Lotynų Amerikos virtuvės receptai

Paruoškite fantastišką kukurūzų salsą, kurioje dera daugybė skonių: kukurūzų saldumas, subtilus poblano paprikų aitrumas, laimo rūgštumas ir šviežių kalendrų prieskonis. Ją galima naudoti kaip...

Šios sočios meksikietiško stiliaus vasaros salotos yra kupinos skonio ir vitaminų. Jos pagamintos tik iš skrudintų kukurūzų grūdų, griežinėliais pjaustytų žalių cukinijų ir jalapeno pipirų, kurie tokiame dideliame...

Kiaušinių likeris yra populiarus vakarietiškas kalėdinis gėrimas, gaminamas iš kiaušinių, pieno ir prieskonių, su pridėtu alkoholiu arba be jo. Tai taip pat puikus ingredientas skaniam flanui arba pudingui, aplietam plonu...

Paprastų keptų bulvių su sviesto, svogūnų, aštrių jalapeno pipirų, česnako, čili miltelių, kalendros ir laimo žievelės skoniu gausu. Pjaustytos bulvės...

Meksikietiškas patiekalas „chilaquiles“ gaminamas iš tortilijų traškučių (arba pasenusių tortilijų) aštriame padaže su mėsa ir sūriu. Paprastai jis patiekiamas pusryčiams, bet gali būti gaminamas ir vakarienei. Didelėse...

Posole yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, kurį šiuolaikiniai meksikiečiai paveldėjo iš actekų. Jis gaminamas iš hominy – specialaus kukurūzų troškinio, kuris verdamas su...

Vietoj tradicinių tortilijų, šie tako patiekiami ant tvirtų salotų lapų. Tai mažai kalorijų turintis, lengvas, vasariškas ir įspūdingas užkandis, patiekiamas kaip...

Tako baras yra smagus būdas patiekti meksikietišką maistą, kuriame ant stalo patiekiamos kukurūzų tortilijos ir įvairūs priedai, kad svečiai galėtų patys susikurti tako.

Carne asada yra meksikietiškas mėsos, keptos ant grotelių be aliejaus, pavadinimas. Pats pavadinimas iš ispanų kalbos verčiamas kaip „kepta mėsa“. Paprastai ji ruošiama naudojant nebrangius mėsos gabalėlius...

Šis sotus patiekalas paruošiamas ne ilgiau kaip pusvalandį. Bulvės su kiauliena – kas gali būti paprasčiau? O norint įmantresnio vaizdo, natūralūs kiaulienos kotletai su...

Trijų dalių kepsnys yra labai minkštas ir turėtų būti trumpai kepamas, kad išliktų sultys ir neišdžiūtų. Kepsnys pjaunamas iš apatinės karkaso dalies, ties jungtimi tarp...

Tira de Asado yra tradicinis argentinietiškas kepsnys, pjaustomas iš jautienos nugarinės. Ši mėsa paprastai patiekiama mažais gabalėliais ant trumpų šonkaulių. Jautiena yra iš anksto...

„Matambre“ – tai argentinietiška bandelė, gaminama iš labai plono mėsos sluoksnio, kuris vėliau suvyniojamas aplink daržoves, žoleles, kiaušinius ir dešrą. Jos pavadinimas iš ispanų kalbos gali būti išverstas kaip „alkio žudikas“ ir...

Ši sultinga vištiena su traškia, tamsia plutele kilusi iš Meksikos Sinaloos valstijos, kur ji patiekiama pakelės kavinėse ir laikoma vienu skaniausių pakelės patiekalų. Sultinga ir minkšta viduje, bet...

Pomidorų marinatas su česnaku, čili milteliais ir raudonųjų pipirų dribsniais suteikia šiems kiaulienos kotletams „Tex-Mex“ skonį. Leiskite mėsai marinuotis porą valandų arba per naktį.

Prieš kepant vištiena valandą mirkoma aštriame sūryme, tada įtrinama sausu marinatu ir dar valandą marinuojama. Dėl to mėsa tampa neįtikėtinai sultinga, minkšta ir gardi. Tačiau pagrindinis akcentas...

