Kepta lašiša su pesto padažu ir žaliųjų obuolių bei agurkų salotomis

Balsai: 2

Kaip gaminti - Orkaitėje kepta lašiša su pesto padažu ir pjaustytų agurkų bei žalių obuolių salotomis

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 510, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 77 mg natrio 299 mg cukrus 22 G.

Lašišos filė aptepama pesto ir garstyčių mišiniu ir kepama orkaitėje žemoje temperatūroje, kol idealiai iškepa. Gaunasi neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Patiekiama su gaivinančiomis salotomis iš pjaustytų agurkų, rūgščio obuolio ir datulių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Lašiša

Nesūdyto sviesto, suminkštinto, jei reikia
6 lašišos filė (geriausia laukinės) be odos, kiekviena sveria 170 g.
3 valg. šaukštai paruošto pesto
2 šaukštai Dižono garstyčių
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių

Salotos

1 nuluptas agurkas
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų Medjool datulių (apie 6 vnt.)
2 žali obuoliai, supjaustyti 0,5 cm kubeliais (išimkite šerdis)
0,5 puodelio skrudintų kedro riešutų
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai smulkintos šviežios mėtos
1 citrinos sultys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, pesto padažas, Dižono garstyčios, citrinų sultys, agurkai, datos, kedro riešutai, obuoliai, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
Lašiša:

Kepimo indą ištepkite plonu sluoksniu suminkštinto sviesto ir pabarstykite paviršių trupučiu druskos bei juodųjų pipirų. Lašišos filė sudėkite vertikaliai (plokštąja puse žemyn) į kepimo indą, kiekvieną filė patepkite trupučiu suminkštinto sviesto ir pagardinkite druska bei pipirais.

Mažame dubenyje sumaišykite pesto, garstyčias ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Tolygiai paskirstykite pesto ant žuvies, padengdami tik viršų. Kepkite iki norimo iškepimo lygio – apie 14 minučių, jei filė yra vidutiniškai iškepusi, 4 cm storio (storesnę filė kepkite ilgiau).
Salotos:

Tuo tarpu agurką padėkite ant švarios pjaustymo lentelės su rankšluosčiu ir lengvai sutrinkite ranka. Išvyniokite agurką ir supjaustykite jį skersai 1 cm storio gabalėliais; sudėkite gabalėlius į dubenį ir pagardinkite trupučiu druskos.
Sudėkite datules ir obuolius ir išmaišykite. Įdėkite kedro riešutus, alyvuogių aliejų, mėtas ir citrinos sultis; pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Patiekite lašišos filė šiltą su salotomis.