Italų virtuvės receptai


Autorius: - virėjas
Citrininiai rikotos keksiukaiPeržiūros: 12 874

„Rikotos sūris išlaiko keksiukus sultingus net ir po iškepimo“, – apie savo gardžius mini keksiukus, į kuriuos įpilta šviežių citrinų sulčių, kad būtų ryškus... sako Giada De Laurentiis.

Universalūs miltai, citrinos žievelė, rikotos sūris, kiaušiniai, citrinos sultys, migdolų ekstraktas, migdolai...
Laikas: 35 min. Sudėtingumas: vidutinis Kiekis: 12 vnt.
Kategorijos: Salotos, Su makaronais, .
Autorius: – kulinarijos rašytojas
Makaronai su pesto padažu ir žirneliaisPeržiūros: 10 082
Recepto turinys:

Šios ryškios makaronų salotos, pagamintos pagal Inos Garten receptą, paruošiamos vos per 30 minučių. Kuo jos tokios ypatingos? Dviejų rūšių makaronai ir naminis pesto padažas, papildytas gardžiu ir sodriu...

Makaronai, pesto padažas, špinatai, citrinų sultys, majonezas, parmezano sūris, žirneliai, kedro riešutai, graikiniai riešutai, česnakas, bazilikas...
Laikas: 32 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 12
Autorius: – kulinarijos rašytojas
Vištienos krūtinėlės su sūriu orkaitėjePeržiūros: 5 993

Ellie Krieger receptas unikalus tuo, kad jame naudojama liesa, be kaulų, be odos vištienos krūtinėlė ir viso grūdo džiūvėsėliai, bet taip pat naudojama...

Viso grūdo duona, raudonėlis, česnako milteliai, paprika, kiaušiniai, pienas, miltai, vištienos krūtinėlės, marinara padažas, mocarelos sūris, parmezano sūris...
Laikas: 57 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4 Kalorijų kiekis: 410
Autorius: - virėjas
Parmezanu keptos vištienos krūtinėlėsPeržiūros: 7 644

Šio paprasto, bet gardaus ir sotaus Giados De Laurentiis patiekalo paslaptis – paprastas pomidorų padažas, į kurį ji deda česnako, svogūno, morkų ir saliero. Be kita ko, ji...

Rozmarinas, čiobreliai, petražolės, vištienos krūtinėlės, mocarelos sūris, parmezano sūris, svogūnai, česnakai, salierai, morkos, pomidorai, bazilikas, lauro lapas, marinara padažas...
Laikas: 1 valanda 40 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4
Autorius: - virėjas
Vištienos krūtinėlės su sūriuPeržiūros: 3 913

Norėdamas pagaminti šį gardų itališko įkvėpimo patiekalą, Tyleris Florence'as apvolioja vištienos krūtinėles džiūvėsėliuose, apšlaksto pomidorų padažu...

Svogūnai, česnakai, lauro lapai, Kalamata alyvuogės, bazilikas, pomidorai, vištienos krūtinėlės, miltai, kiaušiniai, džiūvėsėliai, mocarelos sūris, parmezano sūris, spagečiai makaronai...
Laikas: 1 valanda 5 minutės Sudėtingumas: vidutinis Porcijos: 4
Neapolietiškas sluoksniuotas ledų tortasPeržiūros: 14 977

Kalbant apie spalvingą, gaivų „Food Network Magazine“ desertą, svarbiausia yra jo sluoksniavimas, kuris prasideda nuo parduotuvėje pirkto sausainių ledų sumuštinio ir yra apibarstomas...

šokoladiniai sausainiai, ledai, sausainiai su šokolado gabaliukais, šokoladas...
Laikas: 4 valandos 25 minutės Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 8
Autorius: - virėjas
Apelsininis svarainių pyragas su rikota ir braškėmisPeržiūros: 10 600

Gardus „Giada De Laurentiis“ desertas, kurio tekstūra šiek tiek sodresnė, pasižymi kvapnia apelsino žievele, kuri papildo migdolų skonį.

Konditerijos miltai, rikotos sūris, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, apelsino žievelė, amaretto likeris, cukraus pudra, braškės...
Laikas: 55 min. Sudėtingumas: vidutinis Porcijos: 6-8
Autorius: - virėjas
Itališkos spurgosPeržiūros: 10 141

Giados De Laurentiis receptas šiam saldžiam pyragėliui paruošti trunka vos 30 minučių. Galite sutrumpinti paruošimo laiką naudodami jau paruoštą mielinę picos tešlą. Iškepus tešlą,...

