Mėsos kukulių sumuštinis su bulvytėmis fri

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – mėsos kukulių sumuštinį su bulvytėmis fri

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Mėsos sumuštiniai traškiose bandelėse, įdaryti švelniais kotletais pikantiškame pomidorų marinara padaže ir itališkame provolonės sūryje. Patiekiami su orkaitėje keptomis bulvytėmis fri su prieskoniais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sumuštinis

4 sumuštinių bandelės su traškia plutele pabarstykite manų kruopomis, geriausia su sezamo sėklomis
300 g tarkuotų itališkų sūrių mišinio (2,5 puodelio), provolonės, mocarelos, pecorino romano ir fontinos sūrių
Bazilikas ir rukola papuošimui

Mėsos kukuliai

700 g maltos jautienos iš nugarinės (viršutinės nugarinės dalies)
1 didelis kiaušinis, suplaktas
1 puodelis itališkų džiūvėsėlių
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
4 skiltelės česnako, presuotos ir susmulkintos
1/2 arb. šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
1/4 puodelio smulkintų petražolių
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano arba pecorino romano sūrio

Marinara padažas

1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų tyrės
1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų tyrės
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
4 skiltelės česnako, presuotos ir susmulkintos
1/2 arb. šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
Sauja smulkintų petražolių (apie 2 šaukštus)
1/2 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio

Bulvytės fri

4 vidutinio dydžio bulvės su balta odele, supjaustytos 8 ilgomis plonomis riekelėmis
Grilio prieskonių mišinys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sumuštinių bandelės, malta jautiena, marinara padažas, pomidorai, rukola, bazilikas, česnakas, petražolės, raudonėlis, Parmezano sūris, provolonės sūris, Bulvytės fri

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Sudėkite mėsos kukulių mišinį į didelį dubenį ir centre padarykite duobutę. Į duobutę įmuškite kiaušinį, įmuškite džiūvėsėlius, įberkite svogūną, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius, Vorčesterio padažą, petražoles, sūrį ir įberkite šiek tiek druskos bei pipirų. Sumaišykite mėsos kukulių ingredientus, kol viskas susijungs, bet nepermaišykite. Mišinį padalinkite į 4 lygias dalis, iš kiekvienos dalies suformuokite 4 rutuliukus ir tolygiai paskirstykite juos ant kepimo skardos su nepridegančia danga.

Įdėkite kukulius į orkaitę ir kepkite apie 12 minučių. Prieš išimdami iš orkaitės, sutrupinkite kukulius, kad jie būtų visiškai iškepę.
Įkaitinkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus ir sudėkite česnaką. Kai česnakas pradės šnypšti, suberkite žoleles ir maltus pipirus. Leiskite aliejui pritraukti pusę minutės, tada įmaišykite pomidorus ir pagardinkite padažą druska bei pipirais. Užvirinkite padažą, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol kukuliai keps orkaitėje.
Sumaišykite kukulius su padažu ir sudėkite juos į sumuštinių bandeles, po 4 kukulius į vieną sumuštinį. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir sudėkite sumuštinius į kepimo skardą, kad sūris išsilydytų.
Sumuštinius apibarstykite smulkintais bazilikais ir rukola, patiekite su bulvytėmis fri.

Receptas Kiaulienos kukulių sumuštiniai ir marinuotų morkų.

Keptos bulvytės fri

Bulves gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Apmaišykite bulves su prieskonių mišinysBulves sudėkite ant kepimo skardos su nepridegančia danga ir kepkite 20 minučių arba kol suminkštės. Po 10 minučių gerai suplakite kepimo skardą, kad nepriliptų.