Itališka krostata su figomis
Balsai: 1
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Tradicinė ir soti itališka krostata yra greitai ir lengvai paruošiama, puikiai tinkanti bet kuriuo metų laiku. Italai dažnai naudoja uogienę kaip krostatos įdarą. Šiame recepte siūloma naudoti figas su apelsinų sultimis ir cinamonu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Testui:
- Druska – 1/2 arbatinio šaukštelio
- Miltai – 1,5 puodelio
- Augalinis aliejus (keptuvės sutepimui) - 2 šaukštai
- Sviestas - 8 šaukštai
- Šaltas vanduo – 3–6 šaukštai
Įdarui:
- Šviežios figos – 1,5 puodelio
- Šviesiai rudasis cukrus – 1/4 puodelio
- Vanduo – 1/2 puodelio
- Maltas cinamonas – 1/2 arbatinio šaukštelio
- Apelsinų sultys – 1/2 arbatinio šaukštelio
- Druska – 1/4 arbatinio šaukštelio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, figos, rudasis cukrus, cinamonas, Apelsinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, druską ir sviestą ir pulsuokite, kol tešla taps panaši į rupius džiūvėsėlius. Įpilkite 3 šaukštus vandens ir vėl pulsuokite. Paspaudus tešlą tarp pirštų, ji turėtų sudaryti paplotėlį. Jei reikia, įpilkite dar vieną šaukštą vandens.
- Surinkite trupininę tešlą ir sudėkite ją į maistinę plėvelę. Uždenkite viršų maistine plėvele ir iškočiokite 15 cm skersmens diską. Šaldykite 45 minutes. Jei atšaldyta tešla tampa per kieta, leiskite jai kelias minutes pailsėti kambario temperatūroje.
- Įdarui paruošti vidutinio dydžio puode sumaišykite figas, vandenį, cukrų, cinamoną ir druską. Užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir toliau virkite, kol mišinys sutirštės. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite apelsinų sulčių ir išmaišykite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- 30 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, švelniai iškočiokite ir padėkite ant formos dugno. Tolygiai paskleiskite įdarą, pradėdami nuo krostatos centro ir judėdami ratu į išorę (apie 20 cm skersmens). Atsargiai užlenkite išorinį tešlos kraštą ant įdaro, jį padengdami, ir tęskite per visą perimetrą. Švelniai paspauskite tešlą, kad ji pritvirtintų. Atvėsinkite krostatą šaldytuve 20–30 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F).
- Išimkite pyragą iš šaldytuvo, apipurkškite šaltu vandeniu ir tolygiai pabarstykite cukrumi. Kepkite apie 40–50 minučių (pluta turi būti aukso rudos spalvos). Kepimo metu pyragą pasukite, kad jis tolygiai iškeptų.
- Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių 30 minučių arba kol pasieks kambario temperatūrą. Supjaustykite griežinėliais ir papuoškite šviežiomis figomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
