Europietiškos virtuvės receptai

Njokiai yra tradiciniai itališki koldūnai, gaminami iš miltų, rikotos ir bulvių košės. Tačiau galite juos pagaminti amerikietiško stiliaus, įprastas bulves pakeisdami saldžiosiomis bulvėmis. Taip njokiai bus...

Net ir iš bulvių bei grietinės galite pagaminti stulbinamai gardų ir gražų garnyrą, vertą šventinio stalo. Tai Hasselback bulvės, kurių kilmės šalis yra Švedija. Arba, paprasčiau tariant...

Sumaišykite belgiškos cikorijos griežinėlius, obuolius, kukurūzus, sūrį, avokadą ir žiemišką džiovintų spanguolių griežinėlį, tada apšlakstykite gaivinančiu citrinų ir alyvuogių aliejaus užpilu. Šis...

Pagrindinė priežastis, kodėl visi mėgsta prancūzišką kišą, yra subtilus, kreminis įdaras. Paprastai jis gaminamas su sūriu, grietinėle ir kiaušiniais, o ant viršaus dedama įvairių rūšių mėsos, žuvies ar daržovių. Paruoškite...

Pusiau atviras prancūziškas galetės pyragas įkūnija visus naminio kepimo malonumus: lengvą paruošimą, nuostabų skonį ir kaimišką pateikimą, kuris sufleruoja apie statymus...

Mėlynojo pelėsio sūrio ir kreminės rikotos užtepėlė puikiai dera su keptais pomidorais. Šis trijų sūrių užtepėlė ant traškios duonos riekelės perteikia tikrą itališkų...

Portobello grybai pasižymi didelėmis, patraukliomis kepurėlėmis, kurios apačioje gerai atsiveria. Dėl šios priežasties šios rūšies grybai dažnai naudojami kepiniams ir įdarytiems patiekalams, todėl jie puikiai...

Kaprėzė – itališkos virtuvės simbolis, nuolat įrodantis, koks gardus ir kartu paprastas gali būti užkandis. Tradiciškai jį sudaro lėkštėje išdėlioti mocarelos sūrio griežinėliai...

Gougères yra prancūziški pyragaičiai, gaminami iš mažų plikytos tešlos rutuliukų, įdarytų sūriu. Įdaras dažniausiai gaminamas iš lydytų sūrių, turinčių savitą skonį ir aromatą, pavyzdžiui...

Užkandis iš krostinų, išdėliotų lėkštėje, atrodo elegantiškai ir labai apetitiškai, ypač patiekiamas su keptais pomidorais. Pomidorai, kepti medaus, acto ir alyvuogių aliejaus padaže...

Lengvai pagaminamas užkandis, kuris papuoš šventinį stalą ir pradžiugins jus darbo dieną. Miniatiūriniai brusketos sumuštiniai sujungia visus itališko užkandžio malonumus: traškius...

„Meze“ – tai didelė lėkštė su daugybe mažesnių įvairių užkandžių porcijų, tradiciškai patiekiama su vynu ar kitais alkoholiniais gėrimais. Šio tipo užkandžių lėkštė yra tradicinė Rytų...

Brusketa – tai užkandis, gaminamas iš skrudintos duonos riekelės, įdarytos iš dviejų ar trijų ingredientų, kurie puikiai dera vienas su kitu. Kaip ši brusketa su figų uogiene, riekelė...

Biskas – tai tiršta, kreminė vėžiagyvių sriuba, populiari Viduržemio jūros pakrantėje. Ji gaminama ne tik iš krevečių, omarų ar vėžių mėsos, bet ir iš jų kriauklių bei galvų. Pirma...

Krevečių scampi yra italų-amerikiečių patiekalas, pagamintas iš krevečių, virtų padaže su sviestu, česnaku, sausu baltuoju vynu ir parmezano sūriu. Nors krevečių scampi paprastai...

Paruoškite gardų užkandį – pipirinį kepsnį ant keptos bulvės griežinėlio su karamelizuotais svogūnais. Pipirinis kepsnys, arba steikas au poivre, kaip jis vadinamas Prancūzijoje, yra pats švelniausias jautienos...

