Makaronų lazanija su jaunomis bulvėmis pesto padaže
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Tradicinę sluoksniuotą lazaniją su mėsos ragu ir daugybe sūrio pasilikite šaltiems žiemos vakarams, o vasarą šiuos makaronus galima naudoti lengvesniam patiekalui, įdarytam sveikų, sultingų žalumynų, paruošti. Lazanijos makaronai sulaužomi vidutinio dydžio gabalėliais ir išverdami, tada sumaišomi su virtų jaunų bulvių griežinėliais, blanširuotomis salotomis ir gardžiu petražolių pesto, kuris suteikia visam patiekalui gaivinantį skonį su sodriais, aštriais natomis. Be petražolių, pesto taip pat sudaro graikiniai riešutai, česnakas, alyvuogių aliejus, citrinos žievelė, alyvuogės ir Gruyère sūris.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g lazanijos lakštų, sulaužytų 5 cm ilgio gabalėliais.
- 2 šaukštai smulkintų graikinių riešutų
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai šviežių petražolių
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 0,5 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio (apie 55 g)
- 1/4 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų
- 200 g jaunų bulvių, supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais.
- 4 valg. š. stambiai supjaustytų romaninių arba eskarolio salotų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, bulvė, pesto padažas, romaninės salotos, eskarolio salotos, Gruyère sūris, graikiniai riešutai, alyvuogė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Suberkite graikinius riešutus ant kepimo skardos ir skrudinkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Virtuviniu kombainu arba trintuvu sumaišykite alyvuogių aliejų, petražoles, česnaką, citrinos žievelę ir sultis, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir trinkite iki vientisos masės. Sudėkite Gruyère sūrį, alyvuoges ir skrudintus graikinius riešutus; trinkite, kol susidarys rupi pasta, maždaug 1 minutę. Pesto supilkite į didelį dubenį.
- Sudėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės, apie 8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į dubenį su pesto padažu.
- Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite 10–12 minučių, kol taps „al dente“, likus minutei iki virimo pabaigos, įberkite supjaustytų salotų lapų. Atskirai atidėkite 0,5 puodelio makaronų virimo vandens, o likusį vandenį išpilkite. Makaronus ir salotas sudėkite į dubenį su pesto padažu. Pamaišykite, kad makaronai būtų visiškai apsemti, įpildami pakankamai atidėto virimo vandens, kad padažas suskystėtų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