Mielinė tešla, cinamonas, migdolai, pieniškas šokoladas...
Laikas: 30 min. Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 18 vnt.
Kategorijos: Desertai, Slapukas, .
Autorius: - virėjas
Biscotti su migdolais ir džiovintomis vyšniomisPeržiūros: 8 551

Paslaptis, kuria virėjai dažnai nenori dalytis, yra ta, kad paprasta gali būti išskirtinė. Anne Burrell dovana – tiesiog išskirtiniai sausainiai. Iš pažiūros paprasti sausainiai...

Kiaušiniai, vanilės ekstraktas, miltai, citrinos žievelė, migdolai, džiovintos vyšnios, cukrus „turbinado“, riestainis, ledinukų lazdelės...
Laikas: 1 valanda 35 minutės Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 44 vnt.
Kategorijos: Desertai, Slapukas, .
Autorius: - virėjas
Citrininiai rikotos sausainiai su citrininiu glaistuPeržiūros: 29 257
Recepto turinys:

Giada, mėgstanti viską, kas itališka, gamina tešlą rikotos pagrindu ir į ją įdeda citrinos sulčių bei žievelės, suteikdama sausainiams ryškų, rafinuotą skonį. O pabaigai – puikus...

Universalūs miltai, kiaušiniai, rikotos sūris, citrinos sultys, citrinos žievelė, cukraus pudra...
Laikas: 2 valandos 50 minučių Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 44 vnt. Kalorijų kiekis: 113
Kategorijos: Desertai, Slapukas, .
Autorius: - virėjas
Šventiniai biscotti sausainiaiPeržiūros: 8 773

Šis lengvas ir traškus itališkas klasikinis patiekalas traškią tekstūrą įgauna dėl dvigubo kepimo proceso. Giada De Laurentiis pirmiausia kepa biscotti orkaitėje 33x7 cm dydžio kepimo skardoje 40 minučių, o tada...

aukščiausios kokybės miltai, citrinos žievelė, kiaušiniai, pistacijos, džiovintos spanguolės, baltasis šokoladas...
Laikas: 1 valanda 40 min. Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 24 vnt.
Autorius: - virėjas
Kepta jautiena su aštriu pomidorų padažu ir petražolėmisPeržiūros: 4 756

„Giada De Laurentiis“ kepta mėsa, pakankamai paprasta paruošti, tačiau pakankamai elegantiška, kad būtų galima patiekti svečiams, apibarstyta aštriu pomidorų padažu ir petražolėmis.

Jautiena, pomidorai, Provanso žolelės, petražolės, česnakai, raudonųjų pipirų dribsniai, vyno actas...
Laikas: 1 valanda 10 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4-6
Autorius: - garsus virėjas
Itališko stiliaus troškinta jautienos kepsnysPeržiūros: 8 230

Sekite Rachel Ray pavyzdžiu, kuri prieš kepdama jautieną rozmarinų ir vyno padaže įdeda į ją česnako skiltelių. Ji patiekia keptą jautieną su švelniomis daržovėmis ir kreminiu miežiniu...

Jautiena, česnakas, svogūnas, lauro lapas, morka, salieras, rozmarinas, pomidorų pasta, baltasis vynas, tagliatelle makaronai, šalavijas...
Laikas: 3 valandos 35 minutės Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 4 porcijos, o mėsos likutis kitam valgymui
Kategorijos: Desertai, Slapukas, .
Autorius: - virėjas
Pignoli, itališki sausainiai su kedro riešutaisPeržiūros: 13 502

Tradiciniams itališkiems kalėdiniams sausainiams, vadinamiems „Pignoli“, reikia vos saujelės ingredientų ir 35 minučių jūsų laiko. Anne Burrell tešlą pagamino iš migdolų pastos,...

migdolų pasta, cukraus pudra, medus, cinamonas, kiaušiniai, citrinos žievelė, kedro riešutai...
Laikas: 35 min. Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 40 vnt.
Kategorijos: Desertai, Slapukas, .
Autorius: - virėjas
Biscotti sausainiai su pistacijomisPeržiūros: 9 572

Kaip ir klasikiniai itališki biscotti, Tyler Florence sausainiai kepami du kartus: pirmiausia kaip vienas sluoksnis, o tada kaip atskiros riekelės. Pistacijų sausainiai yra gana...

pistacijos, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, miltai...
Laikas: 1 valanda 20 min. Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 24 vnt.
Kategorijos: Desertai, Slapukas, .
Autorius: - restorano bendrasavininkis
Itališki „Spumoni“ sausainiaiPeržiūros: 16 366

Jeffo Mauro šventinius sausainius įkvėpė spumoni – tradicinis itališkas desertas, gaminamas iš ledų sluoksnių (vyšnių, pistacijų,...

