Kiaušinių-likerio flanas
Balsai: 1
Laikas:
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Kiaušinių likeris yra populiarus vakarietiškas kalėdinis gėrimas, gaminamas iš kiaušinių, pieno ir prieskonių, su alkoholiu arba be jo. Tai taip pat puikus ingredientas skaniam flanui ar pudingui, padengtam plonu karamelės sluoksniu. Tai netgi patogus būdas sunaudoti likusį kiaušinių likerį po švenčių. Tinka tiek pirktinis, tiek naminis kiaušinių likeris. Tereikia įdėti daugiau kiaušinių, supilti mišinį į karamele glazūruotą kepimo formą ir kepti dvigubame katile. Desertas toks prabangus, kad sunku patikėti, jog jį taip lengva pagaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2/3 puodelio cukraus
- 4 šaukštai. kiaušinių likeris
- 5 dideli kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, kiaušinių likeris, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F). Vidutinio dydžio puode sumaišykite cukrų ir 2 šaukštus vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, sukdami puodą, bet nemaišydami šaukštu, kol susidarys sodri gintaro spalva, 5–7 minutes. Supilkite karamelę į negilią, 25 cm (10 colių) skersmens apvalią kepimo formą, pakreipdami ją taip, kad karamelė tolygiai pasidengtų dugnu.
- Užvirinkite vandenį virdulyje. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių likerį ir kiaušinius iki vientisos masės, atsargiai, kad neperplaktumėte ir nesusidarytų burbuliukų. Supilkite kiaušinių mišinį ant karamelės formoje, tada įdėkite formą į didelę kepimo skardą. Į kepimo skardą įpilkite verdančio vandens, kad jis siektų iki pusės flano formos.
- Kepimo skardą laisvai uždenkite folija ir kepkite 1 valandą. Nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol kremas sustings, bet centre vis dar judės, 40 minučių–1 valandą.
- Išimkite kepimo formą iš kepimo formos ir leiskite jai atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždenkite ir šaldykite maždaug 2 valandas. Prieš patiekdami, plonu peiliu perbraukite flano kraštą, uždėkite lėkštę apverstą ant kepimo formos ir apverskite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
