Žuvis ir traškučiai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Žuvis ir traškučiai (angl. žuvis ir traškučiaiŽuvis ir bulvytės fri yra tradicinis angliškas patiekalas, kurį sudaro kepti baltos žuvies griežinėliai traškioje tešloje, patiekiami su bulvytėmis fri. Anglijoje šiuo paprastu patiekalu galima mėgautis visur – nuo gatvės prekystalių iki puikių restoranų. Taip yra todėl, kad jis toks apetitiškas, sotus ir gardus. Šis receptas siūlo įdomią tradicinio patiekalo versiją. Sujunkite žuvį ir bulvytes viename užkandyje, kepdami menkės griežinėlius bulvių tešloje. Būtinas tešlos ingredientas yra šaltas gazuotas vanduo. Tai prisotins tešlą burbuliukais, todėl po kepimo žuvies plutelė taps traški ir puri.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 2,5 puodelio baltųjų ryžių miltų
- 2,5 puodelio šalto gazuoto vandens
- 1 puodelis šaldytų gruzdintų bulvių
- Ryžių aliejus, skirtas gruzdinimui
- 450 g baltos žuvies, pavyzdžiui, menkės, supjaustytos juostelėmis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžių miltai, gazuotas vanduo, žuvies filė, bulvė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite kepimo miltelius, 2 puodelius ryžių miltų ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Į trintuvą įpilkite gazuoto vandens, sudėkite šaldytas bulves ir trinkite iki vientisos masės. Skystąjį mišinį supilkite į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.
- Į didelį puodą įpilkite 10 cm aliejaus. Žuvį apvoliokite likusiame 1/2 puodelio ryžių miltų, tada pamirkykite tešloje, kad gerai pasidengtų. Kepkite žuvį aliejuje po kelis gabalėlius, kol gražiai apskrus, 6–8 minutes. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Pagardinkite druska ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
