Citrininiai rikotos sausainiai su citrininiu glaistu

Balsai: 20

Kaip pasigaminti - citrininius rikotos sausainius su citrininiu glaistu

Savotiška draugiška Giados De Laurentiis šventinė dovana – pagal šį receptą citrininių rikotos sausainių su citrininiu glaistu pagaminsite pakankamai, kad užbaigtumėte įprastus pietus arba praskaidrintumėte vėsų vakarą puodeliu karštos arbatos ir gardžiu skanėstu.

Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 44 vnt.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 113, bendras riebalų kiekis 3.5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas - G., cholesterolis 20 mg natrio 76 mg cukrus 13 G.

Giada, mėgstanti viską, kas itališka, gamina tešlą rikotos pagrindu su citrinos sultimis ir žievele, suteikdama sausainiams ryškų, rafinuotą skonį. Pabaigai – blizgus, citrinomis dvelksmo turintis glajus. Argi ne rūgštu?

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas:

2,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis druskos
110 g suminkštinto nesūdyto sviesto
2 valg. šaukštai cukraus
2 kiaušiniai
425 g nenugriebto pieno rikotos sūrio
3 šaukštai citrinos sulčių
1 citrinos žievelė

Glazūra:

1,5 puodelio cukraus pudros
3 šaukštai citrinos sulčių
Vienos citrinos žievelė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rikotos sūris, citrinų sultys, citrinos žievelė, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Slapukas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite į šalį.

Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų. Elektriniu plaktuvu plakite sviestą ir cukrų apie 3 minutes, kol mišinys taps šviesus ir purus. Nuolat plakdami, po vieną įmuškite kiaušinius. Įdėkite rikotą, citrinos sultis ir citrinos žievelę. Gerai išmaišykite. Sudėkite sausus ingredientus.
Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu dėkite tešlą (po 2 valgomuosius šaukštus vienam sausainiui) ant kepimo skardos. Kepkite 15 minučių, kol lengvai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant kepimo skardos 20 minučių.
Glazūra:

Mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, citrinos sultis ir citrinos žievelę iki vientisos masės. Ant kiekvieno sausainio uždėkite apie 1/2 arbatinio šaukštelio ir švelniai paskirstykite šaukšto nugarėle. Leiskite glajui sustingti 2 valandas. Sudėkite sausainius į gražią dėžutę.