Lotynų Amerikos virtuvės receptai

Meksikietiška tradicija gerti karštą šokoladą su kajeno pipirais siekia senovės actekus, kurie gamino kakavos miltelius ir į gėrimą įmaišydavo šių aštrių prieskonių. Šis kokteilio receptas...

Tradicines meksikietiškas enčiladas galima gardžiai pagaminti ne tik su mėsos įdaru, bet ir su minkštu ožkos sūriu. Ožkos sūrį derinkite su česnaku, žolelėmis, laimo sultimis ir kietuoju meksikietišku sūriu...

Pasigaminkite „Tex-Mex“ stiliaus pusryčių buritą, įdarytą įvairiomis konservuotomis pupelėmis, kepta malta žalia chorizo ​​dešra, sūriu ir daržovėmis, suvyniotomis į...

Jei jautieną troškinsite daugiafunkciniame puode, naudodami greitpuodžio režimą, tai neužtruks ilgiau nei valandą, juolab kad šiam metodui reikia kietesnės jautienos pečių ir kaklo mėsos.

Šie keksiukai panašūs į garsiuosius šokoladinius keksiukus su skystu viduriu, bet jie nėra saldūs. Patys keksiukai kepami ramekinuose su kukurūzų miltais ir populiariu įdaru...

Ši milžiniška kesadilja, pagardinta keturiais populiariausiais Amerikos sumuštiniais, yra puikus užkandis didelei grupei. Kaip rodo pavadinimas, šis užkandis apjungia du patiekalus: meksikietišką...

Šis „Tex-Mex“ čili kon karne, arba čili su mėsa, receptas yra mažai angliavandenių turintis ir, skirtingai nei daugumoje panašių receptų, jame nėra pupelių. Visas skonis...

Takai yra sotus meksikietiškas užkandis. Šie kąsnio dydžio traškučiai, pagaminti iš tortilijos, įdarytos mėsa, daržovėmis ir padažais, yra greitas užkandis, kuris nepaliks jūsų visiškai alkani.

Keptos pupelės yra tradicinis meksikietiškas patiekalas iš pupelių. Jos gaminamos pupeles pamirkant per naktį, tada kelias valandas verdant, sutrinant ir kepant. Tačiau su lėta virykle viskas paprasčiau...

Carnitas yra meksikietiškas patiekalas, kurio pavadinimas iš ispanų kalbos gali būti išverstas kaip „maži mėsos gabalėliai“. Tradiciškai carnitas gaminamas iš kiaulienos peties, kuri troškinama kelias valandas,...

Paprasta ir sveika „Tex-Mex“ čili su mėsa versija lėtai viryklei. Joje yra tik patys pagrindiniai ingredientai: jautiena, čili pipirai, konservuotos pupelės,...

Šių troškintų kiaulienos tako įdaras yra gana ryškus, kupinas skonio. Citrusiniai vaisiai, ananasai ir ačiotės pasta suteikia patiekalui gyvybingumo ir egzotiškumo, kaip ir pačiai Meksikai, iš kurios jis kilęs...

Mezcalis šiomis dienomis populiarus Amerikos baruose, tačiau meksikiečiai jį geria jau šimtmečius. Šiam kokteiliui barmenai naudoja jauną, ne senesnį kaip dviejų mėnesių brandintą mezcalį, o taurių kraštai padengiami...

Teksaso-Mekso patiekalas čili kon karne (isp. chili con carne – čili su mėsa) gaminamas su čili pipirais, mėsa ir pupelėmis su prieskoniais ilgą laiką, kad visi ingredientai...

Greitas ir paprastas čili kon karne, arba tiesiog čili, receptas – Teksaso-Mekso patiekalas. Padažas pagaminamas vos per pusvalandį, nes jis gaminamas iš maltos kalakutienos. Visi prieskoniai yra...

Patikima meksikietiško patiekalo čili con carne (ispaniškai – čili su mėsa) versija, kuri bus gardi net jei gaminsite ją pirmą kartą. Kaip rodo pavadinimas, pagrindinis...