Konfitavimas – tai prancūziškas mėsos kepimo būdas dideliame riebalų kiekyje, leidžiantis jai ilgai išsilaikyti. Šis metodas egzistuoja nuo senų laikų, dar prieš šaldymą...

Šis prieskonių mišinys plačiai naudojamas prancūzų virtuvėje sriuboms, daržovių troškiniams, konfitams, paštetams ir įvairiems mėsos gaminiams. Mišinyje yra baltųjų pipirų, maltų gvazdikėlių, maltų...

Sūrio ravioliai yra puikus šios picos pagrindas, suteikiantis jai maksimalų skonį. Picos pagrindas bus traškus ir sūrus, o pats pagrindas bus purus, sūrus ir kramtomas. Sumaišykite iškeptą...

Įdaryti artišokai yra populiarus patiekalas daugelyje regionų, kur švieži artišokai įdaromi įvairiais įdarais tarp žiedlapių, o tada garinami arba troškinami. Bet jei jūsų patiekalas nėra visiškai toks...

„Antipasto“ yra itališkas užkandis, patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą. Paprastai tai didelė lėkštė su atskiromis itališkų sūrių krūvelėmis, pjaustyta mėsa, daržovėmis ir duona. Dėl šios priežasties...

Itališka vestuvių sriuba gaminama iš kotletų ir žalumynų sultinyje. Žalumynai gali būti bet kokios žalios salotos arba įvairių rūšių kopūstai. Tačiau ši sriuba neturi nieko bendra su vestuvėmis ir...

Pagal šį picos receptą picos plutelė būna stora, minkšta viduje ir traški išorėje. Paslaptis – picos tešlą kepti alyvuogių aliejuje ketaus keptuvėje, o tada įdėti...

Tarp daugelio itališkų užkandžių brusketa išsiskiria kaip viena paprasčiausių ir seniausių. Nuo kitų panašių užkandžių ji skiriasi tuo, kad duonos riekelės yra sausai kepamos ir...

Itališki krostinai yra puikus užkandis bet kuriame renginyje. Paprastai tai traškios duonos riekelės su įvairiais priedais. Tačiau kukurūzų krostinai, pagaminti su polenta ir...

Jautienos išpjovos kepsnys, arba medalionas, yra minkščiausias ir brangiausias jautienos gabalas. Norint juo pilnai mėgautis, labai svarbu jį tinkamai iškepti, kad išliktų sultingas ir...

Prancūziškas skrebutis yra ne kas kita, kaip kepti baltos duonos skrebučiai, pamirkyti saldžiame kiaušinių mišinyje. Jie puikiai tinka skaniems pusryčiams ar desertui. Paruošimas...

Šokoladiniam-lazdyno riešutų pyragui pagaminti reikės paruoštos pyrago tešlos. Iškočiokite ją ir sudėkite į pyrago formą, tvirtai prispausdami prie dugno ir šonų. Įdarui sumaišykite kiaušinius, miltus, cukrų,...

Iškepkite paprastą, greitai paruošiamą duoną, įdarytą itališku kumpiu. Galite naudoti jau paruoštą prancūzišką tešlą. Iškočiokite ją, sudėkite kumpio griežinėlius ir susukite į...

Karštas vynas Europoje jau šimtmečius laikomas tradiciniu žiemos gėrimu, šildančiu savo skoniu, aštriu aromatu ir šventine dvasia. Šis mažai alkoholio turintis gėrimas puikiai...

Klasikinis angliškas irisinis pudingas yra drėgnas ir sodraus skonio prieskoninis pyragas su nuostabiu karamelės skoniu, kurį suteikia datulių pasta ir karamelės padažas. Šis desertas...

Klafutis – tai prancūziškas suflė desertas, kuris yra ir pyragas, ir vaisių troškinys. Šviežių vaisių gabaliukai apvoliojami tešloje, pagamintoje iš kiaušinių, cukraus ir miltų, ir kepami. Galite...

Nors itališka panzanella tradiciškai laikoma vasaros salotomis iš pomidorų, svogūnų, padažo ir duonos riekelių, mirkytų salotų sultyse, žieminė jos versija su vištiena ir...

