Europietiškos virtuvės receptai

Sumuštinių sausainiai užima didelę nišą tarp itališkų kepinių. Jie būna įvairių skonių. Šie sausainiai visada atrodo šventiškai, kaip mini pyragaičiai, ir yra ruošiami...

Rikota – universalus itališkas sūris, tinkantis ne tik karštiems patiekalams, bet ir įvairiems desertams. Be to, desertuose rikota naudojama ne tik kaip įdaras, bet ir kaip...

Itališki „Baci di Dama“ sausainiai – tai gardūs riešutų sumuštinių sausainiai su šokolado įdaru. Jie kilę iš Pjemonto, Italijos, regiono, kuriame gausu lazdyno riešutų ir kuriame gaminami...

Minkšti ir lengvi citrininiai sausainiai miniatiūrinių bandelių pavidalu, aplieti cukraus glajumi. Kilę iš Pietų Italijos, ir nors jų istorija mažai žinoma, daugelis italų mėgsta juos kepti...

Reginos sezamų sausainiai kilę iš Sicilijos miesto Palermo, kur jie laikomi tradiciniu kepiniu. Jie atrodo kaip maži ovalai, visiškai apibarstyti sezamo sėklomis. Minkykite tešlą, suformuokite...

Biscotti, sausas itališkas sausainis, reiškiantis „du kartus keptas“, primena saldžius krekerius, tradiciškai patiekiamus su kava, karštu šokoladu ir pienu. Pagrindinis šių sausainių privalumas yra...

„Sablet“ prancūziškai reiškia „smėlis“ ir iš tiesų gaunasi labai trapus ir panašus į smėlį. Kad sausainiai išlaikytų savo tekstūrą, neperminkykite tešlos; ji...

Melbos skrebučiai buvo išrasti ir pavadinti Australijos operos divos Nellie Melba vardu. Jie gaminami panašiai kaip itališki biscotti, tai reiškia, kad jie kepami du kartus. Kepkite...

Šie saldūs ir traškūs maži pyragėliai gaminami iš ispaniškai kalbančiose šalyse populiaraus pyrago. Čiuros – tai plikyta tešla, kuri konditeriniu maišeliu suspaudžiama į įvairias formas tiesiai į karštą...

Ar prisimenate pokalbį apie bulvių patiekalus laidoje „Merginos“? Jas galima kepti keptuvėje, garinti arba virti. Tačiau bulvių košė, ko gero, užima ypatingą vietą tarp jų. Tai puikus garnyras, kuris puikiai dera su...

Šį lengvai pagaminamą patiekalą norėsite gaminti vėl ir vėl. Nors patiekiama kaip garnyras, bulvių košė tikrai sulauks daugiau komplimentų nei sultingas mėsos gabalas.

Skanų ir gaivinantį nealkoholinį obuolių sidrą galite pasigaminti namuose ir mėgautis juo ištisus metus – vasarą atšaldytą, o žiemą pašildytą. Sidrą geriausia gaminti naudojant...

Fondant au chocolat iš prancūzų kalbos verčiamas kaip „tirpstantis šokoladas“. Šiam išskirtiniam desertui paruošti reikia tam tikrų kulinarinių įgūdžių, nes reikia pasiekti...

Gratinas yra bulvių patiekalas, iš esmės troškinys. Patiekalas, tiksliau, jo gaminimo technika, kilęs iš Prancūzijos ir pažodžiui verčiamas kaip „pluta“ (prancūziškai: gratin). Prancūziškas...

Nors šių salotų skonis praktiškai identiškas tradiciniam itališkam užkandžiui „Caprise“ – pomidorų griežinėliams, mocarelai ir baziliko lapeliams, apšlakstytiems alyvuogių aliejumi, jos atrodo gana...

Tai, kas iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip šokoladinis pyragas, iš tikrųjų yra subtilus musas, o jo „popierinis apvalkalas“ yra ne tik valgomas, bet ir neįtikėtinai gardus. Kad baltasis šokoladas ištirptų tolygiau,...

Šis šokoladinis pyragas yra neįtikėtinai greitas ir lengvai pagaminamas, o iš įprastų sluoksniuotų pyragų išsiskiria savo paprasta, itališko stiliaus išvaizda. Jį sudaro tik vienas sluoksnis, kepamas iš...