Miltai, rudasis cukrus, kiaušiniai, migdolų ekstraktas, vanilės ekstraktas, pusiau saldus šokoladas, pistacijos, cukruoti vaisiai, džiovintos vyšnios...
Laikas: 55 min. Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 14 didelių sausainių
Autorius: - garsus virėjas
Vištienos piccata su makaronaisPeržiūros: 8 507

Rachel panaudojo visus klasikinio itališko patiekalo „piccata“ skonius, pridėdama sultingų vištienos krūtinėlės gabalėlių. Patiekalas gavosi gana lengvas...

Vištienos krūtinėlės, česnakai, askaloniniai česnakai, miltai, baltasis vynas, citrinų sultys, kaparėliai, petražolės, penne makaronai, laiškiniai česnakai...
Laikas: 30 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4
Autorius: - garsus virėjas
Lazanija su duona, grybais ir špinataisPeržiūros: 8 506

Lazanijos su duona, grybais ir špinatais receptas.

Grybai, čiobreliai, česnakai, askaloniniai česnakai, baltasis vynas, špinatai, grietinėlė, kiaušiniai, muskato riešutas, balta duona, fontina sūris, Gruyère sūris, parmezano sūris...
Laikas: 1 valanda 35 minutės Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 6
Autorius: - garsus virėjas
Itališko stiliaus kiauliena ir polentos čiliPeržiūros: 5 510

Čili su malta kiauliena, polenta ir itališkomis žolelėmis receptas...

Paprika, dešra, salami, kumpis, malta kiauliena, čiobreliai, pankolių sėklos, česnakas, jalapeno pipirai, čili pipirai, svogūnas, raudonėlis, pomidorų pasta, raudonasis vynas, pienas, polenta, Pecorino Romano sūris, petražolės...
Laikas: 40 minučių. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4-6
Autorius: - garsus virėjas
Kalėdiniai makaronaiPeržiūros: 7 839

Tirštas makaronų padažas, paruoštas iš daržovių ir trijų rūšių mėsos, yra ir sotus, ir šventiškas. Šis patiekalas yra kalėdinė tradicija jos namuose.

Pancetta, malta kiauliena, malta jautiena, česnakas, morkos, salierai, svogūnai, raudonasis vynas, pomidorų tyrė, petražolės, kvapieji pipirai, cinamonas, penne makaronai, Pecorino Romano sūris, balta duona...
Laikas: 35 min. Sudėtingumas: vidutinis Kiekis: 4 didelės porcijos
Autorius: - garsus virėjas
Salotos su tortellini, špinatais ir artišokaisPeržiūros: 6 610

Makaronai yra lengviausias ir greičiausias būdas paruošti pagrindinį patiekalą. Skirtingos makaronų rūšys, pavyzdžiui, tortellini ar penne, ruošiamos su skirtingais padažais, tokiais kaip...

Tortellini makaronai, špinatai, artišokai, paprika, raudonasis svogūnas, česnakas, citrinos žievelė, citrinos sultys, vyno actas, čiobreliai, džiovinti pomidorai, koldūnai...
Laikas: 13 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4
Autorius: - garsus virėjas
Meksikietiška lazanijaPeržiūros: 20 147

Patiekalas sluoksniuotas su mėsa, tortilijomis ir sūriu. Sotus įdaras susideda iš maltos vištienos, juodųjų pupelių ir kukurūzų.

Malta vištiena, čili prieskoniai, kmynai, raudonieji svogūnai, juodosios pupelės, aštrus padažas, pomidorų tyrė, kukurūzai, tortilija, čederio sūris, „Pepper Jack“ sūris, laiškiniai svogūnai...
Laikas: 30 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4
Cassatedde - itališki sicilietiški pyragaičiaiPeržiūros: 13 231

„Cassade“ – tai sicilietiški pusmėnulio formos pyragaičiai su saldžiu įdaru, kuriuos galima patiekti keptus arba orkaitėje. Iš esmės tai yra mini saldi kalconės versija. Šie...

