Vištienos piccata su makaronais

Balsai: 3

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Rachel panaudojo visus klasikinio itališko patiekalo „piccata“ skonius, pridėdama sultingos vištienos krūtinėlės gabalėlių. Patiekalas gavosi gana lengvas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
600 g vištienos krūtinėlės filė, supjaustyta 2,5 cm kubeliais.
Druska ir pipirai
1,5 valg. šaukšto (75 g) sviesto
4 skiltelės česnako, susmulkintos
2 smulkinti askaloniniai česnakai
2 šaukštai kvietinių miltų
0,5 puodelio baltojo vyno
Vienos citrinos sultys
1 puodelis vištienos arba daržovių sultinio
3 šaukštai kaparėlių, nusausintų
0,5 puodelio smulkintų petražolių
450 g penne makaronų, išvirtų iki pusės išvirimo
Pjaustyti arba suplėšyti laiškiniai česnakai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, česnakas, askaloniniai česnakai, miltai, baltasis vynas, citrinų sultys, kaparėliai, petražolės, penne makaronai, laiškiniai česnakai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite gilią nepridegančią keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir sudėkite smulkiai supjaustytą vištieną. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5–6 minutes.
Perkelkite vištieną į atskirą keptuvę, vėl uždėkite keptuvę ant viryklės ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus ir 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto, sudėkite česnaką ir askaloninius česnakus. Kepkite česnaką ir askaloninius česnakus 3 minutes. Suberkite miltus ir kepkite 2 minutes. Įmaišykite vyną ir sumažinkite ugnį 1 minutę.

Į padažą įmaišykite citrinos sultis ir sultinį. Sudėkite kaparėlius ir petražoles. Kai skystis išgaruos, įmaišykite likusius 0,5 šaukšto aliejaus, kad padažas šiek tiek blizgėtų. Sudėkite vištieną į padažą ir pakaitinkite 1–2 minutes.

Prieš patiekiant, sumaišykite karštus makaronus su vištiena ir padažu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Papuoškite smulkintais laiškiniais česnakais.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Paukštis / Italų virtuvė / Rachael Ray / Maistas per 30 minučių

Panašūs receptai