Fritata su ankstyvomis salotomis ir šparagais
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 150,9, bendras riebalų kiekis 11.6 G., sočiųjų riebalų 2.8 G., baltymai 9.6 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 0,6 G., cholesterolis 248 mg natrio 103 mg cukrus 0,5 G.
Kalorijos 150,9, bendras riebalų kiekis 11.6 G., sočiųjų riebalų 2.8 G., baltymai 9.6 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 0,6 G., cholesterolis 248 mg natrio 103 mg cukrus 0,5 G.
Ši be miltų fritata trykšta sultingumu ir ankstyvųjų žalumynų gaivumu. Jei norite, galite ją sočiau pagardinti įdėdami šiek tiek tarkuoto sūrio. Šparagai pirmiausia kepami keptuvėje, kol suminkštėja, tada apvoliojami kiaušinių, pieno ir salotų mišinyje. Kai kiaušiniai pradeda stingti, fritatą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol taps purūs. Šis omletas yra labai sotus ir gardus, puikiai tinkantis pusryčiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 ryšelis plonų šparagų (apie 2 puodeliai)
- 8 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis salotų lapų
- 2 valg. šaukštai pieno
- 2 šaukštai tarkuoto pekorino sūrio (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, kiaušiniai, salotos, pienas, Pecorino Romano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Įkaitinkite alyvuogių aliejų 25 cm skersmens keptuvėje, tinkamoje karščiui. Sudėkite šparagus ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol suminkštės, bet neperkeps, maždaug 6 minutes.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, žoleles, pieną, sūrį (jei naudojate) ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.
- Į keptuvę su šparagais sudėkite kiaušinių mišinį; kepkite, kol kiaušiniai pradės stingti aplink kraštus, maždaug 30 sekundžių. Mentele pakelkite kraštus ir pakreipkite keptuvę, kad nevirtas kiaušinis galėtų subėgti po apačia. Kepkite, kol fritatos dugnas sustings, maždaug 3 minutes. Sudėkite į orkaitę ir kepkite, kol fritata išsipūs ir taps aukso rudos spalvos, 6–8 minutes. Supjaustykite į 6 gabalėlius ir patiekite.
Recepto autorius - Silvana Nardone yra maisto rašytoja ir mitybos specialistė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