Miltai, kiaušiniai, raudonasis vynas, rikotos sūris, šokoladas, citrinos žievelė, avinžirniai, graikiniai riešutai, medus, cinamonas, cukraus pudra...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 24 vnt.
Kategorijos: Desertai, Slapukas, .
Zaletti – itališki kukurūzų sausainiaiPeržiūros: 13 651

Zaletai – tai gardūs kukurūzų miltų sausainiai, kepami Veneto regione, šiaurės rytų Italijoje. Kukurūzai yra pagrindinis patiekalas ant vietinių gyventojų stalų. Pats pavadinimas...

serbentai, konjakas, kiaušiniai, citrinos žievelė, kedro riešutai, kukurūzų miltai, miltai...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai
Kategorijos: Kepykla, Pyragai, bandelės, .
Taralli - itališki riestainiaiPeržiūros: 29 349

Taralli yra itališki delikatesiniai riestainiai, iš esmės užkandis, kurio tekstūra panaši į mūsų riestainių. Juos galima pabarstyti raudonėliais, česnakais, krapų sėklomis, tarkuotais...

miltai, manų kruopos, krapų sėklos, baltasis vynas...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai
Kategorijos: Kepykla, Slapukas, .
Grissini – itališkos duonos lazdelėsPeržiūros: 72 031
Recepto turinys:

Grissini – tai plonos, traškios duonos lazdelės, kilusios iš Italijos Pjemonto regiono. Pasakojama, kad XIX amžiuje pirmasis Italijos karalius Viktoras Emanuelis II įsakė savo rūmų kepėjui kepti...

miltai, manų kruopos, kiaušiniai, rozmarinas, sezamas, aguonų sėklos...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 40 vnt.
Kategorijos: Kepykla, Pyragai, .
Itališkas balandžių pyragas su makaronaisPeržiūros: 10 623

Prieš šimtmetį itališko balandžių pyrago su makaronais receptas buvo aukštosios virtuvės dalis ir XIX amžiuje buvo itin populiarus. Šiandien galimi įvairūs makaronų padažo variantai, bet...

Karvelis, šoninė, morkos, saliero šaknis, svogūnai, raudonasis vynas, rigatoni makaronai, miltai, pienas, kiaušiniai...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai
Kategorijos: Užkandžiai, Užkandžiai, Žuvis, .
Arancini su krevetėmisPeržiūros: 11 070

Žodis „arancini“ itališkai reiškia „maži apelsinai“. Šie maži, skanūs rutuliukai gavo savo pavadinimą dėl ryškios, sodrios spalvos. Iškepus...

ryžiai, arborio ryžiai, laiškiniai svogūnai, petražolės, mocarelos sūris, kiaušiniai, krevetės...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai
Risotto su krevetėmisPeržiūros: 16 402

Risotas – neatsiejama itališkos virtuvės dalis. Krevečių risotas – pats savaime tobulas patiekalas, o jo paruošimas – tarsi viso mokslo įvaldymas...

Arborio ryžiai, ryžiai, krevetės, svogūnai, morkos, česnakai, grietinėlė, parmezano sūris, bazilikas, raudonėlis, mėta...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai
MinestronePeržiūros: 5 717

Itališkos minestrone sriubos receptas...

Kumpis, geltonos cukinijos, pomidorai, parmezano sūris, bulvės, paprikos, morkos, svogūnai, pomidorų pasta, česnakai, čili pipirai, krapai, petražolės...
Laikas: -- Sudėtingumas: lengvai
Kategorijos: Kepykla, Duona, .
Itališka pepperoni duonaPeržiūros: 8 282

Pepperoni duona yra klasikinis aperityvas, patiekiamas italų namuose. Čia jie gali laisvai koreguoti pepperoni (saliamio) ir sūrio kiekius, naudodami ingredientus pagal asmeninius pageidavimus...

duonos miltai, miltai, pienas, raudonėlis, mocarelos sūris, čederio sūris, parmezano sūris, pepperoni dešra...
Laikas: -- Sudėtingumas: vidutinis Kiekis: 20 griežinėlių
Panettone – itališkas kalėdinis pyragasPeržiūros: 68 790

Panettone yra saldus, mielėmis raugintas Velykų pyragas, tradiciškai patiekiamas Italijoje per Kalėdas. Panettone tešloje, be miltų, yra sviesto ir kiaušinių, todėl ji yra labai plona, ​​subtili tekstūra.

razinos, romas, miltai, vanilės ankštis, citrinos žievelė, kiaušiniai, medus, cukruoti vaisiai, panetonas...
Laikas: -- Sudėtingumas: vidutinis Kiekis: 1 Velykinis pyragas
Kategorijos: Kepykla, Duona, .
Itališka kaimiška duonaPeržiūros: 13 173
Recepto turinys:

Itališka kaimiška duona garsėja savo kramtoma ir stambia tekstūra, todėl idealiai tinka sumuštiniams, nes gerai išlaiko drėgmę ir netampa permirkusi.

duonos miltai, pilno grūdo kvietiniai miltai...
Laikas: -- Sudėtingumas: vidutinis Kiekis: 2 dideli kepalai
Autorius:
Hoagie salotos su mėsa ir daržovėmisPeržiūros: 5 748

Mėsainių salotų su mėsa ir daržovėmis, vadinamų „Hoagie“, receptas. Salotas sudaro dviejų rūšių dešrelės, sūris, aisbergo salotos, pomidoras, svogūnas, pepperoncini paprikos ir vinegretas.

