Lotynų Amerikos virtuvės receptai

Ši greita meksikietiško molių padažo versija paruošiama vos per 30 minučių. Sutaupote laiko neprarandant skonio. Jis toks pat sodrus ir sodrus kaip ir pagal originalų receptą.

Dėl keptos vištienos ir konservuotų daržovių ši tradicinė meksikietiška sriuba paruošiama vos per 16 minučių. Be vištienos, kurią tereikia susmulkinti dviem šakutėmis,...

Likusi vištiena, kepta ant iešmo, puikiai tinka greitoms meksikietiškoms enčiladoms – mėsa įdarytiems vamzdeliams, kepamiems po pomidorų padažo ir sūrio sluoksniu, – pagaminti. Tiesiog susmulkinkite dviem šakutėmis...

Biskočitai – tai trapūs, į sviestinę tešlą panašūs sausainiai su nuostabiu anyžių ir cinamono skoniu, tradicinis Naujosios Meksikos pyragėlis. Bobis atranda šį receptą po to, kai...

Šie lengvai pagaminami tako su riešutais ir džiovintais pomidorais vietoj mėsos yra puikus veganiškas populiaraus meksikietiško užkandžio variantas. Dėl aštrių čili miltelių ir rūkytos paprikos įdare...

Birja – tai tradicinis meksikietiškas troškinys, gaminamas iš kelių rūšių mėsos, troškinamas aštriame padaže su čili pipirais ir kitais prieskoniais, kol suminkštėja ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Meksikoje...

Ečilados – tai meksikietiški įdaryti vamzdeliai, kepami tirštame pomidorų padaže su čili pipirais ir sūrio sluoksniu. Vegetariškoje šio patiekalo versijoje vietoj mėsos naudojamos kvietinės tortilijos...

Autentiško meksikietiško salsos receptas su sodriu, dūminiu skoniu, kurį galima patiekti kaip padažą, su mėsa arba naudoti kituose meksikietiškuose patiekaluose.

Meksikietiškas nacho padažas puikiai tinka vakarui su šeima ir draugais, nesvarbu, ar tai būtų smagus vakarėlis, ar rungtynių žiūrėjimas. Šiame recepte siūloma pagaminti dvi skirtingas nacho porcijas.

Tamalės yra tradicinis Mezoamerikos patiekalas, kurio ištakos siekia senovės actekus. Kukurūzų miltų tešlos gabalėliai buvo suvynioti į džiovintus kukurūzų lukštus ir virti. Šiandien tamalės dažniausiai gaminamos su...

Kepta duona yra tradicinis indėnų patiekalas, plačiai vartojamas tarp indėnų. Iš jos gaminami paplotėliai, naudojant miltus, vandenį, žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius. Prieš formuojant...

Mėgaukitės visais prinokusio avokado privalumais, skoniu ir švelnia tekstūra tradiciniame meksikietiškame užkandyje – gvakamolyje. Tiesiog sutrinkite avokadą šakute ir sumaišykite su šviežia kalendra, aitriaisiais serano pipirais,...

Šiame meksikietiškame burito patiekale patiekiami auksiniai ryžiai, aštrios juodosios pupelės, sūris, vištiena, avokado griežinėliai ir gaivinantis mojo padažas, pagamintas iš kalendros, čili pipirų ir citrusinių vaisių sulčių, visa tai suvyniota į didelį...

Lotynų Amerikos pyragas „Trys pieno produktai“ (Tres Leches) pasižymi pagrindine savybe, dėl kurios mėgstame gerus pyragus: jis maloniai drėgnas. Purus, sviestinis biskvitas iš visų pusių subadytas šakute...

Šiems tako pagaminti reikės vištienos, keptos ant iešmo. Galite naudoti vištienos likučius arba nusipirkti jau paruoštos vištienos prekybos centre. Belieka tik paruošti padažą, susmulkinti vištieną ir sumaišyti...

Šis meksikietiško stiliaus patiekalas, gaminamas lėtoje viryklėje, paruošiamas kiek daugiau nei per pusvalandį, tačiau skonis sodrus, tarsi būtų troškintas pusę dienos. Jame yra čili (pilnas...

