Italų virtuvės receptai

Darnus prancūziško salotų padažo ir itališko patiekalo derinys sužavės makaronų mėgėjus. Padažas yra esminė lazanijos receptų dalis ir dažniausiai gaminamas iš...

Įprastas įdarytas daržoves galima paruošti neįprastu būdu, kuris pakeis jūsų suvokimą apie įprastą patiekalą. Šio recepto akcentas – Pecorino Romano – kietas, sūrus sūris, vienas iš...

Pica neabejotinai yra vienas populiariausių ir mylimiausių patiekalų. Nors visi picą laiko itališku patiekalu, italai ją pasiskolino iš graikų, kurie ją kepė pagardindami žolelėmis ir...

Šiuos sultingus ir gardžius makaronus su daržovėmis ir sūriu sukūrė italų-amerikiečių kilmės šefė ir laidos „Giada at Home“ vedėja Giada De Laurentiis. Juos greitai ir lengvai paruošia, be to, juos galima patiekti...

Paprastas, bet neįtikėtinai gardus receptas. Žolelių mišinys nuostabiai dera su žuvimi, neužgoždamas jos skonio. Mėtos suteikia gaivumo, o druska ir pipirai paryškina...

Kvapni itališka fokačios duona yra lengvesnė picos versija. Kad būtų dar lengviau, naudokite jau paruoštą picos tešlą. Aptepkite ją aromatingu alyvuogių aliejumi...

Neįtikėtinai gardžios ir sveikos alyvuogių, kaparėlių ir pomidorų salotos su kvapniu padažu, kurio neįmanoma neįsimylėti. Nepaisant to, kad kiekvienas ingredientas turi savo išskirtinį skonį ir...

Baklažanai yra neatsiejama Viduržemio jūros regiono virtuvės dalis. Įdaryti baklažanai yra vienas populiariausių patiekalų Italijoje, todėl kiekvienas regionas, įskaitant Kalabriją, sukūrė savo...

Baklažanų patiekalai yra daugelio nacionalinių virtuvių dalis. Baklažanai, dar vadinami „ilgaamžiškumo daržove“, rekomenduojami esant širdies ir kraujagyslių ligoms. Traškūs baklažanai su sūriu...

Šis neįprastas patiekalas atsirado Italijoje. Remiantis populiariu įsitikinimu, pirmieji jo receptai datuojami VIII amžiumi. Kaip ir bet kuris patiekalas, parmezano sūris gali turėti keletą variantų, tačiau jis visada...

Keptuvėje kepti ir vėliau orkaitėje kepti baklažanai su parmezano sūriu yra gardus patiekalas. Šis itališko padažo receptas yra supaprastintas, todėl skoniais mėgausitės greičiau.

Itališka virtuvė plačiai paplitusi visame pasaulyje. Baklažanų kaneloni – maži baklažanų suktinukai, įdaryti sūriu ir aplieti gardžiu marinara padažu – taip pat yra mėgstami.

Itališkos virtuvės klasika. Receptas nėra pernelyg sudėtingas, ir šį gardų bei sveiką vegetarišką patiekalą galite pasigaminti bet kurią dieną vakarienei. Gardus, sultingas, minkštas ir įspūdingas...

Orzo makaronai, stambiai ryžius primenantys makaronai, puikiai tinka sočioms makaronų salotoms. Sumaišykite juos su rukola, baziliku, džiovintomis vyšniomis, fetos sūriu ir kedro riešutais ir...

Tradicinė itališka fokačios duona laikoma picos protėve. Jų receptai panašūs, tačiau fokačios įdaras yra mažiau sodrus. Paprastai jį sudaro prieskoniai arba ingredientai, kurie yra tiesiog...

Tai naujas požiūris į sangriją: mėgstamas ispaniškas gėrimas, patiekiamas šaltas, sumaišytas su šaldytais raudonojo vyno kubeliais. Daiquiri turės naują konkurentą – ši sangrija bus jūsų...

Jei mėgstate itališką desertą tiramisu ir bananų pudingą, jums tikrai patiks ir šis derinys. Paruoškite kreminį pudingą ir maskarponės kremą ir užpilkite juo kavoje mirkytą...

