Vištienos krūtinėlės su sūriu

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Šiam gardžiam itališko įkvėpimo patiekalui Tyleris Florence'as apvolioja vištienos krūtinėles džiūvėsėliuose, aplieja jas pomidorų ir alyvuogių padažu ir patiekia sultingą vištieną su spagečiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus, plius 3 valg. šaukštai.
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
2 susmulkintos česnako skiltelės
2 lauro lapai
0,5 puodelio Kalamata alyvuogių be kauliukų
0,5 ryšulėlio šviežių baziliko lapelių
2 skardinės (800 g) konservuotų neskaldytų pomidorų be odelių savo sultyse, pomidorus sutrinkite rankomis
Žiupsnelis cukraus
Stalo druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 1 kg)
0,5 puodelio kvietinių miltų
2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
1 valgomasis šaukštas vandens
1 valgomasis šaukštas. džiūvėsėliai
1 ratas (220 g) šviežio mocarelos sūrio
Šviežiai tarkuotas parmezanas
450 g virtų spagečių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, lauro lapas, Kalamata alyvuogės, bazilikas, pomidorai, vištienos krūtinėlės, miltai, kiaušiniai, džiūvėsėliai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, spagečių makaronai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keptuvės dugną ištepkite alyvuogių aliejumi ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė įkais, sudėkite svogūną, česnaką ir lauro lapą; kepkite, maišydami, 5 minutes, kol daržovės suminkštės ir pasklis kvapnumas. Sudėkite alyvuoges ir šiek tiek baziliko. Atsargiai sudėkite pomidorus (atminkite, kad jie daug taškosi). Kepkite ir maišykite, kol skystis šiek tiek išgaruos, o padažas sutirštės, maždaug 15 minučių. Pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir laikykite patiekalą šiltai.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.

Surinkite visus mėsos ingredientus. Vištienos krūtinėles sudėkite viena šalia kitos ant pjaustymo lentelės ir uždenkite maistine plėvele. Vištieną subadykite plaktuku, kol ji taps maždaug 1,5 cm storio. Suberkite miltus į negilų indą ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais; išmaišykite šakute, kad miltai pasiskirstytų tolygiai. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir vandenį, plakdami iki putų. Džiūvėsėlius suberkite į lėkštę, pagardinkite druska ir pipirais.
Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies. Lengvai apvoliokite vištienos krūtinėles abiejose pusėse miltuose ir pamirkykite jas kiaušinių plakinyje, kad visiškai pasidengtų. Nukratykite miltų perteklių, tada pamirkykite vištieną džiūvėsėliuose. Kai aliejus įkais, sudėkite vištieną į keptuvę ir kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus.
Užpilkite vištienos krūtinėles pomidorų ir alyvuogių padažu ir pabarstykite mocarelos sūriu, parmezanu ir baziliku. Kepkite vištienos krūtinėles, apibarstytas sūriu, 15 minučių arba kol sūris išsilydys. Patiekite karštas su spagečiais.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Italų virtuvė / Tyleris Florencija

Panašūs receptai