Keptos krevečių tacos su tropine salsa

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos krevetės tacos su tropine salsa

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Prieš kepant ant grotelių, nuluptos krevetės kelias valandas marinuojamos laimo sultyse ir prieskoniuose, įskaitant čipotlės pipirus. Tai suteikia jūros gėrybėms nuostabų dūmo skonį, net kepant ant elektrinės grotelių. Patiekite krevetes su tropine salsa, pagaminta iš ananasų, avokado, konservuotų kaktusų, mango ir egzotinių prieskonių. Visi ingredientai harmoningai dera tarpusavyje, todėl gaunamas fantastiškas skonis. Sudėkite tako ant kukurūzų tortilijų, krevetes ir salsą apibarstykite aštria grietine ir šviežiomis kalendromis ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krevetės

900 g vidutinių krevečių (21–25 vnt.), nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir uodegėlių
2 plonai supjaustytos laimo sultys + 2 laimo sultys (apie 2 valg. šaukštus)
1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
0,5 puodelio augalinio aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
1/8 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
1 smulkinta čipotlės paprika adobo padaže

Tropinė salsa

1 puodelis šviežių ananasų, supjaustytų 1 cm kubeliais.
1 vidutinio dydžio prinokęs avokadas, supjaustytas kubeliais
1 skardinė (425 g) konservuotų kaktusų, nuplautų, išdžiovintų ir supjaustytų kubeliais (apie 1 puodelis)
1 raudonas jalapeno pipiras, smulkiai supjaustytas, jei pageidaujate, be sėklų
1 vidutinio dydžio prinokęs mangas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
1/4 puodelio šviežių kalendros lapelių, plius papildomai patiekimui
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus
0,5 arb. šaukštelio džiovintų kvapiųjų žąsų kojelių
3/4 puodelio meksikietiškos grietinės
1 arb. šaukštelis adobo padažo
2 laimų žievelės ir sultys
12 pašildytų kukurūzų tortilijų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, Ananasas, Avokadas, jalapeno pipirai, mangas, adobo padažas, tortilija, laimo sultys, gvazdikas, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Krevetės:

Krevetes, laimus ir svogūnus sudėkite į užsegamą plastikinį maišelį. Mažame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, druską, gvazdikėlius, laimo sultis ir čipotlės pipirus. Užpilkite mišinį ant krevečių ir užsandarinkite maišelį, išspausdami kuo daugiau oro. Marinuokite šaldytuve 1–2 valandas.
Tropinė salsa:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ananasą, avokadą, kaktusą, jalapeno pipirą ir mangą. Įpilkite kalendros, acto, augalinio aliejaus ir čiobrelių ir išmaišykite. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite krevetes iš marinato ir pagardinkite druska. Sudėkite krevetes ant grotelių ir kepkite ant tiesioginės ugnies, apversdami vieną kartą, kol apskrus ir taps rausvos spalvos, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite virtas krevetes į salsą ir išmaišykite. Pagardinkite druska pagal skonį.
Tako:

Patiekimui mažame dubenėlyje sumaišykite grietinę, adobo padažą, laimo žievelę ir laimo sultis. Surinkite tako, pradėdami nuo kukurūzų tortilijos, ant viršaus uždėkite 4–5 krevetes, 1/4 puodelio tropinės salsos, šlakelį grietinės ir keletą kalendros lapelių.