Ispanijoje, Portugalijoje ir Lotynų Amerikoje žodis „churrasco“ reiškia ant žarijų keptą mėsą. Jautienos krūtinėlės kepsnys puikiai tinka šiam patiekalui. Iškepkite jį ant grotelių ir patiekite su...

Barbakoa – tai mėsos gaminimo būdas, kai mėsa ilgai troškinama intensyviai aromatingų prieskonių mišinyje, kol pradeda irti. Jis kilęs iš Karibų jūros...

Pasigaminkite meksikietišką fajitos patiekalą ant kvietinių tortilijų sluoksniais išdėliodami plonai pjaustytą, sultingą jautienos kepsnį, aluje troškintas poblano paprikas ir svogūnus ir...

Šis nebrangus jautienos gabalas laikomas vyrišku kepsniu, ir net šis žiaurus gabalas gali būti paruoštas taip, kad prilygtų aukščiausios kokybės kepsnių skoniui. Šoninis kepsnys pjaustomas iš apačios...

Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis su kaulu yra tikrai šventinis patiekalas, kuris taps jūsų stalo dėmesio centru, o gardus blizgus plutelė suteiks jam dar šventiškesnį vaizdą.

Fajitos yra teksas-meksikietiškas patiekalas, puikus iškylų ​​patiekalas: svečiams įteikiate šiltas tortilijas, kurias jie apvolioja pasirinktais įdarais ir pagardais.

Šie lengvi pietūs gaminami iš populiaraus meksikietiško užkandžio – gvakamolės – ingredientų. Tačiau čia nėra avokadų pastos ar tyrės. Gvakamolės skonį pajusite tik tada, kai...

Kukurūzų tortilijos sudaro sotų šio gardaus, sluoksniuoto troškinio pagrindą. Sluoksniuokite tortilijas, keptas cukinijas, mocarelos ir parmezano sūrio mišinį, laiškinius svogūnus,...

Meksikietiškas čili – tai patiekalas iš mėsos ir pupelių tirštame, aštriame pomidorų padaže su čili pipirais, iš čia ir kilo jo pavadinimas. Pasigaminkite paprastą čili su konservuotomis pupelėmis, pomidorais ir...

Meksikietiškas tako užkandis žavi savo sulankstytu įdaru, įdėtu į šiltą tortiliją. Juk bet koks patiekalas tokiu būdu tampa skanesnis ir apetitiškesnis. Be tradicinių tako įdarų, randamų visame pasaulyje...

Šis meksikietiškas užkandis paruošiamas per kelias minutes ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta tekstūruotą gvakamolę. Prinokęs avokadas supjaustomas kubeliais ir sutrinamas šakute kartu su svogūnais,...

Meksikietiška kesadilja – tai per pusę perlenkta tortilija su lipniu sūrio įdaru viduje. Pusę tortilijos pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėkite traškios trupintos šoninės, keptų laiškinių svogūnų ir aštrių...

Ši mažai kalorijų turinti meksikietiško gvakamolės versija yra neįtikėtinai kreminė ir aksominė dėl į avokadą įdėto minkšto tofu sūrio. Tai ne tik suteikia patiekalui tekstūros, bet ir...

Labai neįprasta meksikietiško užkandžio gvakamolės versija, puikiai tinkanti ypatingoms progoms ir atrodanti gana reprezentatyviai. Be pagrindinių gvakamolės ingredientų – avokado, sulčių...

Gaminant mažai kalorijų turintį užkandį, gvakamolė gaminama dalį avokado pakeičiant konservuotų žirnelių tyre. Joje mažiau riebalų, bet išvaizda ir tekstūra praktiškai identiška avokadui. Ir...

Vienas populiariausių meksikietiškų patiekalų yra sluoksniuotas padažas. Jam reikia atskirai paruošti kelis padažus ir užtepėles ir juos sluoksniuoti ant bendros lėkštės, kad kiekvienas...