Sopės yra populiarus meksikietiškas gatvės maistas, gaminamas iš kukurūzų tortilijų su įvairiais priedais. Tortilijos gaminamos iš paprasto masa harina (meksikietiškų kukurūzų miltų) ir vandens mišinio. Kepkite jas...

Šis Lotynų Amerikos patiekalas pradžiugins kiekvieną. Keptas jautienos kepsnys (ispaniškai vadinamas churrasco) patiekiamas su argentinietišku čimičuri padažu, pagamintu iš šviežių žolelių. Paruošimas...

Sevičė yra nepaprastai populiari Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Ji pasižymi restorano elegancija, bet ją galite lengvai pasigaminti namuose. Iš esmės tai lengvos salotos, pagamintos iš marinuotų...

Sopapilos gali būti patiekiamos kaip duonos pakaitalas arba desertas. Jas gana paprasta pagaminti vos iš kelių ingredientų. Jos gaminamos iš kvietinių miltų, vandens ir riebalų, pridedant...

Šis „Tex-Mex“ patiekalas puikiai tinka naudoti nebrangią, bet kvapnią jautienos šlaunelę. Ji gana kieta, bet joje labai mažai riebalų, o po troškinimo tiesiog...

Panucho yra populiarus meksikietiškas gatvės maistas, kurį sudaro traški kukurūzų tortilija, įdaryta keptomis juodosiomis pupelėmis ir patiekiama su tokiais priedais kaip smulkinta kalakutiena, marinuota...

Čilakilai – tai troškinys su traškiomis bulvytėmis ir keptais kiaušiniais, paprastai patiekiamas pusryčiams, bet puikiai tinka ir vakarienei. Skrudinti kukurūzų tortilijų traškučiai aplieti pipirų padažu...

Traškiuose džiūvėsėliuose kepta oto filė patiekiama meksikietiškuose tako kartu su kitais tradiciniais tako įdarais. Kepimui žuvis supjaustoma juostelėmis ir suvyniojama į aštrų...

Arepos, tradiciniai Kolumbijos paplotėliai, gaminami iš specialių kukurūzų miltų, kurie verdami vandenyje, o tada džiovinami ir minkomi į tešlą su druska ir šiltu vandeniu. Arepos kepamos...

Smagus ir neįprastas būdas mėgautis sultingais šparagais – patiekti juos tako pavidalu ant kukurūzų tortilijų su tradiciniais meksikietiškais priedais. Šparagai sumaišyti su minkštais...

„Caldo de res“ – tiršta meksikietiška jautienos ir daržovių sriuba. Ji gaminama iš jautienos su kaulais, kad būtų gautas sodrus ir kreminis sultinys. Kai sultinys paruoštas,...

„Mole poblano“ – tai tradicinis meksikietiškas padažas iš Pueblos valstijos, kurios vardu ir pavadintas. Padažas pasižymi sudėtingu ir daugialypiu skoniu, o jo ingredientų, regis, yra daug...

Geros meksikietiškos fajitos (pjaustytų ant grotelių mėsos ir daržovių juostelių) akcentas yra čirškimo garsas, kurį ji skleidžia patiekiant. Vien garsas sužadina apetitą, jau nekalbant apie nuostabų aromatą...

Peru sevičė – puikus būdas mėgautis šviežios žalios žuvies skoniu ir tekstūra. Šiam receptui idealiai tinka jūros ešerys arba plekšnė. Žuvis supjaustoma kubeliais ir marinuojama...

Šveicariškos enčilados – tai kukurūzų tortilijų vamzdeliai, įdaryti smulkinta vištiena, kepti žaliame padaže su pomidorais ir čili pipirais, apibarstyti tarkuotu sūriu ir grietinėle...

Pripildykite savo vakarienės krepšelį šia kvapnia kukurūzų duona, pagardinta čederio ir jalapeno pipirais, ir būsite tikri, kad valgio pabaigoje neliks nė trupinio! Ji tokia gardi, aštri ir...

Jei tikitės draugų būrio arba vakarą leidžiate žiūrėdami rungtynes, tobulas skanėstas – tirštas, sūrio skonio čili con queso padažas. Šis „Tex-Mex“ padažas gaminamas su...