Šis dubenėlis, pripildytas Viduržemio jūros regiono skonių, įkvėptas tradicinio graikiško patiekalo souvlaki – mėsos arba paukštienos iešmelių, marinuotų alyvuogių aliejaus, raudonėlio, česnako ir...

Mėgstate sūdytą jautieną, bet nekenčiu laukti kelias dienas, kol ji iškeps? Pagal šį receptą ji bus tokia pat skani, bet vos per porą valandų. Įdėkite sūdytą jautieną į lėtą viryklę kartu su...

Polenta lėtoje viryklėje išverda vos per 10 minučių, todėl nereikia prie jos stovėti, maišyti ar jaudintis, kad ji pridegs. Tiesiog užpilkite kukurūzų miltus vandeniu, įberkite druskos ir nustatykite greitpuodį į aukščiausią temperatūrą. Ir...

Medžiotojo vištieną, arba Italijoje vadinamą „cacciatore“, išvirkite lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, atskirai apkepkite pagardintus vištienos gabalėlius, tada atskirai apkepkite šoninę, svogūnus ir...

Paruoškite gardžiausius sekmadienio pietus su kotletais ir padažu, pagamintais iš jautienos, kiaulienos ir aštrių itališkų dešrelių, troškintų lėtoje viryklėje. Sekmadienio padažas tradiciškai gaminamas itališkai...

„Cacciatore“ – tai itališkas vištienos patiekalas, gaminamas iš medžiotojo stiliaus vištienos. Vištienos gabalėliai kepami atskirai, o po to troškinami su pomidorais, svogūnais, česnakais, grybais ir prieskoniais nedideliame kiekyje sultinio. Norint...

Naudodami greitpuodį, galite greitai sutalpinti visą itališkos fritatos skonį į patogaus dydžio užkandį. Šis patiekalas yra puikūs sveiki ir maistingi pusryčiai. Be to, mini fritatos...

Sauerbraten, arba rūgštus kepsnys, yra nepaprastai populiarus centrinėje Vokietijoje. Paprastai jis gaminamas iš jautienos, tačiau kai kuriuose variantuose taip pat naudojama...

Amaretto biscotti – tai itališki sausi sausainiai, kurie puikiai dera su puodeliu kavos ir suteikia nuostabų migdolų aromatą. Jų pagaminimas užtrunka, bet...

Šių traškių belgiškų vaflių paslaptis – lygiomis dalimis sumaišytas sviestas ir augalinis riebalas, suteikiantis jiems gardaus traškumo. Šie vafliai yra puikus užkandis...

Lazanija dažnai laikoma skaniu ir sočiu patiekalu, tačiau taip pat gana riebiu ir kaloringu. Pastarąją šios nuomonės dalį lengvai paneigia pateiktas receptas. Lazanija su...

Karštas todis yra šildantis britiškas gėrimas, gaminamas iš viskio, medaus ir citrinos. Kartais pagardinamas žolelėmis, jis mėgaujamas prieš miegą arba šaltu oru kaip stiprus...

Šis universalus plikytas pyragėlis idealiai tinka oringiems kepiniams, tokiems kaip eklerai, profiteroliai ir gužėriai.

Taralucci – tai itališki sausainiai, panašūs į mūsų kurabius. Tačiau šiame recepte siūlomi saldūs taralucci su karamelės padažu; sūdytos karamelės užtepėlė suteikia nepamirštamą skonį. Gaminimo procesas...

Šie trapūs sausainiai (suom. Lusikkaleivat) skiriasi nuo daugumos skandinaviškų kalėdinių sausainių tuo, kad turi savitą riešutų skonį, kurį suteikia skrudintas rudas sviestas.

Amaretti, kaip ir bet kurie itališki sausainiai, pasižymi išskirtiniu ir subtiliu skoniu. Pats pavadinimas kalba pats už save: šie sausainiai kepami su maltais migdolais, be miltų. ...

Jamie Oliverio „Ameretti“ sausainiai yra be glitimo ir puikiai tinka žiemos šventėms. Šie lengvi ir traškūs itališki sausainiai pasižymi subtiliu migdolų skoniu...