Carne asada sumuštinis
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Carne asada – tai meksikietiškas mėsos, keptos ant grotelių be aliejaus, pavadinimas. Pats pavadinimas iš ispanų kalbos verčiamas kaip „kepta mėsa“. Dažniausiai ji ruošiama naudojant nebrangius jautienos gabalėlius, pavyzdžiui, flank steak arba flap steak. Ji pasižymi sodriu jautienos skoniu, tačiau tampa tikrai minkšta ir sultinga po marinavimo apelsinų sultyse, čiobreliais ir raudonėliais. Mėsa kepama ant grotelių arba keptuvėje ir patiekiama sumuštiniuose ant majonezu pateptų ir skrudintų bandelių kartu su pomidorų griežinėliais, plonai pjaustytu avokadu ir aštriais marinuotais jalapenais. Norėdami suteikti meksikietiško posūkio savo sekmadienio vakarui, išbandykite šiuos skirtingus variantus: Keptos jalapeno paprikos, keptos bulvės su čili aliejumi Ir mėsos įdaryti tacos.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Jautiena ir marinatas
- 1 kg plonai pjaustyto atvartinio kepsnio (flanko kepsnio)
- 2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių, stambiai supjaustytų
- 1 valg. šaukštas susmulkinto džiovinto raudonėlio
- 1 puodelis šviežiai spaustų apelsinų sulčių (iš 3 apelsinų)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
Sumuštiniai
- 4 bolillo bandelės, perpjauta išilgai
- Majonezas
- 2 avokadai, supjaustyti griežinėliais
- 2 pomidorai, supjaustyti apskritimais
- Marinuoti jalapeno pipirai
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mėsą sudėkite į 22 x 32 cm stiklinį indą. Abi puses pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įmaišykite čiobrelius ir raudonėlį, tolygiai padengdami jautieną. Apšlakstykite apelsinų sultimis. Leiskite mėsai marinuotis 30 minučių.
- Įkaitinkite anglies arba dujinę groteles arba naudokite grotelių keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite didelę kaitrą.
- Kai grilis įkais, kepkite mėsą po 5 minutes iš kiekvienos pusės, apversdami ją žnyplėmis. Išimkite mėsą iš grilio ir leiskite jai pailsėti uždengus 10 minučių.
- Jautieną supjaustykite gabalėliais, kurie tilptų į bolillo bandelę. Kiekvienos bandelės vidų užtepkite po 1 valgomąjį šaukštą majonezo. Pagardinkite druska ir pipirais. Lengvai paskrudinkite bandeles perpjauta puse žemyn apie 1 minutę. Ant bandelės vidaus uždėkite jautienos gabalėlį. Ant viršaus uždėkite avokado ir pomidoro griežinėlių. Patiekite su marinuotomis jalapeno paprikomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
