„Pizzelle“ vafliniai sausainiai
Balsai: 7
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24–48 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24–48 vnt.
Europos šalyse kalėdiniai kepiniai siejami ne tik su aštrių prieskonių ir migdolų aromatais, bet ir su subtiliomis anyžių užuominomis. Pavyzdžiui, Italijoje tai traškūs vafliniai sausainiai, vadinami pizzelle. Jie laikomi viena seniausių sausainių rūšių, kepamų kelis šimtmečius prieš Kristų specialiuose ketaus presuose virš atviros ugnies. Šiais laikais pizzelle kepimui išrasti specialūs, patogesni elektriniai vafliniai. Iš jų kepami apvalūs ir plokšti sausainiai (iš čia ir kilo pavadinimas), papuošti įvairiais raštais. Per žiemos šventes jie tradiciškai kepami su anyžių skoniu, o kitu metu dedama tik vanilės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio cukraus
- 0,5 puodelio ištirpinto sviesto
- 2 valg. šaukštai pieno
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 0,5 arbatinio šaukštelio anyžių ekstrakto (nebūtina)
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 ir 2/3 puodelių miltų
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- Speciali įranga: vaflinė picoms
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, sviestas, pienas, vanilės ekstraktas, Anyžių ekstraktas, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje išplakite cukrų, sviestą, pieną, vanilę, anyžių ekstraktą (jei naudojate) ir kiaušinius. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir toliau plakite, kol tešla taps lygi. Palikite tešlą kambario temperatūroje bent 1 valandą, kad ji pailsėtų ir sugertų skystį.
- Įkaitinkite vaflinę ir kepkite picą pagal gamintojo instrukcijas.
Recepto autorius - Allison Robicelli yra kepėja ir maisto rašytoja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