Harmoningas braškių ir rabarbarų derinys kartu su šviežia mėta suteikia klasikinei Margaritai gaivumo ir subtilumo. Kokteilio pagrindas – šviežiai spaustos laimo sultys, citrusinių vaisių likeris ir...

Bandeja paisa yra tradicinis Kolumbijos patiekalas, kurį sudaro didelė lėkštė su pupelėmis, ryžiais, keptais kiaušiniais, keptais plantanais, čičaronu (kepta kiaulienos oda),...

Karnitas – tai meksikietiško stiliaus troškinta kiaulienos gabalėlis, paprastai naudojamas kaip tako, burito ar tamalės įdaras. Dažniausiai naudojama kiaulienos mentė. Gabalėlis įtrinamas prieskonių mišiniu ir...

Meksikietiški tako – puikus pasirinkimas, kai reikia įdomių užkandžių namų vakarėliams arba planuojate neformalią, smagią šeimos vakarienę. Viskas, ko jums reikia, tai...

„Arroz con pollo“ yra tradicinis ispanų ir Lotynų Amerikos patiekalas, pagamintas iš ryžių ir vištienos gabalėlių. Vištiena apvoliojama prieskoniais pagardintame miltų mišinyje ir kepama iš visų pusių, kol gražiai apskrus.

Šis švelnus ir kvapnus ryžių pudingas gali būti patiekiamas karštas pusryčiams, kaip košė. Atšaldytas jis tampa gardžiu desertu! Pudingas gaminamas iš baltųjų ilgagrūdžių ryžių ir dviejų...

Carne asada – tai gardi ant grotelių kepta mėsa, patiekiama kaip įdaras skaniems tako. Šiame recepte naudojamas didelis jautienos šoninės kepsnys. Prieš kepant ant grotelių, mėsą reikia...

Taip paruoštos pinto pupelės yra skanios, bet joms paruošti reikia laiko. Planuokite iš anksto ir sausas pupeles per naktį pamirkykite vandenyje. Norėdami pagreitinti virimo laiką, žr....

Meksikietiškos enčilados, įdarytos mėsa, yra puikus patiekalas tiek kasdieniam naudojimui, tiek šeimos šventėms. Naudokite pirktą enčiladų padažą ir šis patiekalas nebus...

Paprasčiausiems nachos reikės kukurūzų tortilijų traškučių ir tarkuoto sūrio. Jei norite pikantiškesnio užkandžio, galite pridėti marinuotų jalapeno žiedų. Viskas susideda į vieną visumą...

Tako baras – smagi ir įdomi idėja susibūrimui su draugais. Padedate daugybę dubenėlių ir lėkščių su įvairiais tradiciniais tako priedais ir patiekiate juos savo svečiams...

Sporto ir nacho gerbėjai gali mėgautis mėgstamu meksikietišku užkandžiu su sveikesniu prieskoniu. Vietoj traškučių naudokite įvairių spalvų paprikas, supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais...

Jei mėgstate meksikietiškus nachos, buritus ar tako, tikrai įvertinsite šį troškinį, kurį, skirtingai nei aukščiau išvardintus užkandžius, paruošti užtrunka vos kelias minutes ir jame yra viskas...

Šis pikantiškas „Tex-Mex“ patiekalas sužavės bet kurį aštraus maisto mėgėją. Be aitriųjų paprikų, aštrus aliejus suteiks ir daugybę kitų aštrių skonių. Pradėkite...

Vištienos tinga yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, pagamintas iš smulkintos vištienos aštriame pomidorų padaže su čipotlės paprikomis adobo padaže, suteikiančiomis dūmo skonį. Vištiena dažniausiai...

Tako baras – puikus sprendimas vakarui su didele draugų kompanija. Tai skanu ir smagu, nes kiekvienas gali susikurti savo užkandį. Ant stalo išdėliokite daug puodelių ir dubenėlių...

Šis sotus patiekalas, mėgstamas šeimos, paruošiamas kiek daugiau nei pusvalandį – puikiai tinka gardžiai vakarienei darbo dieną! Liesa malta kalakutiena kepama keptuvėje ir...