Minestrone sriuba
Balsai: 25
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 260, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 15 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 260, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 15 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Pavadinimas minestrone sriuba iš italų kalbos verčiamas kaip „didelė sriuba“. Ir iš tiesų, ji gana didelė, sprendžiant iš ingredientų, paprastai dedamų norint sukurti sodrią ir kvapnią sriubą, skaičiaus. Nors nėra vieno minestrone recepto, yra keletas savybių, kurios ją skiria nuo kitų sriubų. Tai daržovių, ankštinių daržovių ir makaronų sudėtis. Tradiciškai daržovės pirmiausia apkepinamos alyvuogių aliejuje, tada užpilamos sultiniu ir pridedami likę ingredientai. Pagal šį receptą paruoštas minestrone įgauna ryškų itališko patiekalo skonį dėl pomidorų sultinio ir baziliko.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 1 didelė morka, supjaustyta kubeliais
- 300 g žaliųjų pupelių, nuluptų ir supjaustytų 1 cm gabalėliais (apie 1,5 puodelio)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų be druskos
- 1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų tyrės
- 6 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1 skardinė (425 g) nuplautų, sumažinto druskos kiekio pupelių
- 1 puodelis makaronų
- 1/3 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai smulkinto šviežio baziliko
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, salieras, morka, žaliosios pupelės, raudonėlis, bazilikas, tyrės pomidorai, pomidorų minkštimas, sultinys, Raudonosios pupelės, makaronai, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, maždaug 4 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių. Sudėkite salierą ir morkas ir kepkite, kol jos pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Įmaišykite žaliąsias pupeles, džiovintą raudonėlį ir baziliką, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį; virkite dar 3 minutes.
- Į keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytus ir tyre sutrintus pomidorus bei vištienos sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Suberkite pupeles ir makaronus ir virkite, kol makaronai ir daržovės suminkštės, maždaug 10 minučių. Pagardinkite druska pagal skonį. Supilkite sriubą į dubenėlius ir apibarstykite parmezanu bei smulkintais bazilikais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
