Vištienos tinga tacos

Balsai: 5

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Vištienos tinga yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, kurį sudaro smulkinta vištiena aštriame pomidorų padaže su čipotlės paprikomis adobo padaže, suteikiančiomis dūmo skonį. Vištienos tinga dažniausiai patiekiama kaip tako įdaras su kitais tipiškais meksikietiškais priedais. Vištiena kepama atskirai nuo padažo; sodresniam skoniui naudokite keptą vištieną. Susmulkinkite ją šakutėmis ir apšlakstykite paruoštu tinga padažu. Patiekite ant kukurūzų tortilijų su sūriu, kalendros lapeliais, salsa ir greitai marinuotais svogūnais, kurių receptą rasite pačioje pabaigoje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Takos

1 kepta vištiena, sutraiškytas
1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
1 mažas svogūnas, supjaustytas
2 smulkiai supjaustytos čipotlės paprikos adobo padaže
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valg. š. malto kumino
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1 skardinė (280 g) smulkintų pomidorų su žaliaisiais čili pipirais
1 puodelis vištienos sultinio
Skrudintos kukurūzų tortilijos, patiekimui

Užpilai

Cotija sūris
Švieži kalendros lapai
Marinuoti svogūnų laiškai ir raudonieji svogūnai (žr. receptą žemiau)
Salsa

Marinuoti askaloniniai česnakai su raudonaisiais svogūnais

0,5 puodelio distiliuoto baltojo acto
2 šaukštai cukraus
1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
1 plonai supjaustytas askaloninis česnakas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, tyrės pomidorai, Čipotlės paprikos adobo padaže, maltų kajeno pipirų, kmynų, raudonasis svogūnas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite čipotlės pipirus, česnaką, kmynus, druską ir kajeno pipirus ir kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorus ir sultinį ir užvirinkite ant silpnos ugnies, maždaug 2 minutes.
Išjunkite ugnį ir atsargiai supilkite padažą į trintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite padažą atgal į puodą, kaitinkite ant vidutinės ugnies ir sudėkite vištieną, maišydami, kad tolygiai pasiskirstytų. Virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes. Patiekite su tortilijomis ir priedais.

Marinuoti askaloniniai česnakai su raudonaisiais svogūnais

Mažame puode sumaišykite baltąjį actą, cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos su 0,5 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite visus svogūnus į 0,5 litro stiklainį ir užpilkite marinatu. Leiskite visiškai atvėsti. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės.

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.

Kategorijos:

receptas / Greitas maistas / Tortilijų patiekalai / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Sumuštiniai / Mėsos užkandžiai / / Meksikietiška virtuvė

Panašūs receptai