Chapalele – Čilės bulvių bandelės
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 bandelių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 bandelių
Čapalelės – tai tradicinės bulvių bandelės iš Čilojės salos, esančios pietų Čilėje. Vietos gyventojai teigia, kad būtent čia bulvės buvo pradėtos auginti, todėl nenuostabu, kad ši daržovė yra jų svarbiausio maisto – duonos – ingredientas. Čapalelės gaminamos labai paprastai iš miltų ir bulvių košės mišinio su sviestu, druska ir kepimo milteliais. Įdarui į tešlą įvyniokite sutrupintas kiaulienos odeles. Jų skonis puikiai dera su bulvėmis. Iškepkite čapaleles orkaitėje ir patiekite kaip užkandį su gvakamole mirkymui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg raudonųjų bulvių
- 220 g miltų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 šaukštai suminkštinto sviesto
- Kiaulienos traškučiai, supjaustyti (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, raudonos bulvės, aukščiausios kokybės miltai, sviestas, kiaulienos traškučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuluptas ir supjaustytas bulves sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir druska. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių arba kol bulvės suminkštės.
- Nusausinkite vandenį ir sudėkite bulves atgal į puodą. Leiskite atvėsti apie 15 minučių ir sutrinkite bulvių grūstuvu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. - Bulvių košę sudėkite į dubenį, suberkite miltus, druską, kepimo miltelius ir sviestą. Viską sumaišykite mediniu šaukštu, tada rankomis minkykite tešlą.
- Tešlą padalinkite į 12 dalių, į kiekvieną dalį įdėkite po šaukštą kiaulienos odelių (jei naudojate) ir suformuokite rutulį. Sudėkite ant kepimo skardos.Jei norite, kad bandelės būtų vienodo dydžio, pasverkite tešlą. Šios bandelės sveria po 100 gramų.
- Kepkite 25–30 minučių, kol gražiai apskrus.
Patiekite šiltą su gvakamole. Likučius galima pašildyti prieš patiekiant.
Kategorijos:
Panašūs receptai