Ne paslaptis, kad greitpuodyje paruošti patiekalai išlaiko daugiau skonio ir aromato. Čili su mėsa yra vienas iš tokių patiekalų, pasižyminčių ryškiais ingredientų skoniais. Kad...

Čili yra ne tik tipiškas Meksikos ir Teksaso-Mekso virtuvių ingredientas, bet ir sodrus, sotus patiekalas, gaminamas su šiuo aštriu pipiru. Čili paprastai gaminamas su mėsa, pridedant...

Tiršta Teksaso-Mekso sriuba, kurioje dera du populiarūs patiekalai: čili kon karne, arba tiesiog čili, ir fajita. Kaip ir čili kon karne (ispaniškai – čili su mėsa), sriuba susideda iš...

Meksikietiška kesadilja yra traški, kepta tortilija, įdaryta gausiu kiekiu lipnaus sūrio. Norėdami ryškesnio skonio, prie pagrindinio ingrediento – sūrio – pridėkite...

Takai yra meksikietiškas užkandis, gaminamas iš mažų kukurūzų tortilijų, įdarytų mėsa, padažu ir žolelėmis. Tako įdarui gaminti kalakutienos krūtinėlę išvirkite lėtoje viryklėje, troškindami ją su pomidorais,...

Nuostabi meksikietiško stiliaus daržovių sriuba, šildanti savo sodriu ir aštriu skoniu. Šioje sriuboje yra tokių daržovių kaip svogūnai, paprikos, savo sultyse konservuoti pomidorai ir...

Meksikietišku fajitos stiliumi paruošta vištiena. Išskirtinis fajitos skonis atsiranda dėl specialaus prieskonių mišinio, kuriame yra svogūnų ir česnakų miltelių, imbiero, paprikos, čili pipirų,...

Enčilados yra populiarus meksikietiškas patiekalas, gaminamas iš įdarytų tortilijų vamzdelių, keptų aštriame padaže. Enčiladų įdarui naudokite iš anksto paruoštą keptą vištieną. Be to...

Meksikietiškus tako galite pasigaminti į kukurūzų tortilijas, įvyniodami jautieną į saldų ir aštrų ancho čili padažą. Jautienai naudokite trumpus šonkauliukus, kurie žinomi dėl savo didelio...

Čili kon karne (ispaniškai – čili su mėsa) yra tradicinis Teksaso-Mekso patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra mėsa, dažniausiai jautiena, ir čili pipirai. Čili kon karne yra neįtikėtinai...

Meksikietiškas čajotas buvo auginamas Centrinėje Amerikoje senovės Amerikos indėnų genčių. Ten jis vis dar populiarus ir plačiai naudojamas gaminant maistą, panašiai kaip cukinijos Rusijoje. Tačiau pastaruoju metu viskas...

Juodosios pupelės, kaip ir bet kurios kitos, laikomos vertingu ir maistingu maistu, kuriame gausu mikroelementų ir baltymų. Jei laikotės sveikos mitybos, turėtumėte periodiškai jas įtraukti į savo...

Meksikietiškas patiekalas čile con queso (isp. chile con queso – čili su sūriu), arba tiesiog queso, yra užtepėlė, gaminama iš lydytų sūrių ir aitriųjų čili pipirų mišinio, kuri tradiciškai patiekiama su kukurūzų traškučiais...

Paruoškite populiarųjį meksikietišką patiekalą čili con carne (ispaniškai – čili su mėsa) arba tiesiog čili – tirštą, sodrią sriubą iš baltųjų pupelių ir baltos vištienos. Pagrindinis...

Recepto nereikia keisti: rezultatas visada yra gardus, šildantis patiekalas, sukuriantis jaukią atmosferą. Sveikai besimaitinantys žmonės taip pat įvertins raudonos mėsos nebuvimą, o...

Meksikietiškos virtuvės vizitinė kortelė – aštrūs čili pipirai. Jų yra labai daug, kiekvienas turi savo skonį ir aromatą. Tačiau patiekalas tuo pačiu pavadinimu – „čili“ arba „čili kon karne“, kuris...

Čili kon karne, arba tiesiog čili, dažnai patiekiamas su kukurūzų tortilijomis, bet dar geresnis derinys yra su duona, apibarstyta šonine ir askaloniniais česnakais. Mėsa yra neįtikėtinai minkšta ir...