Crostini yra itališkas užkandis, sudarytas iš skrudintos duonos riekelės su įvairiais priedais. Svarbiausias Crostini bruožas yra duonos traškumas, kuris turėtų išlikti traškus net ir...

Užkandis, kurį paruošti užtrunka vos kelias minutes. Jis ypač tinka atvykus svečiams. Šie pesto ir ožkos sūrio suktinukai, išdėlioti serviravimo lėkštėje, atrodo ir yra gardūs.

Itališki ravioliai yra ne tik soti vakarienė, bet ir gardus, traškus užkandis su minkštu, sūriu įdaru. Norėdami juos pagaminti, apvoliokite šaldytus raviolius miltų, kiaušinių ir... mišinyje.

Šveicariško sūrio fondiu jau seniai yra intymių susibūrimų su artimais draugais simbolis. Tai puikus būdas pradžiuginti svečius gardžiu užkandžiu. Fondiu reikės dviejų rūšių sūrio,...

Tradicinės itališkos panzanelos salotos gaminamos iš pomidorų, pasenusios duonos, svogūnų, alyvuogių aliejaus ir acto. Jos paprastos, skanios, gaivios ir vasariškos. Tačiau salotos sužibės naujais skoniais...

Ši vegetariška lazanija puikiai sujungia du puikiai derančius dalykus: karštą sūrio sumuštinį ir pomidorų sriubą. Toks gardus ir jaukus naminis patiekalas...

Nors patiekalas gana sotus, norėsite suvalgyti kiekvieną makaronų tūbelę. Ir tai nenuostabu, nes paprasti makaronai su padažu atrodo kaip gražus pyragas, kuris...

Jungtinėse Valstijose sūdyta jautiena su kopūstais dažnai yra pagrindinis airių kilmės žmonių stalo patiekalas per Šv. Patriko dieną. Pagal šį receptą paruošta mėsa yra sultinga ir...

Bandelės yra labai populiarios tešlos rūšys Škotijoje ir Anglijoje. Iš pradžių jos buvo keptuvėje keptos ir trikampiais supjaustytos paplotėlės. Atsiradus kepimo milteliams...

Anglai jau seniai laikomi aistringiausiais arbatos gėrėjais, ir visi žino, kaip ši tauta mėgsta tradicijas. Panašiai ir legendinei angliškai arbatos ceremonijai „Penkių valandų arbata“ yra visa eilė...

Mėgstamas prancūziškas skrebutis turi daug pavadinimų. Prancūzijoje įvairiais laikais jis buvo vadinamas tostees dorees – „auksiniu skrebučiu“ ir pain perdu – „sugedusia duona“, o Vokietijoje...

Garsioji itališka lazanija jau seniai nebėra naujovė; lakštų jai gaminti galima rasti beveik bet kuriame prekybos centre, o receptą žino daugelis žmonių, net jei niekada jos nėra gaminę...

Sūdyta jautiena Rusijoje buvo labai populiari iki XIX amžiaus. Šviežia mėsa anuomet buvo labai brangi ir buvo randama tik ant didikų stalų, o paprasti žmonės aktyviai sūdė pigesnius gabalėlius.

Paruoškite greitą, sluoksniuotą mėsos patiekalą su vištienos krūtinėle, suteikdami neutraliai mėsai sodraus, gyvybingo skonio. Vištienos krūtinėlės iškepa labai greitai, todėl jas gaminant geriausia...

Vadovaudamiesi šiuo paprastu receptu, galite namuose pasigaminti šį populiarų desertą, pasižymintį nepriekaištingu skoniu ir subtilia tekstūra. Jūsų pačių pagamintas crème brûlée gali netgi pranokti jūsų...

Svarainis pyragas gaminamas naudojant 1 svarą (450 gramų) kiekvieno iš pagrindinių ingredientų: miltų, sviesto, cukraus ir kiaušinių. Receptas yra gana senas ir laiko patikrintas. Pirmasis...