Kadangi sangrija yra liaudies gėrimas, kurį išrado valstiečiai, kurie derliaus nuėmimo metu įmesdavo vaisių gabalėlius į savo vyno odinius maišelius, skiesti juos vandeniu ir taip numalšindavo troškulį,...

Šie mėsainiai pakeis jūsų požiūrį į sumuštinius, nes jie gaminami be bandelių ar duonos. Sumaišykite maltą avieną su pekorino sūriu ir džiovintais pomidorais, tada suvyniokite...

Fokača – tai itališka paplotėlė, gaminama iš mielinės tešlos. Ją galima patiekti kaip užkandį arba naudoti kaip sumuštinių duoną. Fokača su pomidorais šiek tiek primena picą, bet...

Pagal šį receptą skumbrė iškepama sultinga viduje ir traški išorėje. Žuvis, pagardinta pikantišku prieskonių mišiniu, puikiai dera su giliu, sudėtingu pesto skoniu. Padažo kiekis greičiausiai bus...

Suteikite keptiems tuno kepsniams itališko skonio riaušes, įtrindami juos kvapniu citrinos žievelės, česnako ir žolelių mišiniu, o karaliauja kvapnus rozmarinas. Įjungta...

Kai kuriuos žmones austrės atbaido ne dėl jų subtilumo, o dėl to, kad tradiciškai jos valgomos žalios. Jei esate vienas iš jų, štai receptas, kuris įveiks jūsų baimes. Papildoma...

Pasigaminkite lengvą, gražų ir gaivų putojantį kokteilį iš rožinio vyno, limonado ir greipfrutų karčiųjų gėrimų. Maišymui geriausia naudoti saldų limonadą arba itališką gazuotą gėrimą – mišinį...

„Negroni“ kokteilis pavadintas jį išradusio italų grafo Camillo Negroni vardu. Tradiciškai gėrimą sudaro džinas, saldus vermutas ir apelsinų karteris, papuoštas apelsino skiltele...

Itališkas pesto padažas, pagamintas iš baziliko, sūrio, kedro riešutų ir alyvuogių aliejaus, pasižymi tokiu ryškiu skoniu ir aromatu, kad bet kokį paprastą patiekalą gali paversti tikru kulinariniu malonumu. Kepkite...

Špritzeris arba schorle – tai tradiciškai iš vyno ir gazuoto vandens gaminamas kokteilis. Šis gėrimas ypač populiarus Europoje, kur jis vartojamas daugiausia vasarą kaip gaivus ir...

Toskanos stiliaus austrės ruošiamos naudojant Viduržemio jūros regiono virtuvei būdingus ingredientus. Jas iškepkite ant grotelių, apibarstykite traškia, skrudinta itališka pancetta ir kvapniu...

Du sotūs patiekalai viename pilnaverčiame patiekale – šis naujas ir įdomus variantas patiks svečiams. Su kiekvienu kąsniu galite mėgautis ir gardžiu mėsos kepsniu, ir sūrio lazanija su padažu.

Polenta – tiršta itališka kukurūzų košė – puiki, nes dera su beveik bet kokiu patiekalu: mėsa, daržovėmis, jūros gėrybėmis. Jei liko polentos nuo dienos prieš tai, ji...

Vištienos krūtinėles kepkite ant grotelių arba keptuvėje ir patiekite su špinatų, kedro riešutų ir parmezano pesto padažu. Šis padažas yra kremiškesnis ir švelnesnio skonio nei tradicinis...

Pasigaminkite naminę fokačijos duoną pagal šį itališką receptą ir turėsite itališko stiliaus sumuštinį su kepta vištiena ir špinatų bei marinuotų artišokų užtepu. Fokača yra itališkas...

Pasigaminkite tinginį pyragą su trapiais sausainiais, minkštu sūriu ir avietėmis su limoncello prieskoniais. Šis desertas yra greitas ir paprastas, jam nereikia kepimo ar specialių kulinarinių įgūdžių. Sutrinkite avietes su...

