druskos
4 šaukštai (60 g) sviesto
Cukraus pudra patiekimui
Klevų sirupas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, kiaušiniai, kremas, cukraus pudra, klevų sirupas, vanilės ekstraktas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Duonos riekeles išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo skardos (gali būti, kad jos šiek tiek persidengtų). Skrudinkite duoną orkaitėje 6 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 6 minutes. Išimkite ir leiskite atvėsti.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, grietinėlę, cukrų, cinamoną, vanilę ir druską.

Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Pamirkykite 2 duonos riekeles kiaušinių plakinyje. Leiskite duonai mirkti 30–60 sekundžių, tikrindami kas 15 sekundžių (riekelės turi būti išmirkusios ir sunkios, bet neprarasti formos ir nesulūžti).

Keptuvėje ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir sudėkite į jį 2 duonos riekeles. Kepkite po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol duona taps aukso rudos spalvos, o vidus iškeps. Prireikus reguliuokite kaitrą. Neleiskite duonai ruduoti per greitai ar per lėtai.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 95 °C.

Iškepusius skrebučius sudėkite ant grotelių, išklotų kepimo skarda, orkaitėje. Laikykite šiltai iki patiekimo.
Patiekite prancūzišką skrebutį, apibarstytą cukraus pudra ir apšlakstytą klevų sirupu.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Desertai / Blynai, blyneliai, vafliai, sumuštiniai / / Maisto tinklas – receptai / Prancūzų virtuvė

Receptų rinkiniai