Linguine su raudonųjų moliuskų padažu
Balsai: 2
Padažas gaminamas iš česnako, ančiuvių, pipirų dribsnių ir raudonėlio, apkepinto alyvuogių aliejuje. Įpilama vyno ir leidžiama šiek tiek išgaruoti, tada sudedami pomidorai ir padažas toliau troškinamas. Tada sudedamos moliuskai su petražolėmis ir verdamos, kol kriauklės atsidaro. Į padažą įmaišomi virti makaronai ir alyvuogių aliejus.
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 583, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 30 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 583, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 30 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Linguine makaronų su raudonu pomidorų padažu ir moliuskais receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 550 g jaunų kietagrūdžių moliuskų (apie 16 vienetų), nuvalytų nuo nešvarumų
- 350 g smulkintos moliuskų mėsos (jei naudojate konservuotą, pirmiausia nupilkite skystį)
- 340 g linguine makaronų
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 800 g konservuotų, rankomis susmulkintų pomidorų
- 3 plonai supjaustytos česnako skiltelės
- 2 ančiuvių filė
- 1/2 šaukštelio maltų raudonųjų aitriųjų pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- Stambi druska
- 3 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio smulkintų petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, moliuskai, Ančiuviai, baltasis vynas, pomidorai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite ir atidėkite.
- Tuo tarpu didelėje, gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
Sudėkite česnaką, ančiuvius, grūstus raudonuosius pipirus, raudonėlį ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite 1 minutę, kol česnakas lengvai apskrus. Įpilkite vyną ir kepkite 3 minutes, kol skysčio sumažės perpus.
Sudėkite pomidorus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 5–7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. - Sudėkite visas moliuskas, uždenkite ir virkite 3 minutes, kol pradės atsidaryti.
Sudėkite moliuskų mėsą ir petražoles. Kepkite dar 3 minutes, kol moliuskai visiškai atsidarys (išmeskite tuos, kurie liko uždaryti).
Sudėkite makaronus ir likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Pagardinkite druska.
Kategorijos:
Panašūs receptai