Paruoškite firminį „Scarpetta“, madingo itališko restorano JAV, kokteilį. Ryškus kokteilio skonis sukurtas iš vermuto, likerių ir citrusinių vaisių sulčių, kurios puikiai dera su rūgštoku burbonu.

Muffuletta – tai sumuštinis, pagamintas iš apvalios 22–25 cm skersmens muffuletta duonos, įdarytas alyvuogių salotomis, salamiu, martella dešra, capicola kumpiu ir sūriu...

„Fra Diavolo“, iš italų kalbos išvertus kaip „Brolis velnias“, yra aštrūs itališki jūros gėrybių makaronai. Jie pavadinti italų bandito herojaus Michele Pezza, pravarde...

Labai paprastas desertas, bet dėl ​​baltojo vyno ir konjako naudojimo tinkamas tik suaugusiesiems. Persikų kepimas ant grotelių šiek tiek karamelizuojasi, dar labiau išryškindamas jų skonį...

Kepti kukurūzai yra paprastas, bet neįtikėtinai gardus patiekalas. Kukurūzai yra mažiau sultingi nei virti, bet vis tiek labai tvirti ir aromatingi. Padažas suteikia sultingumo ir unikalaus skonio...

Šis itališkas kokteilis su rafinuotu skoniu ir subtiliu persikų bei „Prosecco“ vyno aromatu buvo išrastas XX amžiaus pradžioje garsiojoje Venecijos įstaigoje „Bar Harry“ ir pavadintas jo savininko garbei...

„Schorle“ – tai gaivus vasaros gėrimas, paprastai gaminamas iš vyno arba sulčių ir gazuoto vandens. Sumaišykite apelsinų sultis su mineraliniu vandeniu ir į kokteilį įpilkite aštraus likerio...

Šis ilgas gėrimas patiekiamas prie vėlyvų pusryčių ant poilsio fotelio. Populiarus itališkas kokteilis, oficialus Tarptautinės barmenų asociacijos narys ir pavadintas dailininko vardu...

Jei mėgstate šaldytą Margaritą, jums tikrai patiks ši laimo skonio granita. Sumaišykite pagrindinius ingredientus: tekilą, laimo sultis, trigubą seką, įberkite cukraus...

Nuostabios vasariškos itališkos salotos „Panzanella“ susideda iš pasenusios duonos gabalėlių, prinokusių, sultingų daržovių ir padažo. Tradiciškai Italijoje „Panzanella“ buvo gaminama tik su svogūnais, kurie buvo pagardinami...

Apetitą žadinančios ir aromatingos keptos slyvos puikiai papildo kaušelį gelato – itališkų neriebių ledų. Galite juos pakeisti bet kokiais kitais jums patinkančiais...

Pasigaminkite ryškų, lengvą ir sveiką desertą su keptomis vaisių salotomis. Kad vaisiai ir uogos nesuminkštėtų, rinkitės tvirtus, šiek tiek neprinokusius. Kepkite juos grilyje, kol...

Piadina yra itališkas paplotėlis, kepamas orkaitėje arba ant grotelių. Emilijos-Romanijos regione tai populiarus greitas maistas, patiekiamas daugybėje gatvės prekeivių.

Kas gali būti itališkiau nei Kaprėzės salotos? Šviežias, aromatingas bazilikas, švelni mocarela ir saulėje sunokę pomidorai sukuria ne tik unikalų tradicinio patiekalo skonį...

Klasikinis Bolonijos padažas, arba Italijoje vadinamas Ragù alla Bolognese, yra mėsos ragù, patiekiamas su lazanija arba makaronais. Jis patiekalą daro labai sotų ir neįtikėtinai gardų.

Minestrone sriuba, itališkai reiškianti „didelė sriuba“, yra vienas seniausių Italijos patiekalų. Ji buvo ruošiama dar Senovės Romoje. Kadangi minestrone buvo laikoma vargšo patiekalu,...

Panzanella – tai vasarinės itališkos duonos salotos, kurių istorija siekia viduramžius. Tačiau iki XX a. pradžios jos buvo ruošiamos tik su svogūnais, pagardintais actu, aliejumi ir...