Cukinijų ir ožkos sūrio kišas be tešlos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti cukinijų ir ožkos sūrio kišą be tešlos

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 234, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 98 mg natrio 407 mg cukrus 4 G.

Skanų kišą galima pagaminti ir be tešlos, tačiau jo plutelė vis tiek bus iš duonos. Šis variantas puikiai tinka, kai neturite laiko ar nuotaikos dirbti su tešla. Pyrago formos dugną pabarstome skrudintais džiūvėsėliais, ant viršaus tepame įdarą ir viską užpilame kiaušinių plakiniu. Šis receptas siūlo nuostabų minkštų cukinijų ir jauno ožkos sūrio derinį. Puikiai tinka vėlyviems pusryčiams arba lengvai vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g vidutinio dydžio cukinijų arba įvairių spalvų moliūgų
4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1,5 puodelio (2,5 cm) vakarykštės duonos kubelių, geriausia raugo
1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, supjaustytas, apie 1 puodelis
1 skiltelė česnako, plonai supjaustyta
2 šaukštai smulkintų plokščialapių petražolių
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių krapų
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių mairūnų arba raudonėlių
2 puodeliai neriebios grietinėlės (10%)
2 dideli kiaušiniai
2 kiaušinių tryniai
180 g jauno ožkos sūrio, pavyzdžiui, „Montrachet“
60 g tarkuoto šveicariško arba Gruyère sūrio, apie 0,5 puodelio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, kiaušiniai, kremas, ožkos sūris, Šveicariškas sūris, Gruyère sūris, rauginta duona, krapai, raudonėlis, mairūnas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Cukiniją stambiai sutarkuokite į kiaurasamtį. Pabarstykite 1 kupinu šaukštu druskos ir gerai išmaišykite.
Įdėkite cukiniją į kriauklę 15 minučių, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Nuplaukite cukiniją ir stipriai nuspauskite rankomis, kad pašalintumėte vandens perteklių. Atidėkite į šalį.

Tuo tarpu duoną smulkiai supjaustykite virtuvės kombainu. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus; suberkite džiūvėsėlius ir pulsuokite, kol tolygiai apskrus, maždaug 5 minutes. Trupinius tolygiai paskleiskite 23 cm skersmens stiklinėje arba keraminėje pyrago formoje. Indą padėkite ant kepimo skardos.
Nuvalykite keptuvę, įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūną ir česnaką, pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnas pradės tamsėti, maždaug 5 minutes. Sudėkite cukiniją ir kepkite maišydami 2 minutes. Įmaišykite petražoles, krapus ir mairūną arba raudonėlį. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Didelėje matavimo taurėje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius ir trynius. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite cukinijų mišinį į paruoštą kepimo skardą. Sutrupinkite ožkos sūrį ir tolygiai pabarstykite juo daržoves. Apibarstykite Gruyère sūriu ir užpilkite kiaušinių mišiniu.
Kepkite, kol kišas sustings centre, 40–50 minučių. Prieš patiekdami, visiškai atvėsinkite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pavasariniai patiekalai / Pusryčiai / Kepykla / Sūrūs pyragai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai