Europietiškos virtuvės receptai

Žuvis ir bulvytės fri yra tradicinis angliškas patiekalas, kurį sudaro keptos baltos žuvies griežinėliai traškioje tešloje, patiekiami su bulvėmis...

Ispanų virtuvė garsėja mėsos delikatesais, kurie pasižymi savitu skoniu, aromatu ir apetitą keliančia išvaizda, dažnai pagardinama ispaniška rūkyta paprika. Ne mažiau gardus delikatesas...

Pavadinimas „focaccia“ kilęs iš lotyniško žodžio, reiškiančio „židinys“ – tradiciškai paplotėlis buvo kepamas židinio pelenuose. Ši daugiagrūdė fokačios versija puikiai tinka...

Ilgas prancūziškos duonos kepalas patiekiamas kaip valtis, iki kraštų pripildytas karšto, lipnaus ir gardaus padažo, apsuptas skrebučių, krekerių ir daržovių mirkymui. Šis užkandis...

Brusketos užtepėlė – duonos dubenėlis su kvapniu padažu – yra vienas įdomiausių užkandžių draugų susibūrimui. Dubenėliai padedami stalo centre, ir visi juose panardina...

Garsioji prancūziška svogūnų sriuba, pasižyminti sodriu ir sudėtingu skoniu, gali būti patiekiama kaip užkandis su grybų kepurėlėmis. Pirmiausia paruoškite sriubos įdarą, pakepindami svogūnus su prieskoniais svieste, kol...

Nuostabų šios populiarios prancūziškos sriubos skonį pirmiausia suteikia ne sultinys ar prieskoniai, o svogūnai, kurie troškinami beveik valandą, išskirdami cukrų ir karamelizuodamiesi. Taip...

Arancini, sicilietiškas užkandis, yra maži, auksinės spalvos, gruzdinti įdaryti ryžių rutuliukai. Dar įdomesniam skoniui pabandykite juos pagaminti su...

Kitas ilgų, traškių duonos lazdelių pavadinimas yra grissini, jie kilę iš Italijos, kur nuo seno patiekiami kaip užkandis prie patiekalų. Jų dažnai galima rasti...

Crostini yra itališkas užkandis, gaminamas iš traškios duonos riekių, apibarstytų įvairiais kvapniais priedais. Išbandykite crostini su rikota ir keptais Briuselio kopūstais spanguolių sirupe.

Pastaruoju metu net ir dideliuose vakarėliuose ar šventėse vis labiau populiarėja užkandžiai – žalios arba blanširuotos daržovės, patiekiamos sveikos arba supjaustytos juostelėmis. Ir...

Šie skrebučiai įvyniojami į šoninę ne tik dėl estetikos. Kepant, lydyta šoninė laša tiesiai ant duonos, apskrudindama riekeles, todėl jos tampa auksinės spalvos, traškios ir skanios.

Panettone yra itališka saldi duona su džiovintais vaisiais, panaši į Velykų pyragą, bet kepama Italijoje Kalėdų šventėms. Po Kalėdų šiek tiek pasenusio...

Bulguras yra virta ir džiovinta kviečių rūšis, plačiai naudojama košėse, garnyruose ir salotose. Iš šios kruopos pagamintas plovas kartais vadinamas bulguru. Bulguras nėra...

Yra nemažai gardžių patiekalų, kuriuose svogūnai vaidina svarbų vaidmenį. Vien prancūziška svogūnų sriuba yra tikras skanėstas. Tačiau šią paprastą ir bene pigiausią daržovę taip pat galima naudoti gaminant...

Chorasano kviečiai, arba kamutas, skiriasi nuo įprastų kviečių ilgesniais, auksinės spalvos grūdais. Jie ilgai verda, tačiau įgauna maloniai tvirtą tekstūrą ir šiltą, riešutų skonį.

Šis baltųjų pupelių garnyras paruošiamas per kelias minutes, jei vietoj žalių pupelių naudosite konservuotas. Jums tereikia jas pašildyti keptuvėje su...

Nepaisant didelio vitaminų kiekio, brokoliai, arba lapiniai žalumynai, turi kartų skonį. Tinkamai paruošus, tai galima paversti privalumu, o žalumynai žėrės...

Šis desertas, laikomas modernia britų virtuvės klasika, yra labai populiarus, taip pat ir kaip restoranų patiekalas. Drėgnas biskvitas apliejamas karamelės padažu ir patiekiamas su...

Yra itin paprastas būdas pagyvinti blanširuotų žaliųjų pupelių skonį ir paversti jas gardžiu garnyru. Virtas pupeles pabarstykite gremolata – itališku pagardu, pagamintu iš šviežių petražolių, česnako ir...

Speltos salotos yra įprastas itališkas patiekalas, ypač regioninėje Viduržemio jūros virtuvėje, ir jomis galima mėgautis namų stiliaus tratorijoje. Jos yra labai maistingos, sočios ir gali būti patiekiamos kaip...

Įdarytos bulvės arba „trupiniai“ gali būti naudojami kaip valgomas piemenų pyrago pagrindas. Klasikiniame piemenų pyrago recepte naudojamos daržovės, troškintos su malta mėsa, o ant viršaus uždedama...

Šiam paprastam troškiniui naudokite tuščiavidurius makaronus. Makaronų vamzdeliai gali būti įvairių dydžių, tačiau juose turi tilpti pakankamai padažo, kad troškinys išliktų drėgnas ir ne...

Iš itališkų tortellini makaronų, panašių į mažus koldūnus su įvairiais įdarais, galima pagaminti ne tik gardų pagrindinį patiekalą, bet ir sočią sriubą su įdomiu skonių ir tekstūrų deriniu.

Salisbury kepsnys, pavadintas jį išradusio amerikiečių gydytojo Jameso Salisbury vardu, yra kiekvieno skanėstas. Juk tai tiesiog jautienos kepsnio imitacija, kurios forma primena didelį paplotėlį. Bet...

Pirmasis patiekalas, tirštesnis ir sotesnis nei sriuba, yra „Stup“, bet lengvesnis nei troškinys ar ragu. Jo paruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį ir tereikia ištepti vieną puodą, kuris taip pat...

Ši be miltų fritata trykšta sultingumu ir ankstyvųjų žalumynų gaivumu. Jei norite, galite ją dar labiau pagardinti įdėdami šiek tiek tarkuoto sūrio. Šparagai yra iš anksto pagardinti...

Žvelgiant į šį gardų makaronų troškinį su vištienos dešrele ir saldžiosiomis paprikomis, padengtą traškia sūrio plutele, galite tik įsivaizduoti, kaip jis merdėjo orkaitėje, kur visi...

Itališkas omletas su fritata gaminamas iš įvairių papildomų ingredientų, apipilamas plaktais kiaušiniais ir kepamas orkaitėje. Ruošiant fritatą pagal šį receptą, visos daržovės pirmiausia lengvai...

Skandinaviško stiliaus pieno košė – tai daugiau nei tiesiog košė. Patiekiama su įvairiais šviežių uogų, vaisių, riešutų ir prieskonių užpilais, ji pakelia nuotaiką savo žaviu, gyvybingu...

Šis riešutinis užkandis, kuriame gausu geležies ir skaidulų, patiks visiems jūsų šeimos vakarėlyje. Jie maistingi, sotūs ir puikus būdas į savo valgiaraštį įtraukti daugiau žalumynų, kurie...

Pavadinimas „minestrone“ iš italų kalbos verčiamas kaip „didelė sriuba“. Ir iš tiesų, ji gana didelė, sprendžiant iš to, kiek ingredientų paprastai dedama, kad ji būtų sodri ir...

Modernizuota tradicinės prancūziškos svogūnų sriubos versija, puikiai tinkanti stebintiems savo mitybą ir svorį, nes joje yra minimaliai riebalų. Svogūnai...

Itališka minestrone sriuba yra tarsi daržovių kratinys, kurį galite pasigaminti iš visko, ką turite šaldytuve, kaskart sukurdami naują skonį. Šis minestrone sriuba gaminama iš trijų rūšių...

Laukdami svečių, pasigaminkite šį sūrio suflė ir pasiruoškite sulaukti puikių atsiliepimų. Šis receptas jį padaro nepaprastai gardų: su gardžiu parmezano sūrio pagrindu šonuose...

Dubuo – tai patiekalas, patiekiamas viename dubenyje, kuriame sujungta kuo daugiau sveikų ir skanių ingredientų. Surinkę dubenį pietums, jūs...

„Florentini“ – tai traškūs sausainiai su migdolais ir karamele. Norint juos pagaminti, migdolus reikia sumalti, kad jie nevirstų miltais ar pasta, o liktų mažais gabalėliais.

Nors itališka lazanija tradiciškai kepama orkaitėje, ne mažiau skanią versiją galima pagaminti ir lėtoje viryklėje. Ir svarbiausia, kad tai labai paprasta. Paruoškite įdarą, šiame...

Neutralaus skonio ir universali vištienos krūtinėlė gali būti naudojama gardžiam vištienos Milano padažui (Chicken Milanese) pagaminti. Neleiskite pavadinimui jūsų išgąsdinti. Mėsa paruošiama labai lengvai ir greitai. Filė griežinėliai...

Kaip rodo pavadinimas, neapolietiški ledai kilę iš Italijos. Šis desertas – tai monolitinis sluoksniuotų ledų blokas, paprastai pagamintas iš vanilės, šokolado ir...

Ricciarelli sausainiai pirmą kartą buvo pagaminti XIV amžiuje Italijos Toskanos regione. Jie vis dar dažnai kepami per Kalėdas, pripildydami orą maloniu aromatu.

Taralli Dolci, arba saldūs Taralli, yra itališki sausainiai, labai panašūs į mūsų riestainius, kurie paprastai kepami šiek tiek saldūs arba kartais net aštrūs. Tačiau Velykų skanėstui pietuose...

Šie itališki sausainiai gaminami iš šešių atskirai kepamų sluoksnių, sujungtų į vieną didelį pyragą, kuris vėliau supjaustomas mažais kvadratėliais. Trys skirtingo dydžio migdolų pyragaičiai...

Šie sausainiai atsirado Italijoje sunkmečiu, kai kviečių kainos smarkiai išaugo ir kepėjai buvo priversti juos pakeisti tradicine ir pigesne polenta arba kukurūzų miltais. Tačiau...

Europos šalyse kalėdiniai kepiniai siejami ne tik su aštrių prieskonių ir migdolų aromatais, bet ir su subtiliomis anyžių užuominomis. Pavyzdžiui, Italijoje tai apima traškius vaflinius sausainius, vadinamus pizzelle. Jie...

Sicilietiški „Pignoli“ sausainiai – tai maži, minkšti, kramtomi rutuliukai, kepami iš migdolų tešlos ir apibarstyti traškiais kedro riešutais. Nors „Pignoli“ sausainiams reikia tik kelių ingredientų,...

Mostačiolių sausainiai yra tradicinis itališkas kalėdinis pyragaitis. Šiame recepte pateikta versija yra tikras skanėstas, įdarytas graikiniais riešutais, šokolado drožlėmis ir...

Šie garsūs Florencijos sausainiai kepami plonais, nėrinius primenančiais lakštais su migdolų gabalėliais. Jie pasižymi sodriu karamelės skoniu, tačiau gali lengvai pakeisti natas priklausomai nuo...