Sopresata, mortadelos dešra, provolonės sūris, salotos, aisbergo salotos, pomidorai, raudonasis svogūnas, pepperoncino pipirai, vyno actas, raudonėlis...
Laikas: 10 min. Sudėtingumas: lengvai
Pappardelle makaronai su omarais ir kukurūzaisPeržiūros: 6 314

Virtų pappardelle makaronų su omarais ir kukurūzais receptas. Makaronai, mėsa ir daržovės troškinami padaže, pagamintame iš žuvies sultinio, baltojo vyno, grietinėlės, pomidorų pastos,...

Pappardelle makaronai, krabų mėsa, kukurūzai, salierai, askaloniniai česnakai, laiškiniai česnakai, builis, petražolės, baltasis vynas, grietinėlė, pomidorų pasta, paprika, omaras...
Laikas: 2 valandos 15 minučių Sudėtingumas: vidutinis Porcijos: 6
Autorius: - restorano bendrasavininkis
Toskanos stiliaus keptos pupelėsPeržiūros: 5 773

Toskanos keptų pupelių receptas...

Baltosios pupelės, pomidorai, itališki prieskoniai, parmezano sūris, balzaminis actas, kiauliena, baltasis vynas, citrinos žievelė, citrinos sultys, svogūnas, česnakas, salieras, morkos, raudonųjų pipirų dribsniai...
Laikas: 55 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 6–8
Itališkas septynių sluoksnių padažasPeržiūros: 5 853

Mėgaukitės mėsingo itališko sumuštinio skoniu: supjaustykite vytintą mėsą (saliami, soppressata arba kumpį) juostelėmis, tada sluoksniuokite jas su kreminiu itališku padažu ir sūriu...

Baltosios pupelės, gardiniera, provolonės sūris, romaninės salotos, džiovinti pomidorai, salami, sopresata, kumpis, kaparėliai, česnakas, vyno actas, majonezas, grietinė, bazilikas, petražolės...
Laikas: 25 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 8
Kategorijos: Greitas maistas, Pica, Kepykla, Pyragai, .
Autorius: – kulinarijos rašytojas
Pica su brokolių pesto padažuPeržiūros: 6 831

Naminės itališkos picos su pesto padažu ir ožkos sūriu receptas...

Kukurūzų miltai, pesto padažas, brokoliai, parmezano sūris, ožkos sūris, pomidorai, bazilikas, raudonųjų pipirų dribsniai, mielinė tešla...
Laikas: 30 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 4 Kalorijų kiekis: 460
Autorius: - garsus virėjas
Brusketa su upėtakiu ir čili padažuPeržiūros: 6 216

Žuvies užkandžio receptas, patiekiamas ant keptos duonos riekelių. Sluoksniuojamas pakaitomis su keptomis čili paprikomis, keptu upėtakiu, aštriu čili padažu, alyvuogėmis ir šviežiomis petražolėmis.

Balta duona, upėtakis, čili pipirai, alyvuogės, petražolės, čili prieskoniai, chereso actas, česnakas...
Laikas: 55 min. Sudėtingumas: lengvai Porcijos: 10–12
Autorius: - virėjas
Lazanijos keksiukaiPeržiūros: 5 221
Recepto turinys:

Miniatiūrinių pyragaičių, sluoksniuotų skardose, pavyzdžiui, lazanijos, receptas. Kiekvienas keksiukas gaminamas iš plonos vontonų tešlos, sluoksniuojamas su malta vištiena ir apšlakstomas čatnio padažu. Padažas...

Malta vištiena, pomidorai, vontonų tešla, mocarelos sūris, parmezano sūris, rikotos sūris, čatnio padažas, bazilikas, svogūnas, česnakas...
Laikas: 1 valanda 35 minutės Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 12 vnt.
Marinara padažasPeržiūros: 17 016

Nepakeičiamas itališko padažo receptas...

Pomidorai, pomidorų tyrė, svogūnai, česnakai, salierai, morkos, lauro lapas, marinara padažas...
Laikas: 1 valanda 10 min. Sudėtingumas: lengvai Kiekis: 1900 ml. Kalorijų kiekis: 76

Receptai abėcėlės tvarka

Rekomenduojame perskaityti

Maisto svorio vienetai