Meksikietiškas avokado gvakamolė tradiciškai patiekiama kaip lygi pasta, skirta mirkyti įvairius užkandžius. Tačiau iš jos taip pat galima gaminti salotas. Jai pagaminti naudokite prinokusius, bet gana...

Skanus ir paprastas būdas patiekti špinatus – pagaminti vegetariškus meksikietiškus takus. Takams reikės mažų kukurūzų tortilijų, kurias pripildysite įdaru ir susukite...

Paruoškite meksikietiško stiliaus vakarienę su orkaitėje kepta vištiena ir pikantiška moliūgų sėklų salsa. Prieš kepdami, susmulkinkite vištieną lengvai įveikiamais gabalėliais ir įtrinkite prieskonių mišiniu...

Orkaitėje kepta lašiša yra smagus būdas patiekti ją kaip meksikietiškus takus. Prieš kepdami, pabarstykite žuvį maltais čipotlės pipirais. Tai rūkytas jalapeno pipiras, kuris...

„Milkao“ – tai čiliški blyneliai, gaminami iš bulvių košės ir žalių tarkuotų bulvių mišinio. Abu ingredientai imami lygiomis dalimis, iš žalių bulvių išspaudžiamas skysčio perteklius ir...

Charquican yra čilietiškas troškinys, populiarus Pietų Amerikos Andų šalyse. Jo pavadinimas kilęs iš žodžio „charqui“, reiškiančio vytintą mėsą, kuri yra viena iš pagrindinių...

Čapalelės – tai tradicinės bulvių bandelės iš Čilojės salos, esančios pietų Čilėje. Vietos gyventojai teigia, kad būtent čia pirmą kartą buvo auginamos naminės bulvės, tad...

Iškepkite paprastą meksikietiško stiliaus pusryčių apkepą iš kiaušinių, traškių kukurūzų tortilijų, sūrio ir švelniai pagardintų konservuotų čili pipirų. Kadangi kai kurie kiaušiniai pakeisti kiaušinių baltymais,...

Pasigaminkite „Taco Bell“ ir naminį padažą su pomidorų padažu, praturtintu įvairiais prieskoniais, suteikdami savo tako tikrą greito maisto skonį. Viskas...

Kartais, ruošiant egzotišką patiekalą, trūksta būtent tų prieskonių, kurie suteikia jam unikalų skonį, o šiuos mišinius gana sunku rasti. Vienas iš tokių pavyzdžių – prieskoniai...

Paruoškite meksikietiškus tako, kupinus švelnios, keptos ant grotelių mėsos ir traškių, sultingų kopūstų salotų skonio. Kiaulienos nugarinė supjaustoma griežinėliais ir kelias minutes marinuojama...

Sultingas ir minkštas, vidutiniškai iškeptas juostelėmis iškeptas kepsnys puikiai dera su keptomis žaliosiomis pupelėmis ir vynuoginiais pomidorais. Daržovės keps šiek tiek ilgiau, todėl jos yra pirmosios...

Ši tiršta, soti sriuba – puikus būdas sunaudoti vakar likusią vištieną ir virtus ryžius. Kadangi pagrindiniai ingredientai jau paruošti, tereikia...

Feijuada yra vienas populiariausių Brazilijos patiekalų. Šis tirštas troškinys gaminamas iš juodųjų pupelių ir įvairios mėsos. Pagal vieną teoriją, patiekalą išrado...

Baleada yra tradicinis Hondūro užkandis, šiek tiek primenantis meksikietiškus tako arba kesadiljas. Pagrindiniai baleados ingredientai yra kvietinė tortilija ir keptos pupelės, kurios yra tarsi makaronai...

Paruoškite skanias ir sveikas keptas krevetes aštriame padaže iš sviesto, alaus, čipotlės padažo ir prieskonių. Krevetes ir padažą suvyniokite į tvirtą foliją ir kepkite ant žarijų.

Paruoškite gardų ir sotų mėsos troškinį vos per pusvalandį. Čili milteliai ir čipotlės pipirai suteikia jam troškinto skonio, įgaudami sodrų, aštrų, dūminį aromatą. Kad...