Baltasis čili yra populiaraus patiekalo čili kon karne variacija. Šiame recepte vietoj pomidorų padažo ir jautienos naudojamos baltosios pupelės ir vištiena. Todėl patiekalas yra baltas, o ne raudonas.

Žvelgiant į tokias gražias salotas, sunku įsivaizduoti, kad jos gali būti tokios pat skanios, kaip ir patrauklios. Tačiau tereikia jas pasigaminti ir paragauti, kad įsitikintumėte patys. Šios salotos yra tikrai...

Meksikietiški cuernitos (ispaniškai – trumpi ragai) dažnai lyginami su prancūziškais kruasanais, tačiau panašumai apsiriboja forma. Skirtingai nuo kruasanų, cuernitos nėra kepami iš...

Meksikietiškos kampečanos labai panašios į mūsų sluoksniuotos tešlos „liežuvius“, skirtumas tik tas, kad iškepusios jos kuriam laikui dedamos po orkaitės kaitinimo elementu, kad cukrus išsilydytų...

Kojotai yra tradiciniai meksikietiški sausainiai, gaminami iš sviesto arba kiaulienos taukų, miltų, kiaušinių ir rudojo cukraus. Paprastai jie kepami plokščiais, 10–15 cm skersmens apskritimais. Pats žodis „kojotas“...

Čičaronas yra vienas mėgstamiausių užkandžių Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje, gaminamas iš keptos kiaulienos odos. Čičarono paruošimas įvairiose šalyse skiriasi: kai kur jis kepamas su kiaulienos taukais,...

„Chicharrón prensado“ – tai paruošta, presuota kiaulienos mėsa, plačiai parduodama Meksikoje kaip iš anksto paruoštas produktas. Ji gali būti naudojama įvairiems patiekalams su padažais ruošti arba kaip tako įdaras...

Tako yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, gaminamas iš kukurūzų arba kviečių tortilijos, įdarytas įvairiais įdarais, įskaitant mėsą, daržoves, jūros gėrybes ir meksikietišką mėsą.

Dėl tvarkingos formos ir kompaktiško dydžio Aron moliūgas yra gardus valgomasis dubenėlis patiekalui ir taip pat tinka kaip daržovių garnyras. Supjaustykite moliūgą...

Tradicinė meksikietiška sriuba „posole“ gaminama iš kukurūzų kruopų – specialiai išplautų kukurūzų, plačiai naudojamų Meksikos virtuvėje. Pats žodis „posole“ kalboje reiškia „kukurūzų kruopos“...

Paruoškite troškinį su moliūgu, bulvėmis, cukinijomis ir kalakutiena, pridėdami meksikietiško skonio su salsa verde – žaliuoju meksikietišku padažu, pagamintu iš pomidorų ir žaliųjų čili pipirų. Kad suteiktumėte skonio...

Gvakamolė – tai užtepėlė, padažas arba užkandis, gaminamas iš sutrinto avokado su laimo sultimis ir druska, kartu su pomidorais, kalendra, kitomis daržovėmis ir prieskoniais. Ją išrado actekai, o šiandien ji...

Salsa yra tradicinis meksikietiškas padažas, gaminamas iš virtų pomidorų arba tomatillos ir čili pipirų, pridedant svogūnų, česnakų, paprikų ir kalendros, ir patiekiamas kaip pagardas patiekalams...

Konchas (ispaniškai – „kriauklelės“) yra populiariausia pan dulce (saldžios duonos) rūšis Meksikoje, kurios galima rasti įvairiose kepyklose visoje šalyje ir kartais už jos ribų.

Pan dulce (ispaniškai – saldi duona) yra populiarus meksikietiškas pyragaitis, gaminamas įvairių bandelių ir sausainių pavidalu, iš viso nuo 500 iki 2000 rūšių.

Meksikietiškos čamuko bandelės labai panašios į garsiąją danišką bandelę, tačiau skiriasi tuo, kad jose yra didesnis varškės įdaro kiekis. Jos taip pat kepamos iš mielėmis pakeltos sluoksniuotos tešlos, kuri supjaustoma...