Jei ieškote visiškai naujos picos patirties, išbandykite baltą picą. Ji skiriasi nuo įprastos picos tuo, kad joje nėra pomidorų padažo, todėl ji įgauna savitą saldžiarūgščią skonį.

Šie itin ploni makaronai, kurių pavadinimas pažodžiui reiškia „angelo plaukai“, yra subtilios tekstūros ir puikiai dera su džiovintų pomidorų padažu bei ožkos sūriu. Patiekalui paruošti nereikia daug laiko...

Elzaso virtuvės paplotėlis, labai panašus į itališką picą. Tačiau, skirtingai nei pica, tarte flambée, pagal originalų receptą, kepamas su grietine, šonine ir svogūnais. Labai paprastas,...

Šis patiekalas puikiai tinka greitai ir sočiai vakarienei, taip pat yra puikus pasirinkimas nustebinti svečius. Kumpis, pievagrybiai ir Marsala suteikia vištienai savo skoniais ir aromatais, sukurdami...

Lengvas ir purus moliūgų suflė su sūriu, mini keksiukų formos, yra unikalus ir gardus skanėstas didelei kompanijai. Suflė pagrindas – bešamelio padažas, pagamintas iš miltų, sviesto ir pieno.

Šis ryškus ir lengvas morenginis paukščio lizdo desertas, įdarytas plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis, puikiai tinka Moters dienai, kovo 8-ajai. Pradėkite kepdami lizdus naudodami...

Vargu ar rasite ką nors, kam nepatiktų fokača – minkšta itališka duona, gaminama iš miltų, vandens, mielių ir, svarbiausia, alyvuogių aliejaus. Būtent šis ingredientas suteikia duonai tokią skanią...

Tikriausiai visi yra girdėję apie itališką minestrone sriubą. Ji lengva, labai sveika ir pilna daržovių. Tačiau mažai kas žino, kad ši sriuba turi tokią pat skanią ir sveiką žiemos versiją. ...

Morkų pyragas yra gardus ir vienas; jis neįtikėtinai minkštas ir turi nuostabų apelsino žievelės bei aštraus cinamono aromatą. Į tešlą įmaišykite smulkiai tarkuotų morkų ir net nepajusite skonio, bet jums patiks...

Florencijos kukuliai skiriasi nuo klasikinių kukulių tuo, kad dalis maltos mėsos pakeičiama špinatais. Dėl to kukuliai yra sultingesni ir minkštesni. Be to, šie kukuliai yra daug...

Paruoškite spagečius su kotletais pomidorų padaže itališku stiliumi. Šiam patiekalui atskirai išvirkite spagečius, iškepkite kotletus orkaitėje ir paruoškite pomidorų padažą. Tada viską sumaišykite ir...

Nors tradicinė prancūziška biskvito sriuba gaminama su jūros gėrybėmis arba bent jau jūros gėrybių sultiniu, pomidorų biskvito sriuba taip pat sulaukė didelio populiarumo Vakaruose. Ji ruošiama su...

Paprastas žingsnis po žingsnio itališko deserto tiramisu receptas su nuotraukomis. Kremas gaminamas tik iš maskarponės sūrio, cukraus ir kiaušinių trynių. Ant viršaus uždėkite savoiardi sausainių, mirkytų kavos ir romo mišinyje, arba...

Lipnus pudingas su irisine karamele yra tradicinis angliškas pudingas, kepamas vandens vonelėje. Neįtikėtinas jo skonis atsiranda dėl datulių, pamirkytų karštoje juodojoje arbatoje ir įmaišytų į tešlą.

Linguica (portug. linguiça) – tradicinė portugališka kiaulienos dešra su ryškiu česnako ir paprikos skoniu. Linguica receptą į Jungtines Valstijas atvežė žmonės iš Azorų salų, ir jis populiarus visur...

Karakas – tai šveicariškas desertas, kuris tiesiog žavi savo miela, žaisliuką primenančia išvaizda. Jis gaminamas mažų trapios tešlos pyragėlių, įdarytų gausiu įdaru, pavidalu...

Serbiškas börekas su mėsa kepamas iš ploniausių filo tešlos lakštų, kurie patepami sviestu ir sluoksniuojami kepimo inde, o centras įdaromas malta mėsa. Malta mėsa iš anksto...